Tento koktejl jeho neobvyklé složení a velmi povzbuzující účinek duší vyhrál nejvíce odvážné a statečné námořníků, a později se stal rafinovaný a nápoj králů a vyšší společnosti v Evropě.
Během dlouhého a kontroverzní historii své existence, punč změnil, ztracené a získal nějaké ingredience, ale přesto zůstal oblíbený a velmi "Convivial" pití rasprobovat tajemství a jemné poznámky, z nichž je možné pouze v zábavném a soudržné přáteli.
Předpokládá se, že název tohoto nápoje pochází z smích staroyndyyskoho "Punch", což znamená "pět". Tato skutečnost byla myšlenka, že první úder byl přísný příprava recept se skládal z pěti složek: rum, med, koření, vína a ovocné šťávy.
Teprve později byly i další komponenty - voda, čaj, kávu a jiné koření a medu náhradníky.
Předpokládá se, že duše úder souvisí se silným koktejly, jako je grog a svařené víno, ale tam dostal nejvíce "intelektuální" slávu.
Spíše to lze přičíst skutečnost, že se připravuje tvrdší, než svařeného vína a má mnohem nižší obsah alkoholu než grogu, jak jsme již řekli, tento nápoj našla své příznivce i mezi králi.
V průběhu doby, móda úder přišel do naší země, proces vaření a servírování, způsobil bouři emocí, jak je uvedeno na požární mísu s příjemnou vůní ovoce a vína byl schopen vyvolat trvalé radosti.
Nyní punč připravuje jednodušší prezentaci a předložení omezit na minimum, ale jejich "magické" vlastnosti z toho, že ztratil: ten, kdo se pokusí kdysi miloval chuť do života.
Samozřejmě, že se bavíme o kvalitě koktejly, jak vařit se všemi příslušnými maličkostmi není tak jednoduché, ale budeme se snažit na to přijít. Tak jak si můžete připravit lahodný punč?
Všimněte si, že zde, stejně jako jinde, hlavní tajemství je v koření, přidejte je být opatrní, protože množství a kvalitě aromatických schopných ovlivnit výsledek vašeho úsilí.
Existuje nesčetné množství starověkých receptů nápoje a jeho odrůdy a moderní větve, protože mnoho lidí, tolik chutí a tradiční 5 součásti pravidelně měnit a převedeny.
Způsoby přípravy punč
Punch - speciální nápoj, který, na rozdíl od jejich protějšky grog a svařené víno může být, stejně jako studené a teplé, v závislosti na podmínkách použití.
Samozřejmě, že v chladných zimních večerů chcete něco horká a teplá, a punč ji - skvělý společník. Minimální množství alkoholu nebude příští ráno bolesti hlavy, ale jen mírné uvolnění a příjemné dochuť.
Mimochodem, tam jsou recepty na punč, ve které jdou nejen alkoholické koktejly, ale také měkké a bohatství, v závislosti na chuti, se nemění.
Hlavní složkou této klasické a pití je rum, i když tam byli kluci, kteří připravují punč z bourbonu, whisky, a dokonce i absint!
Pokud jde o víno, což činí tento energický koktejl doporučuje volit červené víno, můžete vyzkoušet a bílé, ale při zahřívání to bude kyselejší.
Kdyby nebylo suché víno, můžete experimentovat s jídelnou značek, i když v tomto případě se výrazně sníží množství přidaného cukru a ovocným sirupem.
Pokud si chcete vychutnat lehčí chuti nápoje z vína může být zcela opuštěn. Hlavní rozdíl punč svařeného vína - obsahuje nealkoholické základ, někdy použitý čaj, ovocné nápoje, ovocné šťávy a koncentráty, někdo dává přednost čisté vody, a pro zvláštní možnosti gurmánských jsou ještě s mlékem.
Dalším důležitým bodem - využití bylin, protože určují kvalitu připraveného nápoje. Klasická verze punče zahrnuje použití skořicí a hřebíčkem, ale to nevylučuje použití muškátového oříšku, zázvoru a jiným kořením, tak dlouho, jak oni se spojili, aby Vaše chuťové preference.
Důležité je, že všechny z těchto přísad pro použití v celostní způsobem a nikoli jako pozemní prášku, takže se budou pít všechny jejich chuť a aroma, kromě celostní formě snadno použitelný pro dekoraci.
Při přípravě je důležité, aby víno k varu na maximální teplotě 70 až 75 ° C, po překročil prahovou hodnotu, ztrácí něco ze své chuti a vůně z těkavých prvků, potom se odpaří.
Na stůl úder musí platit teplé nebo studené (pokud zahrnuje předpis), v obecném mísy, kde se nalévá do sklenice s širokým hrdlem se sklem odolným tepla.
To je druh koktejlu, který není doručeno hlavních jídel, a používá se jako dezert. A teď přejít přímo k věci, a podívat se na to, jak se připravit nějaké punč a jeho varianty, jako jsou Vánoce, ovoce nebo máty.
Vánoční punč
Potřebujeme:
Řez malých proužků citronovou kůru a oranžové, důkladně vetřete ho s cukrem, přilijeme litr vroucí vody. Ve výsledném hromadné vymačkané citronové šťávy, nalít všechny rum a nechte vyluhovat po dobu tří hodin ve víku uzavřené nádobě. Po Strain vývar čase a přidat vyhřívaný víno, pomerančový džus a ovoce. Dej cool, zaslat několik hodin v chladničce a slouží u stolu v chladu.
Ovocný punč pro brandy
Potřebujeme:
Brandy zahřeje na teplotu 80 až 90 ° C, přidá jablečný džus, přivést zpět na správnou teplotu, přidá se cukr a důkladně se promíchá všechno. Nápoj se ochladí a nalije do sklenic, které vrhá kus jablka.
Mint punč
Potřebujeme:
Clear citrónová kůra na, zmáčknout šťávu a promícháme s cukrovým sirupem. Ve směsi přidáme mátu, pak jemně snížit citronovou kůru a umístěte jej tam, rozruch.
Pak se usnout koření a zalijeme červeným vínem pro něj - teplou vodu, zamíchejte a dát na teplotu desku pidihritysya do 70 ° C. Mint punch sloužil horký v malých šálcích.