Recept jelito známý nám od dob starověkého Řecka, kdy Athény staly kuchař Afteney specificky přidán klobása čerstvou zvířecí krev. Věřil, že krev obsahuje látku, která může vyléčit mnoho nemocí člověka a dát mu dvojí účinek. Poté jelito byl považován za pravdivý pochoutka, ale teď "jelito" je možné zakoupit v každém obchodě s potravinami nebo si sami. Vesničané věří svoyskuyu klobása nejlepší, protože nemá žádná barviva ani přídatné látky, které zvyšují chuť - pouze přírodní složky a ekologicky zdravé maso pěstované sami. Vezměte prosím na vědomí, jak se dělá jelita doma.
 Příprava "Blood klobása"
 Pro párky v přírodním pouzdru je možné zakoupit v obchodě nebo vředů na trhu s masem, se umýt a vyčistit. Klobása je jiný, s masem, s kousky masa a tuku, s přídavkem jater a vnitřností, s jazykem a obrezyu. V jelito často přidávat ječmen (ječmen nebo pohanka), sladké smetany. Chcete-li přidat chuť pomocí koření a česnek.
 Budovy jelita lze provést pouze v případě, máte čerstvou krev zvířete. Po porážce se přirozeně vyplývá, a proto je důležité v této době sbírat krev do nádoby a svrhnout metelochkoy na proces koagulace velmi rychle stalo. Doba použitelnosti - 12 hodin v chladničce. Než přidáte do jelita, je filtrována přes dvojitou tenká, nebo jemné sítko.
 Složení:
 - Vepřové střeva;
 - 1-3l krve zvířat;
 - 15 kg tuku;
 - Koření podle chuti;
 - 80 oz suché víno;
 - Česnek a sůl.
 Metoda:

1.  Guts je třeba omýt pod tekoucí vodou s kouskem slaniny řezu kůry, nakrájíme na malé kousky (bude dokonale snížit, pokud lehnout půl hodiny v mrazáku). Můžete nakrájíme slaninu a přes mlýnek, klobása takže bude ještě měkčí.
   
    Pak smíchat výše uvedené složky a postupně naplnit tlustého střeva pomocí nálevky. Buďte opatrní a dávejte si pozor na, aby se vykuchat munice, že nemají žádné díry, slzy, protože po zbytek obsahu vaření vyvalytsya ven.
   
    Každá klobása drag závit nebo řetězec.
   
    Jakmile je proces zadávání veřejných zakázek je kompletní, můžete si dát klobásu guláš, upustil do teplé vody a jemné jehly vpichy na několika místech střevě.
   
    Černý pudink by vařit po dobu 30 minut, pak musí být v pohodě a zavěsit na to suší na tmavém a chladném místě po dobu 2-3 dnů.
    Police "Blood klobása" malý - 2 - 3 týdnů je produkt podléhající rychlé zkáze.
    Jak udělat černý pudink dietu?
    Složení:
    - 400 ml. krém;
    - 500 g. maso (hovězí nebo vepřové maso);
    - 400 g. čerstvá játra;
    - 150 - 200 g. tuk;
    - 1 litr. vepřové nebo hovězí krev;
    - 3-4 vejce, sůl, koření a 4. l. brandy.
    Metoda:
   
   1.  Kousky masa by měly být sníženy, a element.
      
       Sekaná nádivka by měl stát po dobu 2-3 hodin a nechte šťávu, pak můžete přidat další koření a brandy.
      
       Řezané slaninu na malé kousky a přidejte ji do jater, prošel přes mlýnek na maso. Maso, tuk, játra, zamíchejte a dejte do lednice na 20 minut.
      
       Blood nalít alespoň jednou a naplnit obsah střeva. Klobásy málo co do činění - pak se provaryuyutsya dobře, je vhodné, aby se a suché.
      
       Při vaření na mírném ohni 15-20 minut po převaření Pierce každý uzeniny jehlou nebo párátkem.
       Chcete-li odeslat čerstvé uzeniny se smaženým krustou, mírně potomyty je v troubě. Po uvaření prysushyt můžete zavěsit salám na tmavém a chladném místě.  

