Doma, připravit jogurt obtížnější, než, například, sýr. Jeho výroba vyžaduje splnění dvou základních podmínek: kynuté by měla obsahovat živé kultury bulharské Bacillus a termofilní streptokoky, a během přípravy jogurtu by měla být udržována konstantní teplotu těsně nad 40 stupňů.
Složitost kvasu je, že to není tak snadné najít. V našich lékárnách neprodávají, protože poprvé se použít nákupu jogurt. Zkoušel jsem 6 různých jogurty od různých výrobců, až nakonec jeden z nich byl naživu a nesouhlasil se množit. Kupte si jogurt použitý vykynout, musí splňovat následující požadavky:
- Měl by být nazýván "jogurt". Ne yohurtnyy výrobek, jako je jogurt;
- Jeho datum vypršení platnosti nesmí být delší než 1 měsíc;
- To by nemělo být označeny "tepelně ošetřené";
- To by nemělo být sladká, obsahovat plniva, barviva, stabilizátory, konzervační látky, atd Složení - pouze mléko a droždí.
- V obchodě je třeba uchovávat v ledničce.
Druhá podmínka jogurt domácí kuchyně - konstantní teplotě asi 40 stupňů. To může podporovat řadu způsobů:
- Používejte jogurt;
- Připravit termosku;
- Použití trouba schopný udržovat teplotu asi 40 °;
- Shook pánev s budoucím jogurt v teplé deky (ručník) a přiblížit baterie;
- Připraví se vodní lázeň, plynule regulovat teplotu vody v něm.
Dělám jednoduchý postaru s froté osušku.
Složení a nádobí pro přípravu domácí jogurt
Složení:
Mléko - 1 litr
Sourdough - 4. l.
Cukr - 2 lžíce
Koření - podle chuti
Tato technologie je velmi jednoduchá.
1. Vařte mléko. K čemu? V nekypyachenom různých kravského mléka živých bakterií v přípravě jogurtu stlačí sociální péče, živobytí yohurtnyh bakterie. Z tohoto důvodu, čistí od mléka tím, že je varu.
2. cukru v mléce rozpustí.
3. ochladí mléko na teplotu asi 40 °. Pokud vynecháte mléko prst, bude horko, ale ne horké.
V případě, že teplota mléka je větší než 45 stupňů, bakterie umírají. Je-li méně než 40 - nebude reprodukovat. Je proto důležité, aby celé období domácí výroby jogurtu k udržení teploty v těchto mezích.
4. Přidejte 4-5 polévkové lžíce kvasem v posteli mléko a důkladně promíchejte dohladka. Nalil zředěný v mléce kvasu ve zbývajícím mléce, zamícháme.
Mléko s kvasem zabalené do velkého ručníku
5. Rychle zamotuyemo pánev s budoucím jogurt ve velké osušky a dejte na teplé místo.
Zima je teplé místo, kde jsem našel v bateriích, a v létě - v předehřáté troubě na 40 stupňů.
6. Zapomeňte na konstrukci po dobu 6 hodin. V tuto chvíli nelze otevřít jogurt, chvění, mix atd. 6 hodin otevřené a vidět, co se stalo. Pokud je vše v pořádku, radujte se. Je-li jogurt je kapalina, znovu zamotuyemo a bere na teplém místě 1-3 hodiny. Čím déle zakvashuyetsya jogurt, kyselejší to je.
Pozor Pokud domácí jogurt přesčas, pak to začne aktivně množit bakterie, které zase mléko kyselé mléko. V důsledku toho se můžete dostat ne jako mléčný výrobek, který je očekáván. V případě, že obsah je hrudkovitý a hrnce obsahuje sérum, to je kyselý, není jogurt.
7. Dejte jogurt v lednici dokončení kvašení po dobu 3-4 hodin.
Jogurt připravený jsou husté, homogenní hmota, která je nakloněna pánev není vylita a padá kusy. Chuť neutrální, jemný, s mírně kyselé. Před použití v domácím jogurtu může přidat med, ovoce, ořechy, sušené ovoce a další přísady podle chuti.
