Pike - chutné a křehké ryby okoun rodina, má bílé a štíhlý, velmi užitečné a bohaté na živiny, s velmi oceňována a miloval paní světa. Není divu, candátů ryba je pro všechny příležitosti, protože se to za sebou řadu chutných jídel, a co je nejdůležitější vědět, jak vařit, a pouze metody a možnosti jeho přípravy, je jich tolik!
 Samozřejmě, že pro každé dobré domácnosti, je velmi důležité, aby bylo možné měnit menu, protože stejné nádobí zatuchlý velmi rychle, a to i v případě, že jsou obratně připravené a chutné přísady.

 Jak se mohu připravit chutné okoun? Ukazuje se, že tato ryba může být vařené, smažit, péct, dusit, a dokonce i věci z ní snadno vařit hamburgery, želé, zrazy, uši, rohlíky a letní kuchyně, zejména když okoun, jako je například pečené úplně.
 Vzhledem k tomu, maso okoun docela hubený, může být aktivně zvyklí na lidi, kteří chtějí zhubnout, a těmi, kdo udržují stravu po nemoci, nebo osob s oslabenou a vyhublé tělo.
 Navzdory tomu, že ryby poměrně suché, že není bez minerální a nutriční vlastnosti, obsahuje velké množství proteinu, který je tak nutné pro normální funkci těla. Kromě toho, okoun maso bohaté na vitaminy (A, B, PP a E) a cenných minerálních látek a stopových prvků: železo, zinek, hořčík, fluor, síra, fosfor, chrom, vápník, draslík a mnoho dalších.

 Po jasný obraz skladě, je snadné uhodnout, proč se tato ryba tak ceněný mezi běžnými spotřebiteli a mezi profesionálními kuchaři, jako nádobí okouna lze nazvat skutečně lahůdky.
 Aby se dosáhlo nejen chutné, ale také velmi užitečný pokrm z candáta potřebujete znát několik základních tajemství její přípravy, jsme pro vás připravili. Vyzbrojeni těmito znalostmi, jakýkoliv pokrm s okouny, budete moci dělat.

 Co byste měli vědět, aby chutné jídlo?

 Naučte se, jak si vybrat ryby: tajemství skutečně chutné pokrmy do značné míry závisí právě na čerstvost a kvalitu výsledného produktu. Zkontrolujte žábry - měly by být jasně červená, zamlžený zrak a vypouklé, pokožka je hladká, bez vad, a maso tvrdý a voní.

 Nezapomeňte, že před tím, než kuchař candátů, musí pečlivě připravit na tento střih hřbetní ploutev, vyčištěné vah. Pak ryby potřebují vykuchat a opláchněte pod studenou vodou, samozřejmě, způsob léčby se může lišit v závislosti na způsobu další přípravy. Například, pokud se rozhodnete vařit polévku s výhledem na moře bidýlku, je třeba uříznout hlavu a odstranit, takže se nedal zraněného ochutnat vývar, ale v blízkosti řeky walleye nemůže uříznout hlavu.

 Potřebujete vědět, jak vařit walleye, to nemůže být peretrymuvaty do vařící vody, a on šel do řízení, aby většinu svých živin, musí být zabaleny do gázy, jen vařit a pak vytáhl z vařící vody, nechte, dokud nebudou gáza zcela vychladnout.

 Pokud se rozhodnete připravit salát nebo želé s jatečné bidýlku, musí nejprve přiveďte k varu, vařte 5 minut, odstranit, oddělte zaoblení z kostí, a poté odeslat vývar a přivést ji k varu.

 Pro světlé a šťavnaté bidýlku, musíte smažit po dobu 7 minut v pánvi na obou stranách, a pak poslat "dosah" v troubě při 250 ° C po dobu dalších 5 minut.

 Pokud se rozhodnete pro tuto rybí potěr, je nutné provést minimální množství oleje, 15 minut před postupem do třít sůl a pepř, a poté odeslat pánev, nejlépe litiny.

 Pokud se rozhodnete vařit dušené okouna, pak je lepší předem lehce smažené.

 Mezi nejčastější a nejoblíbenější způsoby vaření - pečení okouna jakoby nic složitého, ale zde jsou některé upozorní. Například, někteří odborníci doporučují před odesláním ryby v troubě, lehce smažené nebo předpokládat, že by to vyžadovalo silnou omáčkou a pečení teplotu 280 ° C. Nejvíce šťavnaté okoun získaný pečením těsto nebo fólie. Surový okoun může péct v kapalné omáčky, obvykle stačí 10-20 minut.

 Chcete-li otestovat připravenost okouna, lehce probodne ji tenkým nožem, v případě, že maso je snadno oddělit od páteře, takže je připraven.

 Nejlepší ze všeho je to v kombinaci s rybami pečené brambory, zelenina, smažené nebo vařené žampiony, smetanou a zakysanou smetanou, štika může být uveden v suché bílé víno nebo mléko.

