Makrela - opravdu populární ryba, která je často na stolech našich spoluobčanů. Je dokonale kombinuje hodnotu za peníze, ale nade vše - je také různorodý ryby. Makrela je ideální pro moření, solení, vaření v páře, pečení a polévka doma. Ale jen chutné makrela bude v osolené formě jako uzené a solené nebo prostě provesnaya. Pickle makrela doma může každý, a nevyžaduje žádné speciální triky a dovednosti. Kromě toho, způsoby vaření makrel tolik a v tomto článku se zaměříme na nejzajímavější z nich. Existují dva způsoby solení nejen makrely, ale také všechny ostatní ryby - suché a mokré. Také tyto dvě metody mohou být kombinovány do jednoho receptu a použití doma. Dalším společným bodem pro všechny druhy ryb - to je důležité, aby ryba byla vždy čerstvé a na čas právě solení z mrazáku, rozmrazit málo. Za prvé, i-přezimoval ryby pohodlně manipulovat, a za druhé, zpracování vodným roztokem chloridu sodného, nebo v suché směsi vláken leštění filé zachovat strukturu. A bude třetí, s dalším rozmrazení jsou nakládané ryby vylučují tekutinu, která se bude míchat s chloridem sodným nebo suché směsi. Tato sůl, koření a další složky ve slaném nálevu nebo směsi vberutsya hlouběji do masa filé. Tekutina, která bude nadále stát s Marinovka by měly zůstat v nádobě i po vaření ryb. Stojí za to občas mix makrel marinádě. Jak naložit makrely v uzené doma Uzené makrely doma chystá snadno a rychle. Připravte makrel jak je to možné s teplou a studenou uzené nebo umělé. Druhý způsob, jak v době rychlejší, a rozdíl mezi malým chuti. Zejména druhá metoda je vhodná pro podmínky normálního domácí kuchyně, kde není zařízení pokojů Smoking Hot kouřit.
Chcete-li pickle makrel, takže bude muset tři nebo čtyři středně velké ryby. V ideálním případě, budou kaviár. Zkrátka a dobře moření vhodný pro téměř všechny recept, který je vhodný pro moření integrované ryb. Jedná se o univerzální recept.
Tři / Čtyři makrela měli připravit zasolyuvalnyy solný roztok s vroucí vodou (1, 3-1, 5 l), sůl a cukr v poměru jednoho až dvou (cukr - 2 lžíce soli - 4) obyčejný černý čaj (2 2, 5 lžic) a slupky z pěti / šesti zlatých žárovky. Připravené solanka jednoduchá: všechny složky se smíchají s vodou, který je uveden do varu a ostudzhuyetsya. Pak se výhodně všechny pečlivě vysušit. Podél potřebě připravit makrela - vyčistěte ji a dát do nekovové nádobě může i jednoduchý třílitrový jar.
Dále, zalijeme nálevem a makrely vzrostly v průměru o 36 hodin. Čím vyšší je teplota v místnosti, ve které jsou kontejnery s makrely, rychlejší proces solení. Proto, při teplotě místnosti, makrela může "zralý" a den. Jak naložit solené makrely doma Můžete naložit makrely a další populární způsob, jak - solené. To makrela je pouze s mírným chutí soli. Potřebujete 1 litr vody 4-5 polévkové lžíce soli a 2 lžíce cukru, několik stroužků česneku, koření, špetka koriandru, černého pepře, bobkový list. Solanka se připraví jako předchozí. Přivedl k varu, ochladí se, vlije se do nádoby s makrely. Dva nebo tři dny makrela může přinést ke stolu.
Chcete-li odstranit nadbytečnou vlhkost, velmi mokrý papírový ručník makrely. Jak rychle naložit makrela doma suché Pickle makrela suchý způsob doma spíše než mokré. Pro obtyrochnoy směsi (makrely filety na kilogram), je třeba 4 polévkové lžíce soli, špetku koriandru šťáva z jednoho malého citronu, špetka černého pepře, bobkový list.
Vše důkladně promíchá a připravený mix obtyrayetsya makrela. Dále, makrela mimo lednici jen na hodinu.