Tvorba klobása doma - proces pracné a časově náročné, ale výsledek stojí za to. Prodávané v obchodech výrobky už dávno přestaly být přirozené, ale cena prostě skvělý. Pokud klobása je jedním z nejoblíbenějších produktů ve vaší rodině, že je čas naučit se celý postup výroby klobásu doma.
Tvorba klobása doma: shell.
Vzhledem k tomu, pláště se obvykle používají vepřová střeva, které zpracovávají bezprostředně po manipulaci s jatečně upraveného těla. Z nich je třeba odstranit tuk, snížit na několik kusů, vytlačit obsah. Pak střeva vyprané v teplé vodě, pak zase ven naruby a nechte zamochennыmy v teplé vodě po dobu jedné hodiny.
Pro přípravu klobása doma by mělo být důkladně nasáklé střeva vыskresty tupý nůž, stále oplachování pod tekoucí vodou. Pak se musí osolíme a třít si pečlivě ruce, poté opláchněte v octové vodě.
Tvorba klobása doma: nádivkou.
Pro mleté ​​maso oddělit maso od kosti, šlachy, chrupavky velký, tuku a filmy, nařezané kusy 250-300 gramů a solení (sůl je pořízena ve výši 3% hmotnostních masa). Míchejte maso se solí a necháme na chladném místě po dobu několika dnů. Dva tři den chybět maso přes mlýnek na maso, přidáme koření a bylinky, česnek, bušil se solí.
Pokud je vaření klobása doma je vyrobena z různých druhů masa (jehněčí, hovězí, vepřové), pak nakrájíme maso by měl každý zvlášť a pak se smísí.
Aby se nevybíravými peresyhav se přidat odstředěné sušené mléko, hořčice mouka, pšeničná mouka, škrob, cukr, kukuřičný sirup.
Pomocí speciálního nástavec pro výrobu klobásy doma (součástí mlýnku na maso), dát nádivku do shellu. Dávejte pozor, aby nevznikaly vzduchové bubliny vytvořené, ale příliš těsně vyplnit nádivku není nutné. Plněné mleté ​​skořápky kravatu s řetězcem nebo nitě těžká, pak se vrátit do ringu a kravatu konec.

Vaření doyashnoyi klobásy doma: smažené.
Maso nakrájejte na kousky 5 mm, přidejte sůl ve výši 2, 5% hmotnostních masa, česneku, pepře, cukru (1 lžička za libru) a škrobu (2 polévkové lžíce na kilogram), vodu (nejvýše dvě sklenice 10 kg masa). Smíchejte ingredience, přidáme nakrájenou slaninu na malé kousky. Pro přípravu klobásy doma nádivkou obálku poluchyvshymsya vyplnit a pověsit na jednu hodinu srážek (před Pierce membrány s jehlou).
Pro přípravu klobása doma na tento recept budete potřebovat další tepelné zpracování v pánvi nebo plechu v troubě, na sporáku nebo trouby. Můžete také vařit ve vodě a pak smažit. Když se v kruhu piercing začne přijít čiré kapaliny (bez krve), pak můžeme hovořit o připravenosti klobásy.

Tvorba klobása doma: vařené.
Pro nádivku nakrájíme maso na kousky 100 do 200 g, přidáme sůl (2, 5% hmotnostních masa), důkladně se promíchá a namočte na několik dní v chladné místnosti. O několik dní chybět maso několikrát přes mlýnek na maso s použitím jemnější mřížku.
Vyplňte shell maso, uvázat konec zavěsit déšť na pár hodin a jehly Pierce několika místech.
Pro přípravu klobásu doma, aby se kroužek ve velkém hrnci a varu při teplotě asi 80 stupňů. Pokud bochníky vyšel tlustý, přibližná doba vaření je asi dvě hodiny. Pokud je tenký bílý chléb - 40 - 60 minuty. Propíchnutí klobása s dřevěným párátkem-li čirý džus flow, že je připraven.
Chcete-li dokončit přípravu vařených uzenin doma chladných hrnky a uložte na chladném místě, dva nebo tři dny.
Tvorba klobása doma může být i vaše oblíbené kulinářské podnikání, a klobása - pravidelné jídlo na vašem stole.  

