Správně vařené těsto - klíč k chutné pečivo. Mnoho žen v domácnosti může dělat pouze 1-2 druhy pečiva, a věří, že to je dost. Ve skutečnosti je tento základ recepty pro pečení hodně. Existují různé druhy testů, které lze udělat doma. Mezi nimi, potrhlý, nekvašený chléb, jogurt, pudink, máslo, mleté a mnoho dalších. V závislosti na receptu, kterou si vyberete, je třeba pečlivě sledovat teplotu kapaliny, ve které budete dělat. V případě, že tekutina je příliš vysoká nebo příliš nízká, nic se neděje. Před přípravou jakékoliv Sift mouky těsto se doporučuje, aby bylo jako mírné, Sour těsto droždí Chcete-li to, budete potřebovat asi 1 kg mouky, 1,5 šálky vody, 2 vejce, sklenici mléka, 200 g másla, 25 g droždí. Nejprve je třeba, aby se pivo. K tomu, trvalo půl mouku a zalijeme ji droždí rozpuštěné v teplé vodě. Dejte si pozor na teplotu vody: Cold droždí rozpustit, a jsou to jen vařené horké. Smíchejte mouku s droždím a pokrývají misku s ručníkem. O dvě hodiny později, vaše hmotnost by se měla zvýšit na polovinu. Zabij hodně vajec, osolíme a lžíci cukru, zalijeme zahřeje mléko. Dosypte mouku a míchat hodně. Dále musíte položit těsto na desce posypané moukou, promícháme s 100 g másla a silně vidbyyte. Zpracovatel ropy není nutné, je lepší dát kus. Snažte se, aby se těsto zaostával za desky a rukou. Chcete-li, aby pastu, přidejte do ní 100 g oleje. Poté Dejte si těsto do mísy a necháme dvě hodiny, Sour těsto French Chcete-li si ho, vezměte stejné složky jako v předchozím receptu. Hotový těsto nebude mít takovou kyselou chuť. Jeho hlavní výhodou je, že se rychle stoupá, a těsto bude připravena za 15 minut. Chyť desku a nalijte na něj polovinu mouky. Udělejte si malý kopec na prohloubení a nalijte ji v kvasnicích rozpuštěné ve vodě. Hníst ji s nožem a rukou. To by mělo snížit váhu v misce teplé vody - těsto je připraven. Zatímco těsto se zvýší, je třeba, aby se těsto. Chcete-li to provést, vzít zbytek mouky a nalijte ji na palubě. Proveďte prohloubení a nalijte ji do soli, trochu cukru a vajec a teplého mléka. Jakmile bude vaše těsto se objeví, je třeba odstranit pomocí děrovanou lžící a nechte odkapat přebytečné vody. Musíte vařit smíchat se zbytkem testu a přidejte olej, a pak zachytit. To musí být provedeno tak, že těsto je nižší než desky. Poté by měl být ponechán v nádobě po dobu dvou hodin k lezení. Sour těsto na smažené koláče Chcete-li, aby se těsto, vzít libru mouky, 1,5 šálky vody, 25 g droždí, 2 vejce, 0,5 lžíce oleje. Se rozpustí v teplé vodě, droždí, přidejte polovinu mouky a jemně hníst. Nechte hodně vzrostl, pak přidáme sůl, cukr, máslo, vejce a mouku pozůstatky. Důkladně uhněteme těsto a nechte kynout. Sour těsto
Zkontrolujte, těsto je velmi snadné. K přípravě budete potřebovat 200 g smetany, 400 g mouky, 1 vejce. Všechny složky musí být promíchány v misce, by mělo vyjít poměrně tenké a měkké. Dejte ji na 30 minut vychladnout těsto, pak se vrátit se na pomoučené ploše. Toto těsto je ideální pro smažené koláče. Kynutého těsta s rostlinným olejem Chcete-li ho, vezměte si 2 šálky vody, 1 kg mouky, lžíce cukru, 3 lžíce oleje, 25 g droždí a trochu soli. Vzhledem k tomu, kvasnic, poloviny mouky a teplou vodou, aby se pivo. Jakmile se zvedne, přidáme máslo, cukr, sůl a zbývající mouku. Vidbyyte těsto tak, aby se nedali z ruky do ruky, pak ať to opět stoupají.
Nabízíme vám podrobný recept na husu. Složení: • 1 husa • 500 gramů kukuřičné mouky • Husy droby (žaludek a játra) • 1 hlava cibule • Koření podle chuti • 2 stroužky česneku • 1 lžička cukru • 1-2 stroužky bud • sůl podle chuti • Černý pepř • Red chuť • Rostlinný olej Příprava Dochutíme solí husí několik hodin před pečením (může denně). Uvnitř vetřete ho s kořením. Nalijte trochu oleje na pánvi nebo kastrolu, dát tam husí tuk to s rostlinným olejem a dejte do trouby. Občas zalévání husí džus stánky. Zatímco husa pečená, připravte přílohu. Nalijte do hrnce 3/4 litru vody, přidáme sůl, koření, nakrájenou a smažené játra a žaludek, nasekanou cibulkou, pepř, hřebíček, červený pepř a cukr a vaříme, dokud drůbky nezměkne. Přidejte je kukuřičná mouka a nadále vařit, za stálého míchání. Ujistěte se, že směs byla pevná. Pokud se tak stane, začne, přidat trochu vařící vody. Výsledná směs nalijte na pánev s tukem, který smazhyvsya husu. Goose dohromady horní a pečeme v troubě na další půl hodiny.