2-3 lžíce jogurtu mohou být připraveni dát sklenice a použít příště jako začátek.
Připraven k domácí jogurt může být uložen v chladničce 7-8 den.
Dobrou chuť!  

Vařené vejce jíst alespoň jednou týdně každý průměrný člověk. Vědci odhaduje, že roční kuřecí potěší lidstvo 600000000000 vejce, a většina z nich rádi jedí čínsky. Spotřebují 160000000000 vajec ročně.
Většina lidí na stole se nezdá vajíčka a ne hrubý, a to vařené vejce. Tato technologie je nekomplikované vaření jídla sám všemi národy. A odlišit od syrového vařeným vejcem, se bude muset snažit uvolnit. Ano, bude výrobek vařené na stole rychle otáčí, zatímco surový "míchat" bude obtížné.
Kolik minut vařit?
Co by mohlo být jednodušší? Nicméně, mnoho lidí se nerozhodla, jak uvařit vejce. Pro výrobek vařený "kódované", aby se proces 3 minuty, "v sáčku" - 6-8 minuty, "cool" - 10 minut.
Jak vařit vejce
V rendlíku
Při přípravě je třeba pánev, vodu, vejce a časovač.
Před vaření vejce by měla být důkladně umýt a pak naplňte vodou, a pak dal pánev na sporáku.
Jakmile se voda vaří, snížíte teplotu na střední úrovni a udržet na ohni asi 10 minut.
Čas se měří na hodiny, časovač.
Po uvaření vody budou muset vypustit a nalít horké vejce se studenou vodou.
V případě, že výrobek je svěží a technologie přípravy následoval, výrobek lze snadno čistit od shellu.
V multyvartsi
Vejce v multyvartsi této možnosti vaření oblíbené pokrmy, jako jsou ty, kteří se připravují na bolestně chybí volného času.
Ve speciálním kontejneru multivaření přidal dva šálky vody.
Vejce jsou stanoveny na mřížce.
Exponáty programu "parník", pak vařit kliknutí na "Start".
Časovač je vystaveno po dobu 10 minut.
Stejně jako v případě vaření v pánvi po vaření se bude muset zchladit produkt vody.
Užitečné tipy
Je třeba vzít v úvahu nejen požadovaný výsledek vaření vajec, ale také velikost výrobku. Ano, myslím, docela malé vejce vařit 3-6 minuta. Ale především skvělý produkt na požadovaných podmínek mohou "projít" po 12 - 15 minuty vaření.
Aby nedocházelo k chybám, je doporučeno nejprve vařit jedno vejce ze strany, a můžete znát přesný čas potřebný k uvedení výrobku do žádoucího stavu.
Recepty s vařenými vejci
Sázená vejce
Tento lahodný guláš bez skořápky.
V pánvi nalít požadované studenou vodou, po kterém se varná zóna přivést do varu.
Ocet a sůl přidá do vody v hrnci.
Plyn by měl být snížen tak, aby se voda mírně varu.
To následuje klenotník prací. Egg na pánvi je třeba zlomit tak, aby nedošlo k poškození žloutek.
Poté, tekutá vejce neporušený se umístí do vroucí vody.
Cook vejce bez skořápky uložil 4 až 5 minut.
Vyjmutí vejce pečlivě pomocí děrovanou lžící, pak dal na talíř.
K přípravě více porcí vařených vajec jeden po druhém.
Pokud předkládáte rafinovaný jídlo s toasty a hořčicovou omáčkou, bude gurmáni ocení nezapomenutelnou chuť.
Egg majonéza
Je to rychlé občerstvení, připravené "v mžiku":
Vařená vejce by měla být z prostředí jasně a snížit na polovinu.
Cut vejce by měla být ukončena snížit na talíř a zalijeme na vrcholu s majonézou.
Chcete-li kořeněnou chuť můžete použít "výzdobu": zelené cibule, rajčata, petržel, bylinky.
