Ale ne tak obtížné a nemožné, jak by se mohlo na první pohled zdát, zdá se, pokud se budete držet několika jednoduchých pravidel a pokynů doma můžete uvařit neuvěřitelně chutné, jemné a měkké pasty.
Přesto, jak vařit chutné domácí paštiku? Recept na tento pokrm, budeme vám to později, ale začít sdílet některé zajímavé skutečnosti. Tradičně se tento pokrm je připraven s masa nebo drobů, které se přidávají do koření, cibuli a mrkev, houby, lanýže a dalších produktů, které jsou vhodné pro chuť.
Mnoho zemí s velkou houževnatost připočítán s myšlenkou učinit tento pokrm, ale ve všech ohledech, jak říkáte, vůdce módy setra, paní France.
Předpokládá se, že historie tohoto výběrového řízení a vynikající začal tady, někde v provincii Gaskoňsko a Périgord. Podle francouzského, je to tady, že pochází slavné kulinářské výtvory z husích jater foie gras!
Tento kus kulinářské ruční práce francouzského šéfkuchaře Jean Pierre Klose, který na rozkaz maršála Francie, přišel s něčím novým, "iskonno-francouzský".
Velmi rychle se vůně a elegance nádobí vychutnal francouzského krále, a pak se stěhoval do tradiční francouzské kuchyně, jídlo stále číslo jedna v celkovém pořadí kulinářských specialit.
V naší oblasti pate objevila hned zpočátku stojí za to cenu a pryvozyvsya ze zámoří jako pochoutka. Později tam byly jiné recepty namísto husí játra byla použita hovězí a vepřové maso a dokonce i kuře, jako výsledek, potraviny získané nové barvy a chutě.
Dnes pasta vyrábí v průmyslovém měřítku, každý může zkusit něco takového měl jít do obchodu. Od té doby, kdy první recept tohoto pokrmu, se mnohé změnilo, včetně přípravy technologie, ale podstata zůstává stejná.
Velké zisky v domácí paštika, že vždy přesně víte, co je zahrnuto v jeho složení, na rozdíl od obchodu výrobků, které ne vždy dodržují pravidla a technologie jeho přípravě. Proto, játrová paštika, vařené doma, vždy chutné a chutný skladu. Zkuste to a budete snadno o tom přesvědčit!
Jak se připravit koláč?
Pashtetnyh občerstvení - a to nejen neuvěřitelně chutné jídlo, to je také velmi užitečný produkt, který je považován mistr vitamínů a minerálů, mimo jiné masa. Tento vitamín C, vitamín A, a vitamíny B, který může přinést řadu výhod pro lidské tělo.
Kombinace jemné a světlé chuť a obrovský nástroj je důvodem tak vysoké nádobí popularity.
Chcete-li vložit opravdu mimo chutné a zdravé, je nutné postupovat podle jednoho jediného, ale velmi důležité pravidlo: jater na to musí být čerstvé a vysoce kvalitní.
V tom spočívá tajemství nádobí, protože játra - speciální produkt, který filtruje všechny "ohavnosti", které běží v těle zvířete, tak je to nejlepší, aby to samé "majetkem" mladého zvířete.
Je lepší zvolit nový játra, zmrazené velmi obtížné rozeznat, co opravdu kvalitu. Dávejte pozor na barvu a vůni výrobku, je-li kvalita játra, nemělo by být příliš tmavý nebo příliš světlý, povrch by měl být žádné skvrny nebo podsohshyh místa, by mělo být hladké a pružné.
Fresh játra nutně příjemné, mírně sladká vůně, ale pokud máte pocit, kyselá, mírně nepříjemné vůně, pak s největší pravděpodobností produkt je rozmazlený, to je lepší koupit. Chcete-li vložit, můžete použít libovolný játra, vepřové maso bude mít jemnější, ale hovězí - tvrdší a drsnější. Kuřecí koláč - není pro každého, je to jednodušší, než ostatní, a cena bude levnější.
Pokud se rozhodnete vařit hovězí koláč, ujistěte se, že jej odstranit z horního filmu, to je snadné, aby se a odstranit všechny hlavní žíly a cévy. Jako vždy pate, kromě jater, něco se přidá k ochucení, jako jsou vařené mrkve, cibule, žampiony a kousky různých koření, které obohatí vaše Kuchyňské další chuť poznámky.
Pamatujte si, že játra se zhoršuje rychle, takže musíte vědět, jak ukládat paštiku, takže se můžete bavit sami tak sladký po chvíli.
K tomu by měla být konečný produkt uvedený v předem sterilizovaných lahví a pak se vrátit jim stejné kryty. Uvedená paštika musí nalít olej na vrcholu tak, aby byl zcela pokryt.
Recept pasta
Játra důkladně omýt pod vodou, pokud je to nutné, odstraňte fólii membrány a žlučovody, a pak nakrájejte na malé kousky.
Po smažené plátky jater v rostlinném oleji, čeká, až se vkryyetsya světlo světla kůry. Mrkev a cibule předem oloupané a nakrájíme na malé kousky.
Chcete-li přidat smažené játra pro výskyt měkkosti kus slaniny na pánvi zalijeme cibuli a mrkev a pak smažené společně do stavu plné pohotovosti. Nyní máme bavit, celý obsah pánve do mixéru a krajky země na požadovanou konzistenci.
Nezapomeňte, aby vaše jídlo vypadat chutný, je nutné vypracovat správně. Samozřejmě, nejjednodušší možnost - se šíří na chleba nebo chleba jako sendvič, můžete přidat kus papíru na greeny, okurky nebo shprotynu.
Můžete přijít s něčím zajímavým, jako jsou plísně paštiky v malých ježků či koule. V horní části jater práce může být zdobené sýr "kabát", nebo máslo, rošt. Další možností provedení - v roli, je třeba, aby ji v přilnavou fólií, hladký celý povrch s tenkou vrstvou.
Po cover pate měkčené máslo, válcované pásky roli, a pak poslat do ledničky vychladnout.
Když se válec ochlazení, film přijde snadno, a to může být řez do malých částech a dát na krásné misky. Pokud chcete dopřát něco neobvyklého, zkuste přidat do celkové hmotnosti žampionů, vejce, sušené švestky nebo jiné zeleniny.
Vychutnejte si lahodnou paštika s radostí!