Kachní maso je produkt je dáno počtem stopových prvků a nutriční hodnotou. Maso kachny, na rozdíl od jiných druhů masa, velmi tlustý, takže je třeba vědět, jak vařit. Jak lahodný vařit kachnu? Duck můžete péct, vařit, smažit nebo uhasit. Divoké kachny je připraveno a stejným způsobem jako jakýkoli jiný velkého ptáka. Pokud kachny silný zápach z ryb, zalijeme vařící vodou na plech, umístěte kachnu a místo v dobře vyhřáté troubě (200 ° C) po dobu deseti minut, občas zalévání kachna tekutiny z paluby. Pak rybí pachuť snížena. U kachny důležité zvolit správnou teplotu a časový závazek, že maso bylo šťavnaté a křehké. Jak vařit kachnu v troubě? Vzhledem k tomu, kachna maso je velmi mastný, příprava by měla sekat (Pierce) mastné prostor pro následuje tolik tuku. Péct kachny je nutné ve formě tyčí. Takový mříž vyrobený, zmačkat fólie listy, dát je na plech nebo misky dole, nahoře kachnu. Tak, ptáci kolem cirkulaci vzduchu. Duck sůl a pepř. Carcass hmotnost 2 kg se peče asi dvě hodiny při 220 až 230 ° C před pečením můžete nacpat kachna ochutnat různé polevy (zelenina, ovoce, celozrnných). Pravidelně obtěžovat kachnu z trouby a nalít vytvořen ve spodní části pokrmů nebo písmenem šťávy. Nepoužívejte nalít zbývající kachním sádle po vaření. To je dobře uchovávat v ledničce po dobu dvou měsíců. Tento olej může být použit v vaření, jako jsou brambory. Před podáváním nechte 20 minut odstát kachnu. Vaření Pečená kachna s jablky K přípravě budete potřebovat: - Duck jatečně upravených těl - Apples - 1kg Duck kostra gut, opláchněte. Jablka z jádra jasné a nakrájíme na plátky. Vycpat kostry připravené jablka kachna, zašít Peritoneum jehlu a nit. Položte pánev zpátky na kachní, pánve nebo hrnce, přidáme půl šálku vody, vložíme do trouby. Několikrát během pečení kachnu do vody tvořil šťávy. Doba přípravy 15-2hodiny v závislosti na velikosti kachny. Před podáváním vyjměte kachna závity Na příloha k pečené kachny s jablky dobrými souborů brambory, drobivého pohanka, pečená jablka, dušeným zelím. Místo toho můžete nacpat kachna jablka nebo pomeranče švestky.
Jak vařit husu v troubě, největší zájem u žen před svátky, rodinné oslavy. Husa s jablky tradičně připravuje na velké svátky a slouží jako symbol pohodlí a spokojenosti. Nicméně husa pečení v troubě se zdá na první pohled jednoduchá. Tato jednoduchá metoda vaření nemusí vždy dávat očekávané výsledky - husa může dostat tvrdý jako pryž. Naše tipy vám pomohou vyhnout se chybám vyplývající husa out chutné, jemné a chutné. Začneme s výběrem ptáků. Měkké maso mladých hus ve věku 6 až 12 měsíců. Vzhledem k tomu, hus kostry žádné údaje o pasech, určení jejich vozrastbudem podle jejich vzhledu. Mladí husy nohy žluté, červené nohy dává vyššího věku ptáky. Drůbež Tuk je zásadní, tlustší husa, maso chutnější to. Přebytečný tuk v pánvi a rozpuštěné husí tuk může být použit pro přípravu dalších pokrmů. Nyní je třeba určit velikost ptáka. "Čím více, tím lépe" je vhodná pouze v případě, trouba má neomezenou velikost. V ideálním případě by měly být snadno husa do trouby bez kolize s jeho zdí a dveří. Oslava obvykle připravuje několik dní dopředu. Proto je jedním z bodů přípravy na dovolenou umožňují marinování drůbeže. Sour marináda rozm'yakshyt maso, takže to prostě rozpustit v ústech. Mějte na marinádě by měla být na chladném místě po dobu dvou dnů. Pro marinády bere sklenici vody, dvě polévkové lžíce cukru, šálek octa (nejlépe Apple nebo víno). Po marinování husu by vyschnout a třít toto složení: sůl - polévková lžíce hořčice - 2 lžíce medu - 1 lžíce strouhaného kořen zázvoru - lžíce, suché bílé víno - 100 ml, nasekané petrželky rozmarýn a česnek. Ať to prosakovat chuť těchto výrobků před tím, než jdou do trouby. Advance starat o kontejneru, ve kterém upéct husu. To se nejlépe hodí pro tento účel hrnce, ale po svatbě, pták ležel na plech s vysokými nárazníky. No husa péct na pánvi, která přinese ke stolu. V bude žáruvzdorný keramický