Voňavé a chutné koláče - to je vždy skutečným zážitkem, a to nejen na břicho, ale i pro duši. Mají rádi všichni od dětí k dospělým, od žáků a studentů pro obchodníky a důležitých úředníků. Na pečení úspěchu, musí být připraven v souladu s pravidly. Nicméně, mnoho žen, nepovažuji za povinný promazávat před pečením koláče, vůbec nic. Pečení s křupavou dozlatova nikdy neopustil nikoho lhostejným. Vědět, co před pečením koláčů tuk, budete nejen zvýšit jejich atraktivitu, ale také zlepšení chuti. Existuje mnoho receptů na polevy koláče. Jak si vybrat - je to jen vy. Voda Pokud nechcete obtěžovat s kuchyňským olejem, přijít na pomoc čistou vodou. Jen trochu namočit koláče, a po upečení kůru se nejen změní barvu, ale změkne. Vejce Vejce zasklení - jeden z nejběžnějších a jednoduché, dokonale se hodí pro jakýkoli typ zkoušky. Pro přípravu tohoto oleje, vezměte vejce a rozšleháme s vidličkou. Můžete oddělit žloutek od bílkoviny a tuky odděleně jako první a druhý. Nicméně, velmi vysoký lesk a bohatá hnědá barva jí dává žloutek. Grease vaječné placičky hlazyrovkoy musí být pečlivě a snažte se udržet to spadlo na plech, nebo v procesu pečení výrobků, držet se ho. Žloutek, olej směs K kůra byla nejen lesklý a jasný, ale měkkého zároveň, je nutné přijmout mazivo skládající se z másla a vaječného žloutku. Pro jeho příprava by měla třít máslo a vejce v poměru 1: 2. Rostlinný olej Mazání koláče olej, paradoxně zvuky, nemají přidat lesk místo toho, aby kůra je velmi měkký. Pro polevou použít jakýkoliv rostlinný olej, kukuřice, olivy, slunečnice. Čaj Tea zasklení lze bezpečně použít v případě, že je nutné, aby si zlatohnědé nevýrazný. Chcete-li tento olej by měl být dostatečně silné, čajové lístky přidáme trochu cukru, dokud směs nevychladne počkat a teprve potom namazat jí koláče. Mléko Mléko také dát poleva koláče a vynikající lesklou kůrku. Chcete-li to provést, stačí teplé mléko. Pokud chcete rozmazávat sladké koláče, mléko můžete přidat trochu cukru. V každém případě, ať už hlazyrovke jste přestali namazat placičky potřebné měkkým kartáčkem a jediné světlo, téměř beztíže pohyby. V opačném případě Vaše pečení se může usadit zrádné.
Hořčice - jedna z nejoblíbenějších horkých koření do jídel po celém světě. To lze nalézt v každé národní kuchyně. Ale dnes se to jen hořčice koření, a také jednou z ingrediencí pro přípravu různých jídel, salátů, masa, uzenin, kuřecím masem a další. Klasický recept hořčice Na policích můžete vidět mnoho druhů hořčice. Jedná se o levný produkt s dlouhodobým skladováním, ale pokud chcete opravdu kvalitní výrobek, to je nejlepší, aby hořčice vlastnit. Navíc hořčice vyrobený doma, podporuje trávení, zlepšuje chuť k jídlu a dokonce léčí kašel a odstraňuje první příznaky běžného nachlazení.
Klasická hořčice - omáčka, vařené s běžným hořčice. Chcete-li ji doma, je třeba přidat trochu hořčice vařící vody, aby se získala směs, která se podobá konzistenci husté smetany. Muselo to necháme na teplém místě po dobu 10 hodin (to se zobrazí všechny hořkost). Když obdržíte mix, uvidíte, že je to trochu přebytečné tekutiny, je třeba vyprázdnit a přidejte ocet v misce, soli a cukru. Všechny složky by měly být vybrány "chuť", že hořčice byla taková, že se ti líbí. Když začnete míchat všechny ingredience v kuchyni šíření hořčice charakteristickým zápachem, což znamená, že jste na správné cestě, a jen pár minut hořčice je připraven.
