Letní sezóna bohaté různé druhy zeleniny, ovoce a bobule. Bohužel, máme takové dary zimní nezkazí. Ale to chce zimní večer, cítila hlad na zelenině, otevřete sklenici okurek, sklizené v zimě. Home konzervárny okurky znám, protože prarodiče, kteří složili své tajemství zachování našich babiček a matek, a oni na oplátku jim řekl nám.
Tradiční recept zasolky okurky
1). Pro moření Okurky musí vybrat z tenké kůže, malé rozměry: 8 do 12 palců, to je nejlepší, když se utrhl ze zahrady v den obrobku. Rozmazlená, přezrálé, křivky a zažloutlé okurky pro ochranu nejsou vhodné.
2). Před konzervování okurky doporučuje namočit na několik hodin pro všechny z nich šel do vzduchu. Opláchnout pod tekoucí studenou vodou a opaření vařící vodou.
3). Banky a pokrývají důkladně sterilizovány, byliny a listy parboiled.
4). V dolní části bank umyté a opaření připravit listy ostružiny, třešeň nebo dub deštník dát kopr, křen listy, estragon, česnek, nové koření pepř.
5). Pak se k závěru, okurky pryzhymayadruh těsně k sobě a zalijeme vařící vodou. Přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny. Vypusťte vodu z nádob, vařit.
6). Banka dal 1 polévkovou lžíci soli a cukru, zalijeme vařící vodou a nalijte na konci 1 velkou lžíci octa.
7). Banky roll jemně dát víko dolů na podlahu, zábal a nechte v noci.
Nakládané okurky s hořčicí V současné době recepty na sklizeň okurek, různé odrůdy. Canning rajčata s hořčicí poskytuje jedinečné pikantní chuť tradiční křupavé okurky.
1). Na spodním řádku se banky listy ostružiny, třešeň nebo dub, česnek a křen podle chuti, 1 svazek kopru, nové koření a pepř 3-5 kousky pod horké červené papriky.
2). Pak vyložit okurky svisle, top může být pokryta listy a koření.
3). Zalijeme vařící vodou, přikryjeme pokličkou a počkejte 10 minut. Prázdné a znovu dělá postup.
4). Pak znovu, kanalizace, přidat 1 polévková lžíce bance. lžíce hořčice a zalijeme 1 polévková lžíce. lžíce vodky a naplňte připravenou solanku.
5). Pro přípravu solanky by vařit 5 litrů vody, rozpustí se ve 250 g soli a 200 g cukru, přidá se 200 g octa.
6). Banky roll, otočit opatrně a dát víko dolů, zabalené deku, počkejte vychladnout.
Bulharští recept nakládaná zelenina Pro zpestření volby pro moření okurky, můžete zkusit recept okurky v bulharštině.
1). Jedna mrkev, cibule a jediné papriky nakrájíme na kroužky. V dolní části bank dal polovinu nakrájenou zeleninou, koprem deštník a černý pepř. Pak řady pevně uzavřít okurky (okurka je lepší mít malé, asi 8 cm) mezi řádky a horní polstrování, aby druhou polovinu nakrájenou zeleninou a kořením.
2) .Zalyt všechny vařící vody a počkejte 10-15 minut do kanalizace a re-naplnit vroucí vodou, počkejte, až se ochladí.
3). V tomto okamžiku, připravte marinádu, podíl 1 litr vody, aby se 4 lžíce nahoře bez soli a 1 lžíce cukru vrcholu, přiveďte k varu a přidejte 100 g 9% octa.
4). Na březích vypustit a nalít všechny marinádou. Banka potřebuje trochu zatřásl, aby vzduch jednou, kryt a válec. Stejně jako v předchozích receptech banky by měly dát vzhůru nohama na teplé místo, zabalené deku vychladnout.
Experimentování s různými způsoby domácí konzervování, každá žena vybere pro vás nejlepší, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmánské chuť a dělat různé domácí jídla.
Jak vařit s vepřové jelly nohama tradiční způsob, jak to hodně. Pojďme se podívat na recept s vepřové jelly nohy v tlakovém hrnci. Tato metoda je rychlá a efektivní.
Nohy by měly umýt a opařit, po odříznutí kopyta. Vezměte kus hovězího masa, asi 05 kg váhy, jeden hovězí jazyk. To je vyzdoben s chutí želé, ale také může vzít jeho místo kuřecí šunku. Všechny dát do tlakového hrnce. Pour 4 litry vody. Jednoduše zavírání víka a přiveďte k varu opatrně odstraňte pěnu.
Přidat obsah lžíce solné pánve, malé mrkve, oloupané cibule, pár kousků bobkový list. Zavřete víko klip, přiveďte k varu, snížit plyn a vařte po dobu 15 hodin. Obnovit tlak a trochu chladné.
Získejte děrovanou lžící maso z vývaru, nakrájíme na kousky. To také oloupeme a nasekáme.
Vývar kmen přes síto nebo několika vrstev tenká. Je zapotřebí Želatina v želé put. V noze docela želírovací prostředky pro takovou vodu. Připravte želé tanky. V každém roštu 1-2 stroužky česneku, uspořádat maso a nalijte vývar.
Nechte nádobu s nalít želé na stole 1-15hodiny. Během této doby, několikrát zamíchejte k tuku nestoupá k povrchu a byla distribuována rovnoměrně v tekutině. Pak můžete vyčistit lednici.