V poslední době stále více ženy v domácnosti se staly multivaření - zařízení trávit čas vaření mnohem méně času a úsilí. Nicméně, ne každý řídí první nebo i podruhé vařit jídlo, které budou více či méně použitelné, ale nejen chutné. A důvod, proč může být několik: proporce špatně nastavena příliš vysoká nebo příliš nízká teplota kontrast, selhání multivaření atd. Tento článek obsahuje osvědčený recept pilaf, striktně následující které budete vařit opravdu lahodný pokrm!
Složení:
500 gr. vepřové
500 gr. Rýže
2 velké cibule
2-3 mrkve
Voda
Sůl
Koření (speciální sada), česnek (podle chuti)
100 ml slunečnicového oleje
Jak vařit?
Opláchněte rýži a necháme ve studené vodě za půl hodiny.
Nakrájejte vepřové maso na malé kousky.
Nalijte olej do mísy a nastavte multivaření režim "pražení".
Stáhněte si maso na pánvi, přidáme sůl podle chuti.
Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky, přidejte do misky s masem. Fry s otevřeným víkem na vzdělávání v masa dozlatova.
Oloupeme mrkev. Nakrájejte na tenké podlouhlé kousky.
Drain, který vidmokav Obr.
Vyplňte v jakémkoli postavení, asi 400 g. teplá voda, přidejte koření v něm.
Vypnout režim "Opékání". Dejte pečené maso mrkve a rýže. Naplňte mísu multivaření teplé vody s kořením.
Zavřete přístroj. Pokud se vám funkce multivaření z tlakových hrnců, jako je například Redmond RMC M110 zavřít ventil pro páru.
Nastavte "pilaf" (nebo "rýže") a časovač pro 30 až 40 minut. Pokud multivaření-tlakový hrnec, maximální doba vaření - 20 minut.
Po uvaření zamíchejte rizoto, zavřete víko a nechte vařit.
Poznámka : Chcete-li ochutnat pokrmy z nejintenzivnější, můžete použít různé koření. Tradičně, rýže se přidá ziru (kumyn), kurkuma nebo šafrán, dřišťál. V současné době zde koření pro vaření pilaf není problém, protože jsou prodávány ve všech obchodech s potravinami! Předpokládá se, že rýže je ze dvou hlavních typů: Střední Asie a íránský. V íránském verzi rýže se připraví odděleně od ostatních složek, a začlenit je pouze v konečném misce. I tato možnost se podávají u stolu s bylinkami - bazalkou, estragon a další. Malý, existuje mnoho druhů pilaf, tak experimentovat! Pěkný chuť a dobrou náladu!
Mnoho žen v domácnosti dobře známo, že doma vařené kondenzované mléko bude zásadně liší vkus, než to, co se prodává jako hotový výrobek v obchodech. Ale mnozí věří, že proces vaření kondenzované mléko podnikání velmi dlouhá a obtížná. Ti, kteří kdysi vařené kondenzované mléko ve skleniciJsou okamžitě vyřešit opakované pokusy. Avšak výsledek a chuť Vařené kondenzované mléko bude do značné míry záviset na kvalitě původního produktu. V současné době existuje mnoho různých výrobců kondenzovaného mléka. A cena výrobku má také poměrně široký prostor pro identické hmotnosti. Většina žen v domácnosti, výběr potravin se bude určitě snažit zachránit. Proto, ve spotřebním koši jsou nejlevnější produktů. To by mohlo odkazovat na shuschenomu mléka. Je rozumné se domnívat, že nižší cena na to, takže kvalita bude velmi trpět. Výrobce tohoto produktu ve většině případů poskytují kompozice kondenzovaného mléka látek nebo nevaří vůbec, nebo je to příliš dlouho. Může se stát, že po několika hodinách expozice bank s kondenzovaným mlékem na ohni, bude jeho hlavní číslo zůstává tekutina. Proto, pokud zvolíte kondenzované mléko jen pro účely domácí kuchyni, zkuste nejprve koupit nejvyšší kvalitu těchto výrobků. Teprve při vaření kvalitní kondenzované mléko budete mít opravdu dobrý výsledek. Tento fakt nevyžaduje, aby cena kondenzovaného mléka byl velmi drahý. Jen je třeba se naučit, jak nakupovat pouze zboží, které výrobci již koupit výbornou pověst. Kvalita kondenzovaného mléka nezaručuje, že to bude mít za následek vaření naprosto vynikající. K dispozici bude samozřejmě bude záležet na hostesky taky. Z tohoto důvodu byste měli dodržovat pravidla o tom, jak a jak dlouho by měl vařit kondenzované mléko. Proces Direct vaření zahrnuje následující kroky. První cínu odstranit existující štítek na to. Opláchněte tekoucí vody z kohoutku. K vaření kondenzované mléko je třeba najít vhodnou nádobu. Všimněte si, že výrobek bude muset vařit po dlouhou dobu. A voda jak víme vykypatyme nevyhnutelný. Takže jen najít hrnec s podstatným množstvím ne stát u sporáku po celou dobu, ujistěte se, že samotná voda není vyčerpán. Banka kondenzovaného mléka, umístit na dno nádoby. Pánev naplní studenou vodou. Z hlediska nalít vodu do možného maxima. Takže v procesu vaření kondenzované mléko je třeba jej doplnit zřídka. Počkejte vařit vodu. Když se to stane, protipožární desky by měla být snížena. Ujistěte se, že čas baštou. Otázka, jak moc budete potřebovat kuchař kondenzované mléko Zdá se, že hlavní v tomto procesu.
