Kdo nemá rád dobré jídlo? Ale obvyklé jídla mohou nudit. Někdy se tak chtějí zkusit něco dobrého a neobvyklého, takové věci by to ani zkusit. Pokud byste chtěli, snaží se, aby fondue. Nejste si jisti, jak na to? Je to snadné!
Co je to?
Historie tohoto pokrmu má své kořeny v krásné zemi - Švýcarsko. Bylo to tam poprvé ochutnal tento kulinářský stvoření. Nejprve fondue byl směsí taveného sýru, lihovin a koření. To vše se mísí, a použitý rastaplyvaly.
Obvykle ponoří do směsi kousků chleba, nabodl na špejle. V tomto okamžiku, kapacita byla vždy na nízké teplotě, což umožňuje složení nedošlo k zamrznutí. A jedlíci vychutnat teplé jídlo po celý dovolenou. Toto jídlo je obvykle jeden v dobré společnosti lidí (ne nadarmo, že všechny chléb se ponoří do nádoby). To je ideální například pro piknik či zimní dovolenou večeři s rodinou.
Postupně jídlo se začala šířit po Evropě a pak šel do zahraničí. Swords nahradil vidličky a dokonce i čínské hůlky. Výrazně změnily složení. Nyní můžete použít místo sýrů a mnoho dalších složek: smetanou, čokoláda, ovoce, káva a další.
Dip v roztavené hmoty nejen chleba, ale také zelenina, ovoce, mořské plody, maso a tak dále. Každý kuchař má svou původní recept. Ale základní myšlenka je zachována, že složení by měl být vždy horko, to je podstata.
Funkce připravit a sloužit
Jak vařit fondue sýra nebo jiné složky? Není to tak těžké. Jde o to, že ingredience jsou smíchány, kapacita je kladen na oheň, a vše, co se taví.
Ale je důležité vybrat správný kontejner. Mělo by být dostatečně široká, aby se ponořit chleba, nebo něco jiného bylo po ruce. Máte-li keramický hrnec na vaření polévky, můžete jej použít.
Nezapomeňte, že po celou dobu jídla by měl udržovat vysokou teplotu jídla, takže to není zamrzlá. Můžete použít podle toho, co roste, například, svíčku nebo hořák. Ale nezapomeňte, o bezpečnost!
Pokud je to příliš obtížné, v tomto případě nejlepší volba - speciální Fondovačky. To může také vařit a sloužit fondue. Vždy udržuje určité teploty.
Pokud nevíte, jak podat kulinářské mistrovské dílo, je to ve skutečnosti, nic složitého o tom. Stojí za zmínku, že kapacita objem by měl záviset na počtu osob. Takže pokud chcete uspořádat romantický večer druhou polovinu, to je docela malé pánvi, jídlo po opuštění "na později", není nutné, ztratí svou chuť.
Kapacita odkazuje na středu tabulky, a umístil vedle kuchyně s přísadami, které jsou plánovány pro ponoření do fondu. Můžete si dát na každé desce, tím lépe. Tento pokrm se dobře hodí víno, i když se použijí jiné nápoje.
Recepty
Můžete tak neobvyklé a chutné jídlo z domu dělat, není tak složité, jak by se mohlo na první pohled zdát. Zde jsou některé recepty.
Fondue "Tři sýr"
Takže připravit, budete potřebovat:
250 až 300 gramů sýra čedar ""; 125 - 150 g sýra "Hruyer"; 125 - 150 g sýra "Mozzarella"; 300 ml suchého bílého vína; 2 stroužky česneku; 2 lžíce bramborového škrobu; pepř a koření podle chuti. Nyní, krok za krokem instrukce:
Vezměte kontejner, ve kterém se vařit. Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo nakrájíme česnek davylke nebo mixér. Naučte ho na pánev. Potom se přidá nádoby s vínem a místo na oheň (špatné). Víno zahřejte, ale pamatujte, že by se neměla vařit. Vše k dispozici vám nastrouháme sýr na struhadle a přidáme víno a česnek. Míchejte hmoty, dokud sýr se úplně rozpustí a získá jednotnou konzistenci. Nyní rozpustit škrob v malém množství vody, aby se něco jako kaše. Prsa zlikvidovat! Přidat škrob v pánvi, zakryjeme pokličkou a vaříme vše na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Ihned sloužit sýrové fondue, zatímco horký! Lahůdky Fish fondue s banánem omáčkou
Tento recept využívá ne zcela známé ingredience, ale jako výsledek dostanete skvělý kořeněnou chuť. Zde je seznam složek:
1 kg rybí filé (nejlépe na mořské ryby, jako je losos, nebo něco takového); 125 ml piva (podle vašeho vkusu); 100 g mouky; 1 vejce; 1/2 lžičky soli. Na omáčku:
1 banán; 150 g zakysané smetany; 150 g majonézy; 1 fazole chilli nebo normální; 30 g kokosu; sůl a pepř podle chuti. Příprava:
