Příznivci japonské kuchyně vědět, že sushi a rohlíky nemožné bez japonské rýže octa. Tento produkt poskytuje misky zvláštní jemnou chuť, protože to není tak kyselá jako jeho další odrůdy a jsou obvykle prodávány v supermarketech a velkých obchodech ve zvláštních odděleních pro zemi. Ale radost není levná, a pokud chcete, můžete vařit sami. Tato lekce je poměrně časově náročný, ale stojí za to skvělý výsledek.
Ocet z rýže doma
Potřebné ingredience:
cukr bílá rýže kruhlozernystyy sušeného droždí vaječný bílek gáza nebo bavlněným hadříkem na namáhání Rice nasáklé vodou při pokojové teplotě po dobu 4 hodin, poté přeneseny na chladném místě a nechte ji přes noc. Na ránu jeho kmene, ale ne vytlačit. Pro každou sklenici vody, jsme sloučili třeba přidat 3/4 hrnku cukru a míchejte, dokud se nerozpustí. Připraví se z vodní lázně a vařit s roztokem cukru vodou po dobu 20 minut. Jakmile se ochladí, zalijeme vše, co v bance. V 1 litru sirupu získá přidat 1/4 c. l. sušené droždí a necháme kvasit až do doby, než je povrch je úplně pryč bubliny obvykle trvá 4-6 dny. Roztok se nalije do čisté nádoby a infuze. Na konci měsíce by měl vařit ocet a nalijte do lahví. Ocet z rýže, vařené doma, bude trochu nejasné, ale to může být čištěny se šlehačkou vaječných bílků. Chcete-li to provést, musíte přidat produkt do varu a scedíme. Takže, máte skutečný ocet pro rohlíky, ale více zjednodušené verze.
Ocet na suši s rukama
Potřebné ingredience:
jablečného octa - 2 polévkové lžíce. l malé množství vařené bílé rýže kruhlozernystoho cukr - 15. století. l sůl. - 05 h l Smíchejte všechny ingredience v non-kapacitou, dokud se nerozpustí cukru a soli. Keramická nebo dřevěné misky opláchněte studenou vodou, ležela v rýži a zalijeme výsledný roztok, přidejte několik lžic vařící vody. S dřevěnou špachtlí míchat ingredience, snažil se razítko rýži a necháme vychladnout. Po produkt vychladnutí odstraňte rýži, pokrýt misku s víkem a necháme kvasit ocet 14-20 dní. Pokud nechcete čekat, můžeme nahradit rýžového octa pro role, než snížit na dobu vaření.
Možnost №1
Mix 4 lžíce. l. čistě bílé hroznové ocet 3 h. l. cukru a 1 lžička. l. sůl. Předehřátí oheň a míchá se, až je směs hladká, není nutné vařit.
Možnost №2
Budete potřebovat jablečný ocet (1 polévková lžíce. L.), 1/2 h. L. sůl, 1 lžička. l. cukr a 15. století. l. vařící vody, směs se míchá, dokud se nerozpustí soli a cukru.
Pokud si myslíte, že uvedení pokrm není rýžového octa a náhradní role může zkazit chuť, velmi špatně. A co je nejdůležitější - rozměrům a krásné jídlo z japonské kuchyně, která doplní večeři.
Chřest - jeden z nejvýznamnějších a užitečných jarní zeleninou. Díky svým unikátním vlastnostem a nutriční hodnotou, se stala velmi populární mezi příznivci zdravé výživy.
Dnes se dozvíte, jak si vybrat a připravit chřest doma. Může za syrova, smažit, vařit, péct v troubě a vaříme za pár.
Výběr chřest, dávejte pozor na hustotu stonků. Pamatujte si, že dobrá zelenina jako odolný, s tlustými vrcholy a stejné barvy.
Jak vařit chřest
Nejběžnější a nejjednodušší způsob, jak toto užitečné zeleniny - vařte v osolené vodě s malým množstvím cukru a oleje. Hodí se omeletou a salátem, je nádherný náplň pro koláče s vejci a slaninou, stejně jako dekorace pro každou pizzu.