Další klasický recept hořčice, na kterém byl připraven na konci 19. století, založený na hořčice a okurky solným roztokem. Pro přípravu hořčici, musí smaltované nádoby smíchejte 100 g prášku hořčice s dvěma drceného hřebíčku pupen, 15 g kurkumy a špetku mletého koriandru. Přidáte-li kurkumu, uvidíte v několika druhý našedlý prášek zežloutne hořčicí a pikantní vůně. Okurka solankou před nalitím do směsi by měla být zahřívána na 40 stupňů. Chcete-li hořčice, je třeba 160 ml nasyceným roztokem chloridu sodného, se zahřívá a vlije se do malého proudu v koření, za stálého míchání. Výsledná směs je konzistence husté smetany připomene a je třeba přidat 20 g medu, a 7 g cukru a soli. Měli byste být opatrní, upravit množství ingrediencí jako solanky jsou velmi slané a možná se podaří úplně bez soli, a možná přidat trochu. Poté, co jsou všechny hlavní produkty smíšené, jsou ponechány ve stejné kapacity, která pokrývají s víkem a umístěte na teplém místě po dobu jedné hodiny 6. Je nezbytné, aby hořčici ztratil veškerou hořkost, ale zůstal "silný" chuť.
Po určité době by se míchají hořčice směsi a přidejte do něj šťávu z poloviny citronu a 35 ml rostlinného oleje (nejlépe RAW). All! Hořčice je připraven! Pak by měly být přeloženy do keramické nebo skleněné nádoby a uzavřete víko. Skladujte hořčice vyrobený doma, pouze v chladničce. Oblíbené recepty hořčice
S tímto klasický recept vaření hořčice doma můžete experimentovat. Například, přičemž jako základ různých odrůd hořčice, přidat další koření a přísad. To vám umožní získat různé odstíny chuti tak zdánlivě identické chuti výrobku.
Mezi nejoblíbenější recepty hořčice jsou: 5 středně jablka pečeme v troubě, nastrouháme je do pyré. Mix 120 g jablečné pyré s 60 g suché hořčice, 100 g cukru a 50 g soli. Míchejte přísady a přidat je do 70 ml 3% octa, který předtím Vařte s hřebíčkem, anýzu, anýzu a bazalkou. Tlačit tento hořčice je nutné po dobu 3 dnů. Smíchejte stejné množství hořčice, med a ocet se zahřeje na 40 stupňů, v blízkosti nádoby s těsným krytem směsi a necháme vyluhovat po sedm dní; Tříbil 300 g práškového hořčici a naplňte ji 175 ml vroucí vody, za stálého míchání. Když je směs hladká, přidá se další varu vody na to, tak, že se vztahuje Výsledná hmota 2 cm. V tomto stavu kapacity potřebné, aby v tmavém místě po dobu 12 hodin, poté vypustit všechnu přebytečnou vodu a přidat pár triků 100ml rostlinného oleje, 75 g cukru, 200 ml octa (9%), vařené s bobkovým listem, pepřem , hřebíček a skořice. Pak si dal hořčice v misce skla, přikryjeme pevně pokličkou a nechte vyluhovat po dobu 20 hodin.
Hořčice, připravené doma pro každého z receptů nelze skladovat déle než 45 dnů. Otrava jídlem se stane, když skushaete trochu hořčice, která uplynula trvanlivost, ale ne obdrží dávky, kromě toho, že se proto ztrácí chuť a vůni.
Některé hostesky lépe udržet jejich chuť hořčice, pod rouškou tanky, které ukládají hořčice, dát tenký plátek citronu. Je to opravdu pomáhá udržovat ostrost a pikantní hořčice, ale musíte si být jisti, že to, když stál v chladničce. Pokud hořčice vaří doma, trochu umístění, to může obnovit. Chcete-li to provést, přidejte jej do 10 ml citrónové šťávy a špetkou cukru, dobře peremishavshy.