 Recept okoun, pečené v troubě

 Pomocí tohoto jednoduchého receptu se můžete dostat velmi chutné a šťavnaté ryb, k tomu budete potřebovat:

 okoun - 1 ks;.

 cibule - 2 ks;.

 rajčata - 2 ks;.

 petržel;

 Lemon - 1 ks;.

 Hořčice v prášku - 3 lžíce. lžíce;

 sůl a pepř.

 Chcete-li začít čisté ryby, odstraňte hřbetní ploutev, zbavit šupin vsparыvaem břicha a odstranit všechny vnitřnosti, opláchněte pod vodou. Nyní ostrý nůž, aby malé řezy po povrchu svíčkovou, a pak opatrně třít ryby se solí, pepřem a necháme jatečně upraveného těla 10 až 15 minut, aby trochu spokojený s ním koření.

 V této době jsme se zabývá zeleninu, umýt pod vodou citronem a rajčaty, pak nakrájíme na tenké plátky nimi. V každé sekci vložka z na šálek citronu a rajčat, které byly uvedeny do skupin ryb.
 Pak vzít kus fólie opatrně překládat své ryby poloviny citronu, mačkání zbývající šťávy v samostatném misce smíchejte s potřebným hořčice. Šel jsi kapalné omáčky, které je potřeba namazat celý povrch okouna.
 Poté vyčistěte cibuli, nakrájíme na poloviny kroužky a položte ji na ryby, na stejném místě, petržel, vše pevně zabalené do fólie a rozšířil na plech. Troubu předehřát na 200 ° C, a kam poslat zprávu. Doba pečení - asi 30 minut, aby se ryby trochu pidrum'yanylasya, 5 minut před koncem vaření fólie může být trochu otevřený.

 Recept smažené okoun

 filé - 1 kg;

 Vejce - 4 ks,.

 Česnek - 3 hlavy;

 majonéza - 5. lžíce;

 Flour - 1.5 poháry;

 sůl, pepř, olej.

 Umyjte ryby, ujistěte se, že nikdy neopustil slupku, nakrájíme na plátky na malé kousky. Nyní připravte marinádu: smíchejte majonézu za to dvě lžíce soli, česneku, protáhne podzemním krytu, přidejte do celkové hmotnosti a dobrý mix. Kousky ryb lodi v marinádě, mix a poslat 2 hodiny do chladničky.

 V samostatné přestávce kontejner vejce, přidejte špetku soli, špetku pepře, mouku a pečlivě složit všechny. Rozehřejte pánev, přidejte olej k tomu, candátů vmochayemo kousky nejprve v mouce, pak v těstíčku a pak se rozšířil na pánvi. Na mírném ohni, smažit plátky na obou stranách dozlatova.  

 Thajsko - vzdálený a světlé, slunečné a teplé, místo kontrastů a památných rysy: v centru města najdete velký komplex mrakodrapů a na okraji střediska města - malé chaty, které jsou založeny na hromadu, a přímo od místních rybářů jsou rybolov, paní je na ulici a rostoucí připravit svěžím jídla.
 Thais - překvapivě veselý, náboženské a přátelští lidé, hlavním zdrojem příjmů resortu vesnic - několika turisty, kterým nevadí, aby se lépe seznámit s kulturou a, samozřejmě, kuchyně takovými lidmi.

 Mnoho zkušených cestující mohou dosvědčit k tomu, že de deux, a Thajsko zůstane hlad i ty nejnáročnější rozpočtové turistů, protože tady jídlo - velmi cenově dostupné, levné, ale o nic méně chutné a zajímavější než v jiných zemích.
 Podle stejných cestující, Thajci neznají význam ruského slova "hlad", protože tam není žádný nedostatek potravin, na vině vynikající klima, která vám umožní sbírat několik sklizně za rok, Thais nevím nedostatek v ovoce, zeleniny a čerstvého green, a blízkost moře zajistil jejich pravidelné mořské plody.
 Ti, kteří mají rádi ryby, krevety, mušle, chobotnice, mořské řasy, tento přístup má velmi líbí, protože místní obyvatelé nemají jíst thajské prakticky těžko maso, mořské plody nahradit jim to, i když občas dělají je změnit s kuřecím masem ,
 Ostatní masa jsou také chováni, ale především pro turisty a návštěvníky. Abychom pochopili, co skutečné thajské kuchyně, měli byste jít rovnou tam, kde její vlast, a to východní Asie, a to zejména v Thajsku.

 Můžete se pokusit mluvit o funkcích thajské jídlo, ale pokud si chcete vychutnat skutečnou chuť z toho, vy sám učit se tento zázrak, prostě nebude fungovat. Je zajímavé, že v Thajsku jsou i malé škola vaření, kde se turisté z různých zemí mohou projít malé kurzy thajské kuchyně, které mohou omezit celou hodinu nebo lekcí týdně.
 Zkušení kuchaři a mistři vám říct, jak se připravit mořské plody na vaření koření, které mohou být použity správně řezat výrobků, a další, nemohou číst běžné kulinářské učebnice.
 Thajci jsou hrdí, že na rozdíl od evropské či americké kuchyně, oni jsou zřídka používají ve svých pokrmů škodlivých složek, takže jejich jídlo je nejen chutné, ale také velmi užitečný.

