Mnozí z nás slyšel o takových alkoholických nápojů, jako je brandy, někteří to zkusil. Ale ne všichni ve stejnou dobu, víme, jak správně pít brandy. Brandy - název, většina výrobních technik, nikoli nápoje. Získává se z ovoce a bobule šťávy kvašením a destilací. Mezi nejčastější typy - Armagnac, Cognac a Calvados. Brandy, v závislosti na síle, je rozdělen do tří skupin: normální, solidní a grappy. V prodejnách nejběžnější obyčejné brandy, pálenka z odolných vína obohaceného alkoholem. Grappa tvrdší pití, než ho náročná je obvykle ředí destilovanou vodou. Jak pít brandy? Nápoje podávané v brandy sklenici šampaňského, mají speciální, zúžený up formu tzv "snyfteru." Brandy se používá hlavně po jídle, jako digestivům. Před odesláním si drink na stole, se doporučuje, aby vychladnout na teplotu asi 16 stupňů, tak pálenka je teplo ve svých rukou před jídlem, a zároveň se těší delikátní chuť nápoje. Cognac není svačinu a pití to dělalo v soukromí. Pokud řeknete něco k pití brandy, zejména stojí za zmínku, kávu a doutníky. Kromě toho, mleté kávy, která se vaří podle určitých pravidel. Brandy je také vynikající pro různé pokrmy z masa. Někdy se koňak nepijte před jídlem, ale spíše jako aperitiv před jídlem. V tomto případě je lepší pít soda s ledem nebo v jakékoli koktejlu. Tento nápoj se dobře s pomerančovým džusem, tonikum a sodou. Koktejly na základě brandy Cocktail "Charleston" Tento koktejl je vyroben s cherry brandy, který se smísí s chladnou limonády, pomerančového likéru a ledu. Chcete-li ji ve sklenici tyče nejprve nalijte brandy a likér, všechno důkladně protřepe, a pak přidat zpět limonády a ledu. Cocktail "Er-Noh" ER-stop - oblíbené teplý nápoj anglické vrchnosti. Koktejl připravený s brandy, teplého mléka, tmavý rum, vejce, muškátový oříšek a cukrového sirupu. Za prvé, brandy, vejce, rum a sirup smísí v šejkru do těsta, pak se směs nalije do sklenice a přidal do studeného mléka, všechny sypané na horním muškátový oříšek. "Brandy Sour" V létě si můžete připravit osvěžující koktejl "Brandy-Saur", což se překládá jako "kyselé brandy." Salonek má své jméno, protože to je citronovou šťávou. Také zahrnuje ovoce, kostky ledu a práškový cukr. Pro přípravu "brandy kyselé" shaker poloviny naplněný ledem první, pak dolyvayetsya citronovou šťávu, brandy, moučkového cukru se přidá. Výsledná směs se míchá a zdobené ovocem. K pití byla příliš kyselá, dodal na žádost pomerančové šťávy.
Cocktail "sidecar" Tento originální koktejl není pouze název, ale také složení. To bylo poprvé připraven v Paříži pro návštěvníky přijíždějící do baru přímo ve svém invalidním vozíku motocyklu. Struktura "postranním vozíkem" zahrnuje: brandy, likér "Tryll C" nebo "Cointreau" drcený led, citronová šťáva, plátky pomeranče a citronu, který se používá jako dekorace třešeň. Pro přípravu nápoje shaker naplněné ledem nalijte ji do citronové šťávy, brandy, likéry, přidejte citron. Vše důkladně promíchat a ztsidzhuye v pre-vychlazené sklenice. V horní části je kladen na zdobení ovoce.
