Chcete-li začít kuchyňské experimenty a udělat dort "Hrabě ruiny" novým způsobem. Dno dort s sněhového vůlí, zřícenina koule - profiteroles. Cream vhodné, aby pusinky, a profytrolyam - pudink. Můžete zdobí ji s čokoládovými drobky a ořechy. Podrobné fotoretsept čtěte dále.
čokoládové lupínky a ořechy (arašídy, vlašské ořechy, kešu)
Příprava fotografie
Za prvé, upéct dort základy pro novou "Hrabě ruiny." Korzh být s pusinky. Z vajec, potřebujeme pouze bílkoviny. Oddělte je, jako vždy se snaží, aby nenarazilo žloutky v míse. Jak porazit nejprve pomalu, pak zvýšit rychlost. Postupně se přidává v kukuřičné mouky, kyselina citrónová, vanilinu. To by mělo vyjít skvěle hladká hmota. Opatrně sem přidat ořechy. Těsto vložte do kornetik nebo kulinářské stříkačky.
Vzali jsme dopis palubu, položil ji na pečící papír a zmáčknout bílkovin hmotnost ve formě kulatých dortů. Venku si můžete vyzdobit růže, které přijdou, pokud budeme mít odpovídající trysky kit s kornetik. Trouba jsme se zahřeje předem. Pečeme při 150 stupních po dobu 10 minut, pak snižte teplotu na 140 ° C a držet koláč v troubě 30-40 minut (sušený).
Přišel Profiteroles. Nalil si sklenici vody v pánvi, přidáme sůl, dát kousky másla. Všechny přivést k varu odstranit z tepla. Okamžitě začne hníst mouku a zalijeme. Dělat to rychle. Opět dát na oheň, dovaryuyte, chladný a přidejte vejce na shtutsi. Důkladně promíchejte.
Pečeme malé kuličky, které se brzy stane součástí našeho dortu "hraběte ruiny." Na kus papíru dal malé porce těsta (půl palce v průměru). Dejte do trouby. Fire - 200 stupňů, pečeme do světle zarum'yanyuvannya, 20-30 minut.
Připravte pudink (Classic). První vaří mléko. Žloutky s cukrem a vanilkou, bil do hladkého krému stavu, hníst mouku tady, zřeďte s teplým mlékem a vaří při nízké teplotě. Když hmota zhoustne, dal v pohodě. Pak jsme se třást popyshnee.
Všechny komponenty jsou připraveny - kompletní příprava originálu "Hrabě ruiny." Dejte na talíři s dortík, potřete vrstvu krému, potom uspořádat profiteroles, často přesouvá svou sladkou pudink váhu. Zdobí povrchové drobky čokolády a ořechy.
Jako vždy, dáme dort stojan a namočte v pohodě. Doufáme, že naše inkrementální fotoretsept "Zřícenina count" pomohl vytvořit lahodný dezert.
Vyzkoušejte některý z všech druhů receptů dortu "hraběte ruiny." Používáme ne velmi složitý recept: dva typy krém vrstvy sušenky základny a pusinky na vrchol. Polovina půjde do hořké čokolády uměleckou výzdobou.
Základ dortu - piškotů.
Cake "Hrabě ruiny" krok za krokem recept
Potřebné ingredience
Pro dortu:
varle - 5.
cukr - 180 g
pšeničné mouky - 180 g
soda - 1 hodina l..
tmavá čokoláda - 1/2 dlaždice (dekorace pro "ruiny")
Pro pusinky:
vejce - 3 ks. (pouze proteiny)
cukr (v prášku) - 140 g
Sůl - 1 špetka
Krém s kondenzovaným mlékem:
Vařené kondenzované mléko - polovina bank
kondenzované mléko (ne vařené) - 1/2 banky
máslo - 200 g
Pro krém proteinů:
proteiny z vajec - 2 ks.
cukr (v prášku) - 70 g
vlašské ořechy, arašídy - 1/2 šálku
Příprava
Začněte dělat sladký zázrak dort "Hrabě ruiny" pečení dortů. Připravte těsto. Chlazené mix vejce se skleněnou cukru a míchejte. Postupně se přidává písek na proteiny nebyly závažné, a svěží krém ven. Nyní uhasit soda s octem nebo citronovou šťávou společně mouka jemně začne přidávat do rozšlehanými bílky. Dobře promíchejte a nalijte těsto do připravené formy, na něž se vztahuje s papírem.