 S pravidelné bolesti ve svalech čelí téměř všechny sportovce a fitness nadšence. Předpokládá se, že malá bolest po intenzivním sportovním tréninku - není nic jiného, ​​než dobrým indikátorem fyzické aktivity. Most bolest navrhuje nadměrné cvičení nebo náhodného přístupu ke vzdělávání. Silné bolesti sportovec připouští, že "přehnané" a přepočítali jejich sílu. Ale příčiny, důsledky bolesti a možností prevence je mnohem méně myslet.
 Proč bolesti svalů po tréninku? Nejčastější příčinou bolesti ve svalech je kyselina mléčná. Co je to? Během cvičení začnou molekuly glukózy, aby se rychle rozkládají za vzniku pyruvátu - speciální látky používané svaly jako energetické palivo. V pyruvatov vzniká při kolapsu a kyseliny mléčné. Intenzivnější trénink - kyselejší. To způsobuje svalovou pocity jako pálení. Receptory bolesti podraznyuyutsya a sportovec v bolesti. Po asi 20 až 30 minut po tréninku kyseliny mléčné začne prosakovat do celkového oběhu. Vzhledem k tom, jak to stále méně svalů, bolest projít. Obvykle to trvá 7-20 hodin.
Pokud se během této doby bolesti svalů nebylo pravděpodobné, že způsobí nevolnost byly mikroskopické. Paradoxně, láme krátkých vláken svalové tkáně - myofibril - dojde během záporné fáze. To znamená, že v těch chvílích, kdy zvedák snižuje spíše než zvyšuje váhu. To je vědecky dokázaný fakt. Je-li poškození vlákna provozovat své mechanismus obnovy, tělo začne produkovat hormony intenzivně stimulující hojení ran a brzdí záněty. V přestávkách poli výrazně zvýšila buněčné dělení procesu protein. Obvykle se tento proces trvá 2-4dnů po tréninku, během nichž sportovec v bolesti, obvykle podle opožděným bolestí. Myofibrils vyrovnány a opožděné bolest klesá s pravidelným cvičením, ale hodně je evidentní po přestávkách ve třídě.
A další častou příčinou bolesti po cvičení je zraněno. Bolavé svaly, klouby, šlachy nebo důkazy o jejich zranění. Typicky zranění prudkými pohyby a silné zatížení způsobuje silnou bolest. V oblasti požáru bolesti může být otok nebo otlaky. Samozřejmě, doba zotavení by měl opustit všechny zatížení a podrobit lékařské prohlídce.
 Jak se zbavit bolavé svaly po tréninku?
Za prvé, měli byste vědět, co přesně způsobilo bolest. Pokud se kategoricky vyloučit poranění, bolest ihned po cvičení může být způsobeno tím, nahromaděné kyseliny mléčné. Chcete-li se zbavit bolesti svalů po cvičení a na "pomoc" spíše nalít kyselinu do krevního řečiště, se nezastaví pohyb po tréninku. Přibližně 15-20 minuty pokračovat v provádění jednoduchých cvičení bez stresu. To může být dokonce obvyklé kontinuální procházku mávání rukama, pomalé jízdy na rotopedu nebo na kole, atd Studie prokázaly, že kyselina mléčná při pohybu "jede" se svaly mnohem rychleji než pasivní odpočinek. Sprchový kout a masáž bude užitečná pouze tehdy, pokud jste přestal školení ostře, a zaplatil trochu víc času. Pak se obě události uklidňující faktor svaly a bolest bude během 2-3 hodin po cvičení.
V případě, že příčina bolesti jsou mikroskopické, by měla být zatížení postupně zvyšovat. Tělo může přizpůsobit rytmu zátěže, kterou definuje sportovce, a udržovat ho. Proto bude jednoduchý výpočet vlastních sil a schopností zabránit bolestem. Tento přístup k vzdělávání nějaký čas zpoždění požadovaný výsledek ve vývoji těla a získání potřebné úlevu, ale bude méně traumatické.
Problém bolesti svalů neprošla bez povšimnutí vývojáři sportovní výživy. Existují léky, které pomáhají před a po tréninku odstranit svalové napětí, a proto méně poškodit svaly v průběhu činnosti. Rozvinuté skvrny chlazení a skleníkového efektu, který může zmírnit podmínku silné bolesti. Ale nejjistější způsob, jak se vyhnout bolesti ve svalech - zvýšit zatížení pomalu.