Lula-kebab - vydatné a chutné jídlo z jehněčího nebo vepřového masa, který se používá pro vaření gril. Dokonce i začínající kuchaři připravit kebab sami doma - a nevyžaduje žádné speciální znalosti orientální kuchyně, nebo dokonce gril. Lula-kebab může být vařené v troubě, je důležité jen dodržovat několik základních triků vaření. Doporučujeme si přečíst náš krok za krokem recept. Přísady na vaření kebab Zvláštní chuť a vůně tohoto slavného orientálních jídel obsahuje maso s kořením, takže pokud jste se kebab vařit doma, dávejte pozor zejména na složky. Tento pokrm by měl být připraven na velmi tučné maso, a je nejvhodnější pro vaření vepřové nebo mleté hovězí maso, nebo jehněčí mleté maso. Nicméně, v krajním případě můžete udělat libové maso, ale v této situaci můžete procházet mlýnek na maso masem, si musí zvážit přidání jemně narublennoe sádlo (na základě poměru jedna část tuku mletého do čtyř částí). A další důležitý bod: cibule vařit nádivkou na kebab hraje roli, takže by to mělo být hodně - i když se nepovažují za fanoušky cibule, ujistěte se, že následovat klasický recept, by měla být nádivka vařené v poměru 1 díl cibule 2 z masa. Pro přípravu kebab v troubě, budeme potřebovat následující složky: Tři sta gramů cibule Pět set gramů tuku vepřové nebo jehněčí mleté maso A trochu čerstvé bylinky Pět nebo šest stroužků česneku Half citron Přísady: koriandru semena, kmín (indický koření), hot červená paprika, sůl Příprava na nádivkou kebab O tom, jak dobře připraveni nádivkou na kebab, do značné míry závisí na vkusu hotového pokrmu, protože to je v této fázi přípravy je třeba věnovat zvláštní pozornost. Chcete-li začít oloupané cibule jemně nožem sníží a mleté, přidávání bylin a stroužky česneku. Pokud je první sada štíhlá mletého hovězího masa, pak cibulí přeskočit přes mlýnek na maso a tuk. S konvenční lžíce zemi na jemný prášek, koriandru a smícháme s Zero. Ukázalo se cibule pyré a koření ve směsi s mletým masem, osolíme podle chuti a červený pepř. Rovněž je třeba zmáčknout v půl citronu nádivkou. Důkladně promíchejte nádivku, dokud není zcela homogenní a hustá. Pak je nutné chladit náplně: Dejte směs do hluboké nádoby, zakryjeme pokličkou nebo potravinovou fólií a necháme alespoň půl hodiny v chladničce. Chladicí chcete mastný mletého získaných plasticity - budoucnost musíme vytvořit klobása kebab. Jak vařit kebab v troubě? Pro přípravu kebabu v troubě, potřebujeme metal pánev, gril, vaření fólie, která zabrání pidhorannya nádivkou, a "barbecue" dřevěné tyče (k zapůjčení na bambusové tyče, nebo nemá dělat, bez nich při vytváření kebab). Tvořil s klobásou nádivkou, dát je na plech s bary, plně pokryté vaření fólií. Mříž je třeba na povrch, který bude vařit naše párky, nebyl hladký, ale mírně vlnité - slot tvořil po ujetí fólie mříž bude vypouštění masové šťávy. Vaření kebab v troubě při vysoké teplotě po dobu přibližně třicet až čtyřicet minut (však doba přípravy závisí na tloušťce vytvořeného klobásy a troubu). Otočte semifinále, zatímco vaření potřebuje pouze jednou pidrum'yanylysya klobásy na obou stranách. Upřímně doufáme, že náš krok za krokem recept s fotografií, které vám pomohou odpovědět na otázku, jak vařit kebab v troubě. Autor: Lily Romanov