Rum - vynikající silný alkoholický nápoj. Nicméně, pochopit a ocenit jeho možné pouze tehdy, pokud víte, jak pít rum. To, bez přehánění, umění! A to není vše na rameno. Ale pokud budeme rasprobovat vstoupit mluvit, rum lze nazvat jedním z nejchutnějších a voňavé "zástupce" opravdu silný alkohol. V první řadě si musíme uvědomit, že rum - tento mezinárodní nápoj, který mnozí lidé rádi. Láska a pití jinak. Lidé v těchto zemích, kde očištěná produkce lihu z cukrové třtiny nebo melasy, rum raději používat bez jakýchkoliv přísad. Znalci drahých nápojů tam věří, že všechny druhy doplněk rumu jen narušit magického chuť! "Rom nepotřebuje doporučení" - jak se říká na Jamajce. Mimochodem, to je jamajský rum je považována za standard tohoto nápoje. Ceněný jak rumu na Martiniku v Západní Indii. Zatím v Evropě a Americe raději používat rum koktejly, které vynalezl mnoho. V některých to trvá jen malou část, která poskytuje směs světlý odstín jemné nuance a ne více! Ale v jiných, vytvořený pro skutečné muže, rum slouží jako základ, na kterém se překrývají další složky. Takže, co se pije rum? Od dávných dob, se v Americas rumu jablečného moštu nebo zředěný stejnými melasy. V Evropě, bylo rozhodnuto přidat do citronové šťávy, likér modré nebo kokosového mléka. Často pil rum a soda, a jakýkoli sladký sirup podle chuti. V každém řádku může být nyní koktejl s rumem. Klient se podává rum a čisté, bez přísad. Nalil do speciálních brýlí "staromódní", kde jsou stěny a podlahy jsou vyrobeny z velmi silného skla. Nezapomeňte přidat led a plátkem citronu. A pokud jste naprosto krásná a slavnostní musí předložit nápoj, sklo vložka je také svítí Bengálsko oheň. Vypadá to naprosto úžasné! Ale nejexotičtější je rum, koks nalil do poloviny. Asi každý, kdo někdy měl odpočinout v teplých zemích a ostrovy viděli takovou krásu, zdobené papíru deštníkem v drahých módních plážových barů. Každý ví, že existují tři druhy rumu - černé, bílé a zlaté. Cocktail je nejlepší bílý rum má jemnou a jemnou chuť. Zlato verze, s průměrnou sílu, má mnohem výraznější chuť a vůni. Jak tmavými pít utrpěl v dubových sudech, je často hořký, i když to má jemnou ovocnou chuť. Někdy se může stát bary a jantarové rum. Tam jsou slavné Barbados rum s elegantním názvem "Malibu", který stojí sám v "linii" Rum a má jemnou chuť kokosového chuti. Rum svačinu exotické ovoce, skořice sdobrennыmy nebo pít kávu na dobré doutník. Ale to je spíše tmavé rum. Bílá používá k výrobě vysoce originální a chutné nápoje - Coca-Colu a vápno zelené šťávy. Je také možné kombinovat měkký bílý rum s různými šťávami - také bude velmi, velmi dobré. Golden rum používá k výrobě slavný koktejl Daiquiri, s ledem a jahodami, stejně jako sladké a objemy Pina Colada. Jsou místa na Zemi, kde nádherné zlaté rum, slazené zředí vodou, a nemá probíhat vína - například na snídani a oběd. To je Karibiku - tam, kde se rum naprosto uctíván jako kultovní nápoj.
Co dělat, sdružení se slova "svařené víno"? Asi něco podobného na Vánoce, studené zimní večery, potreskyvayuschemu oheň v krbu, a příjemný, teplý a povzbuzující načervenalá tekutina.
Na paletě ohňostroje a jasnými barvami, které opravdu cítí magickou chuť svařeného vína, jsou jen legendy, a to je naprosto oprávněné, protože jeho chuť a "zářící" barvy můžete ozdobit jakýkoliv špatné počasí a případné nejasnosti večer proměnila dovolenou!
A to není fandit stupňů viny, ale spíše jde o bohatost a dovedné kombinace bylin a koření, které se aktivně používá v jeho tvorbě. Nejvíce obdrželi tento nápoj v zemích s chladným podnebím, jako například ve Skandinávii a východní Evropě, kde vlhké zimní večery jsou mnohem častější než v jiných teplých oblastech světa, místní šťastně zahřeje sklenici teplého svařeného vína a voňavé. Je to pochopitelné, protože jsou dobře vědomi toho, že tento nápoj není jen pěkné léčit, to je také velmi dobrý tonikum a léčivý přípravek, který pomáhá špatné nachlazení, pomáhá zotavit se z infekčních nemocí, a dodává sílu, vitalitu a energii.
Chcete-li vyzkoušet tento nádherný nápoj, to není nutné jít do východní Evropy, stačí vědět, jak vařit svařené ruce. Jak víte, tento proces má jen málo tajemství a jemnosti, že aby vám.
Trocha historie
Ukazuje se, že první předkové tak slavný a oblíbený drink dnes, objevil se v dávných dobách, jako je nalezený v kuchařských knihách, recepty, pokud tato vína s různým kořením, které se aktivně se používají staří Římané. Nicméně, víno není palivo, jako u svařeného vína, a slouží výhradně k léčebným účelům. Ale prototyp moderního nápoje, který byl rovněž ohřívána a předán proces "rafinace" prostřednictvím různých koření a koření, objevil se ve středověku, i když to bylo k dispozici pouze pro bohaté a privilegované vrstvy společnosti, kteří si mohli dovolit kupovat drahé koření.
