Vepřové maso je, podle zákona, lze považovat za opravdový pochoutka, zvláště pokud víte, jak se jí podařilo správně, čímž snadno vytvoří další kulinářské mistrovské dílo.
Navíc se tyto masné ven docela výživná jídla, které jsou schopny uspokojit vaši chuť k jídlu a velmi hladové dospělí kopie.
Aby však bylo možné, že tyto pokrmy jsou nejen chutné a výživné, ale také nejvíce prospěšné pro lidské tělo, musí být zahřívány v peci, kde se maso potácí ve vlastní šťávě bez dalších mastných olejů a přísad.
Pro mnoho žen v domácnosti, vepřové maso je často rozdělen do dvou hlavních kategorií: "že měkčí" pro hlavní jídla a "kámen" na polévku nebo vývar.
A to je hlavní a základní chyba, které umožňují dámy, nevěda, žádný konkrétní pokrm vyžaduje, základní kus jatečně upraveného těla, která bude mít své vlastní charakteristiky.
Mají vliv na konečný výsledek, bez ohledu na krásné červené svíčková, nemají vařit polévku vysvětlující, jak se věci vyvíjejí a pečení.
Chcete-li jídlo z vepřového masa v troubě se ukázalo opravdu vynikající, šťavnaté, voňavé, co nejlépe využít pro tyto účely panenské svíčkové, uvnitř i vně vepřová šunka, že nejlepší způsob, jak vypadat a cítit pevnou kus pečené v troubě. Také pro pečení nejvhodnější žebra, krk nebo rameno.
Pokud chcete opravdu chutné vepřové maso, pečené v troubě, pak potruditsya k tomuto účelu koupit nový kus masa, které je doslova prasknutí s teplo zvířetem.
To by mělo být vlhký a hladký na dotek, blednovatoho a růžové odstíny, věnujte pozornost tuk - musí být bílá - znamení čerstvého masa. Tak sladké kus vepřového masa koupil a čekají na svou příležitost dělat dál?
Především připravovat pokrmy na pečení - to musí být těžké se silným dnem, pokud odejde, pak zvolte Možnosti-žehlička s nepřilnavou vrstvou, sokl výška - 3-5 cm - optimální korelace ropy a šťávy vыpleskyvalys během pečení.
Příště - příprava masa na pečení. Někteří lidé dávají přednost marinovat maso, si myslí, že je ještě měkký a jemný. Odborníci vaření popírat tento fakt s vysvětlením, že citlivost na dotek hotová jídla zcela závisí na způsobu přípravy a správný výběr pečených jatečně upravených těl.
Marináda schopen ovlivnit finální chuť a chuť, takže pokud se rozhodnete uchýlit se k této metodě, maso se promývá začít, obtyrayetsya koření a shpyhayetsya (je-li to nutné), a pak jsme poslali vznikají v marinádě, kde by neměli mít méně než 5,6 hodiny (doba závisí na konkrétním receptu).
Recept na vepřové maso pečené ve fólii
K přípravě budete potřebovat:
Maso důkladně omýt pod vodou, odřízněte přebytečný tuk a kosti (pokud existuje), a poté otřete papírovou utěrkou. Potom se přidá všechny koření v jedné nádobě, míchat a třít jim připravený kus na všech stranách.
Pak jemně řezané česnek, děravý po vrstevnici vepřového masa a dát ji na kousky česneku. Nyní přeložit vepřové maso v hluboké nádobě, zalijeme bílým vínem a necháme marinovat po dobu 3 hodin.
Položte pánev na dva kusy fólie tak, aby ležel napříč. Čisté mrkev, pokud zbývající česnek, pak nakrájejte na malé kousky (mrkev může být tenké kroužky), a dát je do fólie.
Top místo marinované vepřové, platit folie okraje tak, aby se dobře uzavřené masa. Trouba se zahřívá na teplotu 200 ° C, a pak jej poslat na pánvi s masem.
Jak dlouho péct vepřové? V závislosti na tloušťce kusu, ale jedna hodina je obvykle dost času, pak se na pánev a zkontrolujte: propíchnuté kus párátko, pokud bezbarvý šťáva - máte hotovo.
Na tabulky skončil misky se podává nakrájíme na tenké plátky, lepší, pokud je doprovázeno více a restovanou zeleninou.
Recept na pečenou vepřovou hrnec
Pro přípravu potřebujeme:
Maso umyty, pak nakrájíme na malé kostičky. Chcete-li vytvořit krásné zlatohnědé smažíme jen 10-15 minut, pak posypeme moukou, promíchejte a nalijte vývar připravený.
Hotový hmotnost je třeba přidat sůl podle chuti, sezónu s bylinkami a dusíme maso zrát. Nyní přejděte k zeleninu: mrkev a cibule loupaná, nakrájíme na malé kostičky. Brambory také vyčistit a nakrájíme na plátky.
Je čas na hrnec - utřídit své připravené brambory, cibule, mrkev, smíšené maso a nalít na vrcholu, se tvořil z masa a vývar omáčkou. Předehřejte troubu na 180 ° a nechat 30 minut hrnce. Na stole jsme se prezentovat přímo v hrnci na vrcholu posypané bylinkami.
Vepřové recept ve francouzštině s bramborami
Je důležité nezapomínat, že musejí být předloženy pečené vepřové maso na přílohu, která bude odstín barvy maso je lepší, kdyby to se peče v troubě. V našem případě - brambor.
Potřebujeme:
Chcete-li začít čistit brambory, nakrájíme na malé kousky a jeho rozšíření na plech, který musí nejprve rozmazávat, máslo nebo rostlinný olej. Top prysalyvaem. Nyní jasné, cibuli, nakrájíme na kroužky a položte ji na brambory. Maso umyty, nakrájíme na malé kousky porce (oba kotlety), můžete si lehce osmažíme v předstihu, ale můžete jen pečeme v troubě.
Rozložíme ji na cibuli a brambory, sůl, pepř. Pre-sur vetřete na hrubém struhadle a posypeme je připravené maso se zeleninou tak, že je téměř zcela pokryta je.
Trouba předehřeje na teplotu 180 °, a pak poslat zpět své jídlo čtyřicet-šedesátminut až vařené (v případě příliš sýr začíná schnout, může pokrýt fólií). Tento jednoduchý recept zabere trochu času, ale vždy vypadá slavnostní a jde velmi chutné.