Chcete-li začít, připravovat ingredience na omáčku. Chop jemně jemně opepříme. Fry kokos bez přidání oleje dozlatova. Přidat do čipy pepřem a trochou oleje, osmahneme do měkka. Banány v Blenderu grind do stavu bramborovou kaší, přidáme zakysanou smetanu a majonézu, mix všeho. Ve výsledném hmoty přidat paprik a kokos a koření a sůl. Omáčka je připravena. Nyní vychutnat rybu. Smíchejte mouku, vejce, pivo a sůl. Dostanete něco podobného těsta. Rybí filé nakrájíme na kousky, každý dip v těstíčku a smažíme v rostlinném oleji. Rybí plátky ponořit do horké omáčky a jíst. Dobrou chuť! Fondue čokoládové
Čokoládové fondue - je to skvělý doplněk k vdolky, ovoce a zeleniny. Budete potřebovat následující ingredience pro omáčku:
2 desky z tmavé čokolády; 1 šálek smetany; 20-30 ml brandy; 1 lžíce medu 1 lžíce mandle; 1 lžíce lískových oříšků; 1 lžíce vlašských ořechů. Pokyny k vaření:
Nádobu na fondue ve vodní lázni. Například, můžete nalít vodu ve velkém hrnci a dát to do málo. Když se nádoba zahřeje, zalijeme smetanou a koňakem to. Je-li vše, co zahřeje, přidejte med a rozpustit. Čokoláda může zlomit na malé kousky nebo nastrouháme na urychlení tání. Ořechy grind v mlýnek na kávu dl práškové, přidejte rastomlennuyu masovou směs. Finish mohou být podány. Ujistěte se, že prorokoval konstantní vytápění, stejně jako čokoláda tvrdne rychle. Cheesy houba fondue
Tady je to, co budete potřebovat:
100 g čerstvých hub; 40 g sušených hub; 2 lžíce olivového oleje; 150 ml vroucí vody; 2 stroužky česneku; 150 g sýra "Maskrapone"; 150m bílého vína; 2. parta petržel; pepř a sůl podle chuti. Příprava:
Sušené houby zalijeme vařící vodou po dobu jedné hodiny. Mezitím nakrájíme česnek, jemně nakrájíme houby. Česnek žampiony s smažit dozlatova na másle. Nalijte do pánve víno, zamíchejte všechny asi 2 minuty. Liquid se sušenými houbami nalít na pánvi, nakrájíme houby sami, a také položit se na zbytek přísad společně se sýrem. Přidejte koření a nasekanou petrželku a počkejte, dokud se sýr taveniny. Hotovo! Použití jakékoliv recept, užívejte si!
Je nespravedlivé zapomněli produkt, který v Rusku úspěšně nahradil polovina stávajících produktů, dnes opět obrací svou někdejší popularitu mezi naší populace. Řeč je o čočky, chuť a vůně, které jsou, bohužel, sotva známe, protože tato kultura má nepřeberné množství užitečných a hodnotných živin.
Z ní můžete vařit velké množství jídla: saláty, přílohy, hamburgery nebo karbanátky, polévek a omáček, ale tyto pokrmy vyšel opravdu lahodný a chutný, je důležité pochopit typy zrn.
Jak užitečné čočka? Ukazuje se, že složení obsahuje asi 60% rostlinné bílkoviny, což umožňuje snadno nahradit masné výrobky. Kromě toho, na porce vařené obiloviny obsahuje asi 90% normy kyseliny listové doporučené pro normální funkci těla.
Také čočka obsahují poměrně velké procento rozpustné vlákniny, který je schopen zlepšit svůj vliv proces v gastrointestinálním traktu a brání rozvoji rakoviny tlustého střeva. Skládá se ze skupiny mastných kyselin, jako je omega-3 a omega-6 vitamíny A, B a BB, a širokou škálu důležitých stopových prvků - vápník, draslík, železo, zinek, měď, mangan, bor, a mnoho dalších.
Pro všechny ty, kteří mají zájem o tento málo známý v moderní kuchyni, ale velmi užitečný a důležité pro lidské tělo, kýty, chtěl bych vědět, jak vařit čočku na jídlo z něj nejen užitečné, ale také velmi chutné.
Pro začátek, je důležité vědět, že identifikovat několik klíčových druhů, jako obiloviny, každý vhodný k použití v receptu nebo misky. Kromě toho, že je důležité vědět, jak vařit každý z nich, protože doba vaření se může pohybovat 15 do 45 minut!
Francouzské čočka (zelená). Zvláštní druh nedozreloy obilovin, která vaří měkké delší než ostatní, takže se často používá do salátů, omáček a hlavní jídla s masem, čočka, která by měla udržet jeho tvar. Egyptský (červená). No shell plně vyzrálé vzhled, který je nejvhodnější pro výrobu pyré, polévky nebo dušené zeleniny. Hnědá - oblíbený, který se rychle připravovat lehké ořechovou příchuť, se používá jako příloha, přidávat do salátů a polévek, stejně jako některé občerstvení. Black - pro jejich vzhled připomíná kaviár, který se používá do salátů, zeleninová jídla a polévky přidat nějaké rozinky jídla. To je také příjemné, že kalorie čočka je jen 116 kalorií na 100 gramů hmotnosti, na chvíli, kdy ve srovnání s 100 g vařené hovězí maso, které odstraní 172 kalorií, jako jídlo je ideální i pro hubnutí.