Recept, že více než půl století střeženým tajemstvím se nyní stalo skutečností, a fanoušci slavného Kiev dort můžete připravit gurmánské dobroty domů. Objevit se jako exkluzivní Kyjev dort se rychle stala nejoblíbenější dort počátku šedesátých let, a stále zůstává punc Kyjevě. Překvapivě chutný dort vypadá Kyjev, se skládá ze dvou air-ořechovou dort s vrstvou jemného krému a sypané ořechového drobky. Podle původního receptu vařit Kyjev dort doma je obtížné, protože ženy v domácnosti se často používají trochu odlišné variace složek. Chuť malé dort permutací prakticky není ovlivněn, protože plně recept a pečlivá příprava zachovává původní rovnováhy, a proto Kyjev dort doma stejně chutné jako v továrně. Výroba dortů Kyjev dort Chcete-li připravit dva dorty, budete potřebovat: - 200 g vaječné bílkoviny (proteiny 7 velkých vajec);. - 50 g cukru; - 1 sáček vanilkového cukru; - '45 Flour; - 150 g ořechy; - 185 g cukru. Proteiny nechat kvasit po dobu 12 nebo 24 hodin v teplé, ale ne horké místo. Pak si na bílkoviny načechraný pěny. Přidejte rozšlehanými bílky 50 g cukru, pre-smíšené s vanilkovým cukrem, rozšleháme znovu zachovat pěny. V předstihu, dobře připravit smíšený směs mouky, cukru (185 m) a jemně nasekané ořechy (kešu nebo lískových oříšků). V bílých biti dvakrát přidáním směsi ořechů a opět se promíchá. Šíření směs do připravených dvou forem různých velikostí, pre-linkovaný papír. Vzhledem k tomu, sypané boční stěny matice drobek dort potřeby lépe rýsovat 23 a 20 cm, po upečení oříznout část většího koláče. Výška upečený koláč bude asi 2-3 cm. Pečeme dorty musí současně směsi proteinů usadil před pečením, takže forma by měla být umístěna na různých úrovních v troubě. Pečeme dort nebo nad 150S asi 10 minut, pak snižte teplotu na 20 stupňů a pečeme dalších 10 minut. Potom se těsto se důkladně suší při pootevřená pece (teplota asi 100 °) po dobu asi tří hodin. Dorty mohou být ponechány přes noc v troubě po vypnutí. Pokud jste správně udělali vše, co budou koláče připraveni pro mléko a krémová barva. Chcete-li připravit krém "Charlotte" Budete potřebovat: - 200 g cukru; - 1 vejce; - 150 ml. mléko; - 250 g másla; - 10 g kakaa; - 1 sáček vanilkového cukru; - 1 polévková lžíce brandy. Vyjměte máslo z chladničky (250 g), nechte změknout. Chcete-li žloutek není zvlněný - po přidání cukru mléko a vejce důkladně promíchejte v pánvi, pak dal cukr za stálého míchání, opět se promíchá. Položte pánev na teplo a přiveďte k varu. Cook 4-5minut, dokud se sirup bublin se zobrazí směsi. Správně vařené sirup ven a chutnají jako kondenzované mléko. Olej a vanilkový cukr by shodit hodně světla, a pak postupně přidáme sirup a přinést zase dolů. Samostatná část hotového krému, přidejte tuto část kakaového prášku a rozšleháme míchat svěží mixer. Ve zbytku bílého krému, přidejte polévkovou lžíci brandy, rozšleháme důkladně. Tvoření Kyjev dort V voskovaného papíru Letter, vložte velký dort, bílé dort promazhte krém, přikryjeme druhým koláč (menší velikost). Zkrátit spodní okraj koláče na dortu se stala stejná. Připnout k mletí dort drobky, používat pro křehké koláče. Boky a dortu Kyjevě promazhte čokoládovým krémem, posypeme strouhankou. Ozdobte dort Kyjev dle libosti, ale po dekorace připravených jsem dal dort v chladničce.