Mohlo by se zdát, že před pár lety Manta vaření doma byl převeden do umění - a to nejen, že těsto a nádivka musel strávit alespoň pár hodin, ale stále na vaření připraveni Manta požadoval přítomnost speciálního mantovarky. Naštěstí, dnes, když multivaření nebo parník je v arzenálu každý druhý, ne-li, pak každý třetí paní, Manta vaření proces tak jednoduché, jak je to možné - a je připraven k vycpávání a těsto Manta vždy můžete koupit v supermarketu.Příprava Manta v multyvartsi jednoduché extrému - stejně jako v těchto moderních přístrojů je "vodě", stejně jako v běžných parníků, vše, co musíte udělat, -, je ke stažení modelovanou plášť kapacity multivaření a aktivovat Manta vaření pár. Ale nejdřív, samozřejmě, je třeba si připravit všechny potřebné ingredience pro nádivkou a těsto, které - bez ohledu na přítomnost a masných polotovarů a různé druhy těst v supermarketech - to je lepší se připravit sami doma. Ingredience pro vaření v Manta multyvartsi Klasický recept Manta, mimochodem, zakazuje maso pro plnění rolování přes mlýnek na maso - real uzbeckého manty jiného šťavnatý plnící zvláštní chuť, která je dosaženo konkrétní rozřezání. Maso v reálném Uzbekistánu Manti - jehně sekané, ale doma připravit Manta z úvěru a mastné hovězího masa. Tak, pro přípravu Manta v multyvartsi budeme potřebovat následující ingredience: 400 g hovězího masa nebo jehněčí 3-4 malé cibule 500 g bílé mouky 4 kuřecí vejce Několik stroužky česneku (volitelný můžete udělat bez česneku) 50 g másla 5 lžic rostlinného oleje Koření: sůl, pepř, sušené byliny Jak vařit manti v multyvartsi? Příprava Manta multyvartsi začít připravovat těsto a nádivku. Nejprve je potřeba zpracovat hovězí maso a najemno nasekané maso nůž - tak, aby konzistence mleté maso bylo jako nádivkou, listovat mlýnek na maso. Podobně je dodáván s cibulí, hrubě cibuli nakrájíme nadrobno nožem, smíchejte s jemně nasekaný česnek, sušené bylinky nebo zelené, přidáme koření, 2 vejce a promícháme vše s masovou náplní do hladka pro náš test. Nyní přejděte do těsta. Prosít mouku by se klouzat na rovnou plochu, uprostřed udělat malou depresi, rozbít vejce tam, zalijeme trochou soli a zalijeme trochou vody. Postupně hnětení těsta, pokud je to nutné, přidá malé množství vody. Manta těsto by měli dostat speciální textura - hustý, pevný, ale zároveň pružný a elastický. Jakmile se naše těsto je připraven, rozetřete v hluboké nádoby, přikryjeme fólií a necháme vychladnout v lednici po dobu půl hodiny. Jakmile těsto je zmrzlá, vytáhněte z lednice, nakrájíme na několik částí a každá válcované v husté klobásy. Každý ze získaných salámu řez na několik kusů, a, podle pořadí, vrátit do tenké koláče - "základní" pro naši budoucí testování. Dejte na plnění dort, přidá trochu másla a opatrně zaliplyuyemo hrany - takže tam nebyl ani nejmenší otvor, jinak Manta během vaření džus vyjde. S polotovary pro výrobu, dát je do kontejneru na vodě, pokles kapacity multivaření a pevně zavřete víko. Aktivujte paření - manty v multyvartsi měli připravit čtyřicet nebo padesát minut. Upřímně doufáme, že náš krok za krokem recept s fotografiemi pomůže odpovědět na otázku, jak vařit Manti multyvartsi. Autor: Lily Romanov