Chcete-li začít s chřestem, musí být čištěny. K dispozici jsou 2 způsoby, jak vyčistit tento produkt v závislosti na jeho rozmanitosti. Zelený chřest čistý start od poloviny stonku až na dno, bílý a čistý těsně pod horní letu. Odříznout silné stonky, asi 2-3 cm a nechat jemné výhonky o stejné délce. Mohou vařit zvlášť a lze přičíst přibližně 10 kusů společným jmenovatelem, a snítkou petrželky nebo kopru další příchuť. Cook chřest dlouho to trvá 3-4 minuta bude stačit, aby bylo měkké a jemné. Abyste se stali vodnaté zeleniny, vařené ponořte do ledové vody, nebo dát na cedníku. Také mnozí raději vařit dvojité kotle. Zelený chřest vařený s holandskou omáčkou
Potřebné ingredience:
zelený chřest - 400 gr citron - 1 plátek Česnek - 1 stroužek cibule - 1/2 žárovky máslo - 20. prosince Holandská omáčka:
máslo Obsah tuku nejméně 82% - 250 gr Vaječný žloutek - 3 kusy Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l. sůl a čerstvě mletý bílý pepř Metoda:
Vyčistěte stopku s nožem, rozpustit máslo a pomocí vaření tuk kartáček je na všech stranách. Nalijte do parníku nebo hrnec s vodou, přidejte do něj česnek, cibuli a citron. Chcete-li připravit omáčku, řezané máslo na malé kousky a roztavit to v ohni. Porazil žloutky do hladka, přidáme citronovou šťávu, sůl a pepř. Postupně, zatímco pokračuje sestřelit, zalijeme rozpuštěným máslem, aby se žloutky a přidejte 2 lžíce. litrů vody. Dát misku omáčky ve vodní lázni a pokračujte v míchání do zhoustnutí, asi 10-15 minut. Zároveň se začne vařit stonky chřestu sterilizoval. Tento proces bude trvat asi 5 - 10 minut, v závislosti na tloušťce. Je důležité, aby trávení, výhonky by měla být mírně křupavý. Je-li připraven, je třeba výhonky kladen na vyhřívanou desku. Na vrcholu toho, dát malé mísa holandskou omáčkou, je také nutné, aby se zahřál.
Každý může mít tento pokrm, jak rád, zalijeme omáčkou nebo chřest ponořit se do něj střílí.
Pekárny opravdu asistentem v domácnosti, která je schopna zajistit pro rodinu každý den čerstvé a chutné pečivo. Tato paní se rozhodne, který z nich objednat chleba hlibopichtsi a přesně ví, co to je.
Nabízíme vám univerzální recept vaječný chléb, že všichni budou milovat svou rodinu. Chcete-li péct chléb, vejce, budete potřebovat pravidelné potraviny, které tam pravděpodobně v kuchyni v každém paní.
Pekárny doba: 3 hodiny
Tento recept byl testován na hlibopichtsi CLATRONIC BBA3364 ale vhodný pro většinu hlebopechek.
Složení:
3 šálky mouky Egg 1 ks. voda (syrovátka) 1 šálek sušené droždí 2 hod. l. sůl 2 h. l. cukr 2 h. l. rostlinný olej 2 hod. l. Příprava
Aby bylo možné správně zameshalsya chléb, a konečný výsledek potěšil ingredience nezbytné položit Bakeries v určitém pořadí - nejprve tekuté složky, pak všechny volné.
První věc, kterou rozbít vejce pohár.
Nalít vajec syrovátky získat plný pohár. Pokud není sérum, vyměňte ji vodou.
Obsah skla se nalije do vany pekárny.
Opatření 3 šálky mouky
jedna lžička sušeného droždí
Dvě čajové lžičky soli,
Dvě čajové lžičky cukru,
a dvě lžíce slunečnicového oleje.
To zalijeme vejci a syrovátka o dani z přidané pekárny takto: v centru města, takže malou prohlubeň v mouce, zalijeme kvasnice rohy - sůl, cukr a slunečnicový olej.
Vyberte si program "standardní chleba." Náš hlibopichtsi programu číslo 1 pracovní 3 hodiny.
To trvalo 3 hodiny, a to je výsledek. Chléb je připraven!
Zbývá, aby to trochu vychladnout a lze řezat a potřísněné olejem.
Tip: Po Bakeries prosyhnalyla ochotu chleba, odpojte jej ze zásuvky a otevřete kryt. Sám odstranit chleba vzít si na čas, nechte mírně vychladnout. Horký chléb obtížně odstraňuje z Chan a ochladí se - mnohem jednodušší.
To je základní recept, ze kterého můžete bezpečně experimentovat. Například, místo toho, aby tři šálky pšeničné mouky, dvou a třetí sklo nahradit mouky s otrubami nebo žitnou mouku. Chléb nebude bílá a šedá, užitečnější, ale stejně chutné.
Po určité době po začátku Bakeries dává znamení, navržen tak, aby připomněl, hostesky, že je čas, aby ležel v doplňcích stravy, pokud jsou k dispozici na předpis. Po tónu ve vaječném chlebu očištění můžete přidat dýňová nebo slunečnicová semínka, lněná semena, otruby a jiné přísady nebo koření, které jsou populární ve vaší rodině.
Užijte si chuť k jídlu!