Alespoň to by mělo jít půl hodiny. V důsledku kondenzovaného mléka nebude příliš hustou konzistenci. Jako takový, to je optimálně používá k vytvoření nebo krém koláč náplň pro soubory cookie. Pokud kondenzované mléko vaříme trochu déle, řekněme, dvě nebo tři hodiny, to bude hustší. Jeho odstín se také objeví v pořadí tmavší. Jen tak kondenzované mléko se často používá k výrobě náplně pro moučníky, jako je matice s kondenzovaným mlékem. Tři až čtyři hodiny kondenzované mléko vaří ty, kteří dávají přednost silné a druh tmavé barvy. Hladina vody v hrnci s může kontrolovat každých dvacet až třicet minut. A pamatovat si, že hladina vody musí uzavřít banku. V případě, že stát přidat vodu, pak všemi prostředky jej použít trochu horko. Pokud je ostrý pokles teploty, Bank of kondenzovaného mléka může být jen prasknout. A v případě, že je nedostatek vody, může to vést k takovým smutný důsledek jako výbuchu bank. Je to dost nebezpečné. Rastekshayasya explozí bank kondenzované mléko je horká. To může vážně popálení. Ale i když to tak není zraněný, přesto pak je třeba, aby otskablyvat kondenzované zbytky mléka z stěn nebo stropů, velmi snadné. Proto se od začátku vykonávat přiměřenou procesu vaření kondenzované mléko dostatečný stupeň bdělosti. Po uvaření banky s kondenzovaným mlékem, musí být chlazen. Mnozí to jen ze zvyku, který je ochladit banka snížila do nádoby se studenou vodou. Ale nenechte se navrženy tak, aby se zabránilo prudkému teplotní rozdíl, a zabránit tomu, aby banky prasknout. Správný způsob je způsob chlazení. Jen neodstraňujte banku z vody, kde se vaří, dokud se voda úplně vychladne. Současně se ochladí a kondenzované mléko, pak to může být již použity ke stanovenému účelu. S takovým zařízením, jako tlakový hrnec, vařit kondenzované mléko je mnohem jednodušší. Chtějí použít tlakový hrnec, stačí dát do banky a naplňte vodou. Úroveň druhé je, stejně jako u konvenční způsob vaření, je mírně vyšší. Zapněte plamen na sporáku a čekat na vařící vodu. Další opevnění patnáct minut, během nichž musí být voda varu. Poté vypněte zdroj tepla a bez odstranění víka tlakového hrnce, počkejte na chladicí vodu. Použití tlakový hrnec šetří čas ne. Vzhledem k tomu, vody v tomto zařízení pod víkem ochladí na dlouhou dobu, a dva až tři hodiny. Ale výhodu oproti běžným tlakový hrnec hrnec, který můžete bez obav o vыkypevshey z vody v nádrži. Neohrožují proces vaření a roztržení bank. Zatímco tlakový hrnec naplněný vodou je v pohodě, můžete snadno postarat o podnikání a dokonce odejít z domu. Znalost těchto tajemství, můžete si sjednat malou stranu a vychutnat nádhernou chuť vlastního vařených kondenzované mléko.