Pozharsky kotlety - původně ruský pokrm, specifika, která cizinec, pravděpodobně ani vysvětlit. Názvy karbanátky - "Pozharsky" - jméno spojené s hostinským o Torzhok, který, podle legendy, a "lepší" normální tender telecí kotlety s nádivkou, nahrazovat to s kuřecím masem. Podle legendy se nejprve kuřecí řízečky Pozharsky snažil nikdo jiný, než císaře Mikuláše I. Za pouhých hostinského byl nalezen pro císaře telecího mletého masa, se rozhodl potěšit vládce Říše něco zcela neobvyklého, ale ve večerních hodinách, kdy Nicholas jsem na cestě z Petrohradu do Moskvy se rozhodl přerušit v hostinci Pozharsky v Torzhok, které se narodily a Pozharsky slavných hamburgery. Od klasické kotlety kotlety Pozharsky liší obě suroviny a způsob přípravy - a samozřejmě, jejich hlavní rozdíl je, že vaření by měla Pozharsky řízky kuřecí mleté maso. Nádivkou, nicméně, nádivka nenávist, a Pozharsky kotletky to opravdu chutné, šťavnaté a zlatohnědá, nutně muset strávit nějaký čas pečení kuře nádivka doma místo nákupu hotové mleté maso v supermarketu. Proto navrhujeme naše krok za krokem receptu. Přísady na vaření řízky Pozharsky 600 gramů bílého kuřecího masa 2 lžíce másla 1 vejce 2 litry smetany Dvě třetiny šálku mléka 150 g bílého chleba (můžete nahradit čerstvou buchtu) Sůl, pepř, bylinky Crackers pro chov Rostlinný olej na smažení Při výběru produktů pro karbanátky, je důležité vzít v úvahu několik základních bodů. Za prvé, v sobě kuřecí obvykle velmi hubený (zejména prsu, který se obvykle prodává balené v supermarketu) - za stejné Pozharsky kotlety potřebují dostatek tučné maso, takže je nejlepší koupit kuře (a tlustší), ale není sám balené filety. Za druhé, tuk a kvalitní suroviny a další nezbytné Pozharsky kotlety, například, připravit tento pokrm, potřebujeme mléko s vysokým obsahem tuku (a v žádném případě není pasterované) a smetany. Pro přípravu Pozharsky kotlety mohou mít bílý chléb, francouzský rohlík, nebo - ještě lépe než ten předchozí. Jak vařit řízky Pozharsky? Poté, co všechny ingredience na karbanátky připravené Pozharsky, můžete přistoupit k vaření. První etapa - mletí. Vyčistěte kuřecí maso z kůže (nejlepší karbanátky smíchají ve stejných poměrech prsa bílé maso a drůbež nohy), nakrájíme na malé kousky a mince dvakrát: nejprve pomocí mlýnku na mletí to kuře maso a skákání přes mlýnek na maso maso znovu, přidáme pepř a sůl, máslo, smetana. Bílý chléb je lepší Pozharsky kotlety máčet v mléce, rozdrcené ruce a přidejte výsledný soubor. V důsledku toho se v této fázi bychom se měli lehký, mírně vodnaté vycpávky pro budoucí Pozharsky kotlety. Druhá velmi důležitá fáze vaření kotlety - míchání nádivkou. Postup je poněkud podobné hnětení těsta, hníst mleté nezbytné rukou tak dlouho, jak je třeba převést výrobek v plastu a homogenní - jako těsto. Nakonec, po smísení nádivku by měl dosáhnout poddajný, předmět modelování hmoty, které budeme připravovat Pozharsky řízky. A konečně, třetí etapa - domácí karbanátky. Výsledný mleté rozdělit na kousky o hmotnosti o sto až sto dvacet gramů specifikovat oválné placičky (ve středu každé kotlety měli dát malý kousek másla, v tomto případě hamburgery vyjít ještě šťavnatější), koupel v rozšlehaným vejcem a role ve strouhance. Fry kotlety potřebovat pánev, zalijeme rostlinný olej dvě až tři minuty z každé strany. A poté, co předem vařené pečené dozlatova kotletky Pozharsky třeba péct v troubě (200 °) po dobu 10-15 minut. Upřímně doufáme, že náš krok za krokem recept s fotografiemi pomůže odpovědět na otázku, jak vařit řízky Pozharsky. Autor: Lily Romanov
| 