Zatímco želé ztuhne v chladicím přechod od přípravy hořčice. V prodejnách nyní obrovské množství všech druhů koření a koření a připravená hořčice, včetně, ale zkuste dělat sami.
Připravený pro lití hořčice v misce pro přípravu hořčice. Asi tři polévkové lžíce. V této řadě je třeba vzít půl lžičky soli a cukru, neúplné lžíce octa, lžíci másla, olivového nebo slunečnicového zápachu. Pour vše (varování) solankou. Jakékoli how, okurky, rajčata a zelí. Solanky trvá asi půl sklenici. Promíchejte. Přikryjte a pečeme v horku. Po 20 minutách, opět se promíchá a odvod tepla pod kapotou. Pokud zjistíte, že hustovata hořčice, přidejte trochu solankou. Důkladně promíchejte. Po dalších dvacet minut otevřete víko a můžete vyzkoušet, hořčice připraven.
Mnozí rádi želé jíst s křenem. Brousit křen doma je jednoduchý tajemství: nosit výstupní mlýnek igelitový pytlík přes normální bankovní gumy. Nyní téměř žádný zápach. Když svitek křen kořen, přidejte do něj sůl, cukr, ocet, a - což je z čeho vybírat: rajčatový protlak, řepné šťávy, majonézy a citrónovým pepřem.
Raději koupit připraven do prdele v obchodě? Je to k ničemu. Vědět, pár triků můžete připravit rychle, snadno a bez slz. Výhody křen Éterické oleje obsažené v křen, vyřkl antiseptické vlastnosti ničí patogenní viry a bakterie nic horší antibiotika. Ve skutečnosti, křen a je přírodní antibiotikum, které chrání tělo před nejvíce infekčních onemocnění. V malém množství se zvyšuje chuť k jídlu a stimuluje střeva. Ve velkém počtu křen obsahuje vitamíny PP a B a vitamín C v něm několikrát vyšší než v citronu a dalších citrusových plodů. Stopové minerály sodík, draslík, fosfor, železo a síra, aby bylo velmi užitečné. Ale to není vhodné pro každého. Pozor jíst Křen lidem trpícím nemocí ledvin a trávicího systému, a těhotné ženy, to prostě je kontraindikováno. Většina živin "žije" v čerstvě uvařené křenu ne více než týden. Po uplynutí této doby se promění v pikantním kořením. Je nepravděpodobné, že budete moci najít obchod křen, z méně než před týdnem. To je důvod, proč jsme se hovořit o více nezávislé přípravě křenovou omáčkou. Přípravy Pro přípravu pikantní koření vzít čistý, pevné a šťavnaté kořeny křenu, bez vad a poškození. Je žádoucí, aby tloušťka kořenů nebyla menší než tloušťka ukazováčku jako omáčka s křenovou jemných kořenů bude mít dostatečně silné ostrost. 0, 5 kg, nebo asi 10 středních kořeny by měly být důkladně vyčistit ostrým nožem a poté opláchněte pod studenou vodou. Long máchání, natož kořeny namočení ve vodě vede k vyplavování s křenem hořící naléhavostí, která je jejím vrcholem. Skartace křen Tam křen milenci raději brousit své kořeny pomocí malého float. Kromě toho, že tento proces je časově náročný, je také spojena s uvolňováním velkého množství éterických olejů, což vede ve vzduchu hoří v kuchyni a mají bohatého výběru slzy. Aby nedošlo k pláči, a nenechávat slzy během tohoto "pikantní" proces se doporučuje použít na masovém strojku jako řízený a el. Hlavní věc - aby na svém výstupu plastovém sáčku umístěním na mlýnek zvonu gumy. V tomto přístupu vzduchu v kuchyni, je čerstvé a nedráždí sliznice oka. Finále Drcené křen by měly být přeloženy do sklenice, přidáme 1 lžíci cukru a 1 lžičku soli. Většina receptů navrhuje doplnit na potřebu více a křen, 2 lžíce octa, ale mnoho exkluzivní ocet recepty domácí křenem, věřit, že bez křenovou ocet má jemnou chuť a výběrové řízení současně s hořící naléhavost. V každém případě je třeba s křenovou octem nebo ne - se rozhodnete. Pokud jde o řepa. Chcete-li horkou omáčkou atraktivní a efektní druh řepy třel na jemném struhadle, pak šťávu z řepných řízků přes bavlny stlačení ve sklenici křenu. Bez přidání křen a ve většině suspenzi. V tomto případě zhguchest a závažnosti křenem výrazně snížena. V každém případě, výsledný produkt se musí důkladně se promíchá a, pokud je to nutné, přidat vařící vody takovým způsobem, aby všechny vyrobené z křenové pasty bylo velmi omezených pokryta vodou. Zbývající data zrají křen a stojí v lednici po dobu 12 hodin. Během této doby jsou všechny jeho složky získat stejnou ostrost, barvu a chuť. Správné použití křenu Křen by měl posílat do vašich úst, brzy po malém množství jídla, které je v něm, bude mírně prozhevano. V tomto přístupu, slzy a zabavení vyloučen dech, zatímco použití i miniaturní dávky křenu v rozporu s tímto pravidlem hrozí dost nepříjemné. Užijte si chuť k jídlu!