Jméno nápoje pochází z německého názvu «Gluhender Wein", což se překládá jako "pálení víno", a všechna pravidla, můžete pít pouze v chladném období, a tak podzim a zimu - ideální dopřát skla svařené víno. Častou chybou, které často umožňují nezkušeného a začínajícího kuchaře, je přesvědčení, že v svařeného vína, můžete přidat téměř jakýkoliv koření. Některé pravdy na tom je - to voňavé a terapeutické svařené víno, koření má opravdu ráda, ale vždy důležité opatření, a znalosti bylin a koření zaměnitelné. Například, pokud přidáte citrusů, kardamom je již za námi, ale zázvor dokonale nahrazují nové koření, a tak dále. Bohužel je jméno muže, který jako první přišel s zahřátého vínem přidat koření a ovoce, a zůstalo neznámé, a přežili jen zajímavou legendu.
Moderní složky a jejich účinky na lidský organismus
Příprava této úžasné chutné a zdravý nápoj, velmi zajímavé a vzrušující, pokud si to doma, tam je vždy experimenty, jako je počet a složení koření nebo pevnostního alkoholu. Znalost jednoho receptu není dost, s cílem připravit perfektní svařené víno, aspoň, že je důležité vědět, jaké víno může být použit, a co je lepší mix koření pro maximální dopad chuť.
Pravda svařené víno, musí být připraven na suché nebo polosuché red house vína, ideální prostých ještě kvalitních vín, jako je Cabernet, Khvanchkara, Kandzmarauly a další.
Nicméně, nyní slouží sladká a likérová vína, což je naprosto v pořádku, protože potěšení a speciální poznámky měli pít koupil chutí a ovoce, ale ne na úkor vína. Pokud používáte drahé a poměrně silné, víno, a když nejsou nutné přidávat silný alkohol, ale svařené víno nedorohostoyascheho obvykle namalovat pár kapek rumu, koňaku nebo brandy. Mimochodem, pro ty extrémně negativní postoj k alkoholu, je nealkoholické svařené víno, který je často připraví na bázi hroznů, brusinek nebo třešňové šťávy.
Sladkost léčivý nápoj, samozřejmě, přidáme med nebo cukr, promíchejte a musí ohřát s vínem, za studena obtížné vypočítat dávku, což je důvod, proč si můžete perelashtuvaty svařené víno. Není žádným tajemstvím, že med je známý pro své blahodárné vlastnosti, takže vaření je určitě lepší použít, že to, ne cukr.
A velmi zajímavé možnosti na to, svařeného vína, které se přidávají vanilkový nebo cukrové třtiny. Pokud jde o ovoce, to je často používáno jablka a citrusů, s druhým - pomeranče, citronu nebo limetky.
Co lepší využití citrusů v případě, že je třeba hledat v situaci, s sladké víno je vhodnější citron nebo vápna, ale suchý - oranžová. Použití malého množství sušeného ovoce, jako jsou meruňky a švestky a čerstvých plodů, černé nebo červený rybíz, brusinky, borůvky a tak dále. Další bod - to, samozřejmě, pochutiny, které se v ideálním případě používá frézované na svařené víno připravené není pomutniv nevztahuje tenký povlak. Často samozřejmě použít skořice - to dodává pěkný chuť k pití, a pomáhá tělu bojovat proti nachlazení, aktivuje v mozku a snižuje hladinu cholesterolu. Další - zázvor, to je dobře uklidňuje a pomáhá při závrať. Také populární koření, které mohou být použity při přípravě "pálení vína" zahrnují: kardamom, muškátový oříšek, nové koření, bobkový list, hřebíček, anýz. Koriandr, šafrán, dřišťál a další byliny.
Hlavní je mít na paměti, že je třeba přidat trochu, a ne mix všeho.
Jak vařit nejchutnější svařené víno na světě?
Takže to, co musíme vařit? Láhev suchého červeného vína, lžíce medu, 2 tyčinky skořice, hřebíček 6-7 kusů, několik stroužků oranžové, trochu muškátového oříšku a třetí šálky vody.
Pamatujte si, že základní pravidlo zní: svařené víno by se neměla vařit!
Hlavní zdroj jeho teplota - 70 až 75 °, ne více. Obvykle víno nalít do smaltované hrnce, zahřát ji na mírném ohni, dokud teplota výše, současně všechny koření vyplněny v oddělené nádobě připraveného s vodou, zahřeje se na teplotu varu, potom se vlije do svařeného vína, celou hmotu na požadovanou teplotu a pak se odstraní před teplem.
Dejte nápoj stát 10 minut, pak se nalije do speciální průhledné sklenice s tlustým sklem. Užijte si večer!