Dobře známo, že čočka se vztahuje na výrobky s nízkým glykemickým indexem, což znamená, že po jeho použití v potravinách, hladiny inzulinu mírně zvýšila.
Ti, kteří sedí na dietu, je důležité vědět, že vysoké hladiny tohoto hormonu v těle má tuk, který je v procesu hubnutí velmi žádoucí.
Ti, kteří chtějí používat pro léčebné účely, je důležité vědět, že každý druh má své specifické vlastnosti. Například, červená čočka známý pro mnoho draslíku v jeho složení, což pozitivně ovlivňuje proces krvetvorby.
Ve srovnání s jinými druhy, zelená čočka obsahovat více vlákniny, ale, například, naklíčená čočka užitečné pro těhotné ženy a děti, a to zejména na jaře. Kromě obrovské výhody, které je schopen poskytnout čočku na naše tělo, je zde nebezpečí možného poškození, je důležité vědět, že v některých chorob, jako je dna, nebo onemocnění kloubů, tento produkt je kontraindikováno.
Recept Bezmasá karbanátky s čočkou
K přípravě budete potřebovat:
hnědá čočka - 1 šálek; cibule - 6 ks; strouhanka - 1 c,. rostlinný olej, pepř, sůl a koření. Bez ohledu na konkrétní recept před zahájením vaření, čočka je třeba zbavit nečistot a opláchněte studenou vodou několikrát. Některé ženy v domácnosti jsou přesvědčeni, že jakmile čočka s fazolí rodinou, pak to se nesmí máčet, stejně jako fazole nebo hrách. Díky tomu, že není nutné, čočka příprava mnohem rychlejší, protože mít hotový tuto akci, můžete si cereálie, plně otevřít do obilovin nebo bramborovou kaší.
Takže, čočka důkladně umýt několikrát studenou vodou, kdo dávají přednost zcela měkké koláče můžete doslova máčet po dobu 10 minut. V tomto okamžiku, zrušte cibuli, jemně broušený a lehce osmažíme na pánvi s jeho slunečnicového oleje, přidá koření podle chuti, v pohodě.
Nyní je potřeba deformovat čočka s cibulí přes pánev, vše řádně promíchá, přidáme pepř a sůl podle chuti, a pak začít tvořit malé placičky z mletého masa. Fry, zapanirovani v trojobalu, karbanátky na pánvi na každé straně po dobu 5 minut, pak se všichni je připraven ke placičky na pánvi, krytu a ještě teplý na mírném ohni po dobu pěti minut.
Recept čočka maso multyvartsi
Kombinace čočky s masem - velmi uspokojující a výživná, uspokojí i ty hrozný hladomor. Jako maso, můžete použít kuřecí, vepřové a hovězí maso, jsme se rozhodli pro naše poslední jídlo.
hovězí - 500 g; Červená čočka - 2 multystakana; pepř - 2 ks;. teplá voda - 4 multystakana; cibule - 2 ks. medium; sůl, slunečnicový olej. Čočka důkladně omýt studenou vodou, pak umyjte maso a nakrájíme na kostičky. Bulharský pepř vymaže stonek a semena a nakrájíme na poměrně tenké nudličky, cibule vyčištěných dobře a shinkuem kostky.
V kastrolu na multivaření nalít dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje, masa a spal v jeho paprikou a cibulí, uvedení režim "pečení" a nechte půl hodiny na přípravu. Na konci doby spánku promyje čočka, přidáme sůl a další koření, zalijeme vařící vodou. Pak si můžete vybrat dvě možnosti:
mode "Stmívání", který poskytuje 60 minut vaření vody může nalít trochu méně, než recept jen zakrytí zadku. Mode "Pilaf" jídlo se vaří na signál, že doba odpařování vody, můžete vypnout o něco dříve. Krém čočky a zeleniny
Jak budou používat rostlinný lilek a pepř, můžete přidat svůj vlastní něco ochutnat.
Kuřecí vývar - 1,5 l; cibule - 1 ks;. lilek - 1 ks;. Červená čočka - 120 g; pepř 0,5 pc; Česnek - 2 stroužky. Vývar dát na oheň a nalít do něj promývá čočka vaření. V této době, nakrájíme na poloviny kroužky cibule a osmažíme na másle, přidejte na kostičky nakrájené lilek, nadále smažit dozlatova vzhled. Když se vaří čočku, přeložit smažené zeleniny, tentokrát smažit nakrájené na nudličky, pepř, a také odeslat ji do hrnce.
Volitelně přidat trochu strouhaného muškátového oříšku a kurkuma podle chuti, vařte 10 minut a odstranit z tepla. Přidejte česnek do polévky a přivést do stavu krém s použitím mixéru.