forma husa vypadat skvěle, to může být rozšířen kolem velké kusy brambor, jablek, kteří si zakoupí nádhernou chuť a aroma, vytekla husím sádlem během pečení. Zelenina a ovoce jsou vyučovány ve formě nebo na plechu na pečení po dobu 40 minut, dokud vařené husa. Goose hmotnosti 2-3kg peče nejméně tři hodiny. Miska s vodou, dát do hrnce s husou bude mít maso před vysycháním. Pro nádivka s jablky vhodnou kyselou chuť, jako je Antonovka, Semerenko nebo syřidla. Pokud plátky jablek pokapejte citronovou šťávou, pak se stanou silnější a ne zase do pyré při pečení. Husí plněné jablky, které je pevně, jako při pečení svůj objem výrazně snížila. Jakmile husa plněná jablky, musí uzavřít rány. Používá jednoduché dřevěné párátka (pevná, že překračují, a po ní), nebo silnou nit s jehlou. Důležité je nezapomeňte odstranit všechny stehy nití a před předložením ke stolu odstranit všechny párátka s husími. Před odesláním ptáka v troubě, je třeba svázat nohy silnou nit, jinak se rozptýlí se v různých směrech a nechat stěny trouby složité mastné šmouhy. A husa se zkříženýma nohama vypadá hezčí. Jak uvařit husu v troubě rukávu
Pečení pouzdro eliminuje paní bolestivých stop čištění trouby v husím sádle, a co je nejdůležitější - pták vždy vyjde šťavnaté a nabídku. Složení:
- Goose - 2, 5 kg. - Apples Antonovka - 5. - Sušené švestky, sušené meruňky - 100 g. - Lemon - 1 ks. - Koření, koření podle chuti. - Med a hořčice - lžíce.
Příprava 1.Husku umýt, suché, řezané mazových žláz. 2.Z med, hořčice, šťáva z jednoho citronu, sušené byliny, černý pepř a sůl k přípravě směsi a třít její husu uvnitř i venku. 3.Ptytsyu zabalit přilnavé fólie a dejte do lednice po dobu 8-10 hodin. 4.Farshyruvaty bude husa s jablky a sušené ovoce. Apple oloupeme a nakrájíme na plátky. Smíchejte je s sušených švestek a meruněk poloviny. Můžete pokapeme citronovou šťávou a přidejte lžičku kůry. 5.Nachynyty husa, nepokoje nebo břicho šít, dát do pouzdra. Pečeme v troubě při 200 stupních 2, 5 - 3 hodin. Na kilogram drůbeže užívá 1 hodinu. Doba vaření závisí na kapacitě trouby, v každém případě, je třeba upravit.
Jak vařit husu v troubě s jablky
Složení - Goose - až 3 kg. - Apples - 3 ks. - Brambory - 3 ks. - Cibule - 3 hlavy. - Ořechy - 200. - Žloutek. - Lemon. - Flour - 1 lžička - Sůl, koření podle chuti.
Method. 1.Promytu a obsushennu husa potřeme solí dovnitř a ven. 2.Ochyschenu brambory a na kostičky nakrájené jablka, jablka, posypeme citronovou šťávou. 3.Dribno nasekané cibule (dvě hlavy) smíchané s bramborami, jablky. Přidejte ořechy (nejlépe lískových ořechů), sůl, černý pepř a ½ lžičky muškátového oříšku. Dump husa porážku a břicha. 4.Kryla a nohy drůbež zábal fólie (nespálí) a umístěte pánev do trouby zahřáté na 250 stupňů. Po 20 minutách, teplota by měla být snížena na 30 stupňů a pečeme hodinu husu. Poslední hodina v teplotě pece by měla být vyšší než 180 až 200 stupňů. V procesu pražení husa by nalije roztavený z jejího tuku do masa vyšel šťavnaté a kůže není spáleno. Nezapomeňte, aby v pánvi s husím misce s vodou, ale také se dá maso šťavnaté. Husa připraveno je určena barvou kapaliny proudící z řezu u stehenní kosti (nejtlustší část). V případě, že tekutina je proto jasné, husího připraven. 5.Hotuyemo omáčka pro naše husa. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, vytvořené v průběhu pečení. 6.Koly cibule začne mírně zolotytysya, zakápneme lžící mouky a nechá se po dobu deseti minut. 7.Zhovtok porazil se špetkou soli a spojit se s cibulí. Za stálého míchání, dokud teplo, dokud omáčka nezhoustne. V hotové omáčky, přidáme sůl, pepř, citronovou šťávu, petržel podle chuti. 8.Husku přeložit do široké misky, zabalit nohy ubrousky s mnoha škrty na koncích. Chcete-li odeslat husí pikantní omáčkou. 9.Huska s jablky - klasické, ale kromě klasických polevy lahodné husy přichází s kysaným zelím, s pohankou, citrusů (pomeranče, mandarinky) a kyselé bobule, zejména brusinky.Zkuste a užívejte si!