 Od starověku po současnost

 Předpokládá se, že vznik moderní thajské kuchyně měl silný vliv mocnými sousedy Číně a Indii, ale stále příjemná skutečnost, že i přes svůj silný vliv, thajská kuchyně zachovala, oddělené a velmi charakteristické rysy.
 Čínská kuchyně byly přijaty mnoho funkcí: malé řezné produkty, nyní tradiční kombinaci všech pěti chutí, lásku RISU (v Thajsku je spotřebována jako potraviny v Evropě), a láska pro všechny druhy omáček (zejména ryby) ,
 Indie je společná pro další charakteristický rys: ty svěží, světlé a mnoho koření, zejména kari omáčkou a mnoho jídla připravená s ním. V moderní thajské kuchyně vše zůstalo beze změn, i když Thajci byli velmi vynalézaví lidé, kteří rádi experimentují, a zdá se, že nemají rádi konzistenci.
 Stejné jídlo dva thajští kuchaři mohou vařit zcela jinak, a vinu - milují mix vaší chuti a vůni, a složení a množství koření může lišit v závislosti na tom, co chcete, například, náladu šéfkuchaře.
 Ale kupodivu, stále pokrmy z chutné, pikantní a voňavé, a skrývat, velmi exotické ruského lidu.

 Tajemství těchto funkcí je jednoduchý: Thajci plynule ve všech pěti chuťových prvků, a k tomuto účelu nejvíce neočekávaných koření. Například, akutní - chilli nebo kari, sůl - ryby nebo mořské chuť sladká - zralé ananas, cukrové třtiny nebo bazalka, hořké - čerstvé bylinky, kyselá - citron, vápno, citrónová tráva (osobní vynález Thais).
 Je třeba poznamenat, že tradiční thajská kuchyně pro evropské turisty se může zdát neuvěřitelné horko, a vina - oblíbené thajské koření - chili.
 Bez ní nedělá téměř žádný místní jídlo, aktivně přidávat do salátů, předkrmů, polévek a dokonce i dezertů, a to není jen horké koření!

 Faktem je, že v horkém prostředí, je velmi obtížné, aby se zabránilo vzniku různých infekcí, jako je vizuální - nejlepší asistenti v tomto případě, kromě toho, může udržovat tělo v dobré kondici.

 Mnoho cestovatelů se doporučuje být velmi opatrní, aby opřít o tradiční místní kuchyně a minutkových jídel v restauracích bez pepři ("Ne pikantní»).
 Nicméně, smutek, že stejný jídlo bez pepře ztráty jejich typické thajské kouzlo, což je důvod, proč stále mnoho statečných mužů zvykl národní chutě v plné výši.

 Charakteristické rysy a tradiční pokrmy

 Je třeba poznamenat, že kuchyňské místní Thajsko - velmi rychlé, lze říci, blesky, protože příprava jedné takové misky trvá asi 5 až 10 minut. Tajemství je, že všechny, bez výjimky, jsou výrobky vystaveny na malé kusy, které jim umožní připravit se na velmi krátkou dobu, při zachování všech jejich živiny a vitamíny.

 Většina thajské pokrmy vařené ve speciální pánvi s širokými zaoblenými zdmi - Sion, což také přispívá k nejrychlejším vaření.

 Většina zeleniny a masa kousky dokázat pouze k tvorbě ostrý, což jsou smažené v rozpáleném oleji, pre-ochucený pepřem, zázvorem a mnoha dalších koření. V případě, že kuchař rozhodne uvařit polévku či guláš, jen vyplňuje celý obsah protushyt vývar a vřelo.
 Připravte si vlastní ruce něco takového, samozřejmě můžete, ale aspoň je třeba mít standardní sadu thajské koření, a nanejvýš jít do Indického oceánu, a tam, na čerstvém vzduchu, aby se pokusili obnovit něco podobného tomu, co se podává místní obyvatelé.

 Dalším prvkem - Thai hosteska téměř nikdy vařit dům, jako vždy nasazen na ulicích násilné řetězce levné a rychloposuvem, připravený přímo zde pod širým nebem, a krmil na cokoliv, vozíky, kola, čluny a malé kavárny.
 Například, recept je jednoduchý thajská polévka nudle, zelenina, maso. Nicméně, nudle jsou také neobvyklé - je připraven s vaší oblíbenou rýže nebo moučka z fazolí, ale ve formě připomíná italské Fettuccine.
 Stručně řečeno, thajské kuchyně - kaleidoskop barevné ovoce, zeleniny, masa, bylin a velkým množstvím koření, které se spojují do jedinečného, ​​neuvěřitelně chutné a zdravé trend světové kuchyně.