Všechny pokrmy jsou připraveny snadno, ale jsou rychle vstřebává a s radostí.  

Kombinace jídla a nápoje mohou být, jak chcete, ale být správně osazen harmonicky doplňují aroma a chuť navzájem.
Šampaňské
Toto šumivé víno se dobře s mořskými plody a kaviárem. Mezi občerstvením bílého masa, které doplňují a zdůrazňují chuť rozinek navzájem.
Ideální šumivá vína na sýr, neslazené sladkostí a zmrzliny. Klasická stejný svačinka s šumivým viny byla dlouho považována za ovoce, zejména hrozny a jablka.
Před podáváním šampaňské nutně se ochladí na teplotu 7-90 ° C v žádném případě nechladí šumivé víno v mrazáku, to prostě umřít od nízkých teplotách.
Bílé víno
V souladu s téměř všechny typy ovoce as obeznámené s klasické a exotické. Seznam Výrobky z ovoce není omezen na, lehké bílé víno dokonale mísí s jemnými předkrmů, zeleniny a rybích pokrmů, vařené ve fólii nebo grilované.
Ve věku víno s jasným ovoce a náznaky chuti ideální pro všechny druhy uzených ryb a nádobí s česnekovým kořením.
Jaká by měla být teplota bílého vína? Pro jednoduchou a levnou bílé víno 10-120 ° C po dobu ušlechtilý - mírně vyššího řádu 14-160 C.
Červené víno
Hlavní "společník" červené víno je právem považován za maso. Pečené na rožni, dušené, grilované, grilování, guláš, pečené kuře tabák, paštiky - to není úplný seznam masa a výborně se hodí k červenému vínu jako svačinu. Surovinou pro maso může být vepřové, telecí, jehněčí nebo hry.
Téměř všechny druhy sýrů, špagety, těstoviny, pizza, bude lasagne být v souladu s tímto ušlechtilým červeným nápoje.
Chlad zvyšuje kyselost vína a teplo zvyšuje jeho pevnost. Příliš chlazené víno ztrácí chuť, a příliš teplá dá alkohol. Pro optimální využití většiny červených vín teplota je 16 až 180 ° C
Koňak
Francouzský koňak a brandy (tyto termíny jsou všechny nápoje získané destilací vína vyrobeného mimo francouzského departementu Charente, což je město koňaku) se rozhodl vzít po jídle čisté, malé porce.
V klasické verzi brandy pít bez občerstvení, alternativně, může být jeho "sousedství" čokolády, dezert nebo kávu, ale ne s plátkem citronu, stejně jako mnoho z příkladu posledního ruského císaře.
Teplota by měla být v místnosti, koňak v 18-200 ° C
Vodka
S ohledem na původ ruského lihovin optimální občerstvení pro něj jsou ve stejném věku, staré ruské kuchyně.
Jejich rozsah je velmi široký: všechny druhy akutní (a kterou ne), maso a rybí pokrmy, vařené brambory, čerstvé, solené a nakládané zeleniny, zelí a nakládané (nebo marinované) houby.
Před použitím vodka musí být dobře vychlazené, může to dokonce vydržet několik hodin do mrazáku, nebojte se - chraňte před mrazem. A nezapomeňte, malou sklenici studené, jehož je tato ledová vodka, které jíte.
Pivo
S ohledem na toto starobylé nápoje vyráběného z chmele a sladu ve starověku, bude dobré občerstvení na to být mastné masa a rybích pokrmů, různých druhů masa a hru.
Je nepravděpodobné, že se najdou lidé, kteří popírají proveditelnost čipů, solené ořechy nebo sušenky a sušené ryby a pivo je docela klasika žánru. Pivo musí být zima, ne teplejší než 80 ° C
Nebojte se experimentovat s nápoji a potravinami, zatímco důležité - vědět, kdy přestat, aby se zabránilo přejídání a intoxikace alkoholem.
Užijte si chuť k jídlu a šťastný dovolenou!