Těsto vložte do tvaru trouby. Máme ji zahrnuty v předstihu a zahřeje na 180-200 stupňů. Pečeme asi půl hodiny. Chlazená dort střih a dostat se na dvě stejné části, dva dorty pro naše dortu "hraběte ruiny."
A teď dělat pusinky. Recept je následující: jemně oddělit proteiny (požadovaná chlazené) ze žloutků (nezapomeňte hodit bílkoviny sůl, trochu lepším vzbyvalys). Jak porazit pomocí mixéru na střední rychlost, pak přinášejí rychlost na maximum. Postupně se přidává práškový cukr. Budeme-li to správně, měla by dostat hustou trvanlivou pěnu.
Jak péct sněhového pusinky. Zastelem plechu na pečení s pergamenu, začít ho učit lžičku porcí hladiny proteinu. Nyní je tato krása odeslat v teplotě pece o 100 stupňů vybrat. Trouby pre prohreem. Pečené pusinky asi hodinu.
Zatímco složky "Hrabě krachy" cool, bude krém proteinů. Vezměte chlazená vejce, oddělte bílky bez nepříznivých dopadů na žloutky, začínají čeřit s moučkovým cukrem. No vzobem krém a jemně přidat ořechy na to. Chop je v mixéru nebo razmelem.
Nyní přišla řada na další plnění s kondenzovaným mlékem. Maslechko polezhalo kuchyně a razmyahchylos. Vložte jej do vařené kondenzovaného mléka a začne chrlit. Při šlehání přidáme uvařené kondenzované mléko, a nebude pokračovat, dokud se nedostanete ven načechraný hmoty.
Dort recept "Hrabě ruiny" téměř všichni mysleli, přistoupíme k závěrečné části. Maže jeden z koláče se smetanou kondenzované mléko, dát to na druhém dort a nátěru se stejnou náplní pomalu. Bezeshky dip na smetaně s proteiny a staví je "Hrabě ruiny." Zbytky krému potažené dostal hořký a rozpuštěné čokolády nad tím "ruiny" vzory.
Nyní odstraňte studené občerstvení a držet "Hrabě ruiny" tam 3-4 hodin. Pak jsme se prezentovat tabulky hosty.
Velmi jednoduchý recept neslazené pečení ve spěchu. Výsledkem je jistě ocení, a to zejména jako děti.
Photo of Pauline Lazarovi za pevnou část hole požadovat následující:
Sýr - 250g (je-li příliš slaná, pre-namočené ve vodě po dobu několika hodin);
sýr - 100g;
mouka - tváří sklo;
vejce (dvě střední velikost);
prášek do pečiva - špetka.
Ale tento recept.
Pro přípravu těsta, můžete sýr kaše s vidličkou (můžete si projít sítem), roštu sýr, rozšlehaná vejce a promíchejte. Prosít mouku s práškem do pečiva dohromady a nalijte na vejce sýr směsi. Těsto by mělo dostat měkký a pružný.
Těsto je vrácena do tloušťce asi 05 až 07 centimetrů je třeba nakrájíme na proužky, střední délky, z nichž každý zvrat a uváděné na linkovaný papír a lehce olejem vymazaný plech.
Tyčinky se peče při teplotě 200 ° po dobu 20 minut.
A je to! A horké, vařící a chlazená nich jsou stejně dobré.
