Dnes je selátko je jedním z nejunikátnějších a slaných jídel na světě. Téměř ve všech zemích, z Polska a konče zeměmi Jižní Ameriky, je považován za luxusní jídlo na různých oslavách. Jedním z hlavních důvodů pro popularitu tohoto pokrmu je dostupnost nákupu sele. Mnoho začínajících kuchaři přemýšlel, jak vařit selátko? Existuje spousta velmi zajímavých a neobvyklých receptů. Mají velmi zajímavý recept "Řek selátko."
Složení: - Od 1,5 až 2 kg. dotvarování (také může trvat vepřové maso); - 4 malé stroužky česneku; - 4 malé jablka; - 2 pomeranče; - Banda petržel; - 1 rajče; - 150 g másla,. - 1 čajová lžička soli; - Půl lžičky tymiánu; - Schepotochka mletého koriandru s bobkovým listem. Příprava selátko Musíte mít jedno důležité pravidlo, které je: při přípravě každé jídlo na selátko, maso je promočený přímo na asi 4 hodiny, pak se po dobu 3 hodiny marinovat.
Chcete-li připravit marinádu sebe sama, budete mít tři jablka a vymazat je z kůže, a pak vytřete na struhadle a dát do samostatné misce. Oni také přidat čerstvou šťávu ze dvou pomerančů a dodal, pepř a sůl podle chuti. Vymačkaný 4 hlavy česneku, přidáme mletý koriandr, tymián a bobkový list.
Po třech hodinách se maso má zamarynovannom jak pro malé řezy nožem. Pak jsme udělali díry nachynyuyutsya rajčata a máslo.
V dalším kroku je třeba připravit nějaký velký tvar (pravidelný pekáče), kde se bude péct maso přímo. Pak plátky jablečného dna učil zvolené formě. Pak musíte dát marinované maso, nezapomeňte vždy posypeme petrželkou pro tvorbu chuti.
Po všech výše uvedených postupů za použití předchozí podobě potažených fólií a umístí do sušárny předem volbou teploty stavu 170-180 stupňů.
Naše jídlo připravené po dobu 15 hodin, pak se přivádí na dovolenou tabulky.
To je vše. Recept "Řek prase", je nepravděpodobné, že by s mnoha problémy, protože vše je velmi jednoduché. Připravte Toto dílo a všichni hosté ocení vaše kulinářské talent.
V městský byt kam dát hlaveň zelí a ničemu. V současné době, čerstvý zelí je prodáván v průběhu celého roku. Potom, možná, sůl za to nestojí? To opravdu není! Zelí, kromě toho, že jsou vynikající, ale velmi užitečné. Vzhledem k tomu, sůl bude, ale jen trnhlytrovыh banky smaltovaný hrnec malé kbelíky. Jen tak, že průměrná rodina za týden nebo dva bylo dost, a tam kynuté ob'yidannya nový kus přichází!
Složení:
Tak, sůl zelí. Ahti není trik, ale nuance, jak tam každém podnikání. A co je nejdůležitější - výběr zelí. Vyberte si nabílené hlava - je rozhodně zralý zelí, to chutnější. Že to vyšlo křupavé, zvolit zelí těsný, těsný, nejlepší zimní odrůdy. Další složky ve zvláštních doporučení nepotřebují, a pochopit technologii později, první - složky:
- Cabbage - 1 bochník střední velikosti; - Mrkev - 3-4 kusů. střední velikosti; - Semena fenyklu, anýzu - podle chuti; - Apple "Antonivka" nebo "Peipin" - 1ks;. - Salt - rychlost 20 až 25 g na 1 kg.. zelí. Mrkev může být více či méně, podle chuti ovlivňuje malý, ale to je vzhled hotového výrobku - tak. Co mrkev jasnější, než je konečný produkt Ukazuje se, krásný. Sůl je lepší, aby se velké jídlo. Moření zelí
Shinkuem akutní (speciální), náš chléb s nožem.
Před láku zelí, strouhaný mnohem lépe, až do velké mísy, smaltované misky nebo širokou mělkou misku. Tím se ušetří místo na stole a usnadnit další moření.
Strouhané mrkve shinkuem můžete jednotlivě, můžete okamžitě do mísy zelí.
Posypeme koprem a solí všechny. Spoustu dobrých mnémé rukou jako obvykle uhněteme těsto. To je velmi důležitý bod - Mincovna výhonky rychleji přidělit šťávu.
Ready-mix, kterým se v bance. Ujistěte se, že razítko velmi těsné. Uvidíte, jak se pohled na velké množství hotových svazků mixu výrazně snížila. Připravte si další dávku, jen shinkuem, promíchejte a hustě vyplní v bance téměř plná.
Chcete-li skvashyvanye správně prováděna, zelí by měl být pod jhem (zatížení). Pro nádoby na třílitrové to bude, například sklenici vody. Pomocí průměr jablečný shoduje s průměrem láhve bank. Vezměte jeden, ale pokud je to "Peipin" nebo "Antonivka", nebude sloužit jen náš náklad, ale unikly zelí nálevem, získává neobvyklou chuť pikantní jablka nás nasáklé zapomněli. Je to proto, že víte, co krása stále zrání v sudech - mohou poskytnout paralelně tabulky lahodná jablka namočené!
Personál, aby banka měla nyní dát na teplé místo v hluboké pánvi nebo ve stejné funkci, v níž jsme se mísí a drceného zelí. To má zajistit, že jakmile se setkal šťáva začne tlačit ven z nádoby v průběhu fermentace.
Několikrát denně od bank odstraňování oxidu uhličitého. Opatrně odstraňte naše útlak, propíchněte směs do dna banky ostrou tyč nebo dlouhé vaření vidlice.
Po 2-3 dny, naposledy odstranit oxid uhličitý kondenzuje zelí, zakryjte ji s plastovým krytem, bavlněné tkaniny nebo přidruženého a dát je do chladničky. Tam zelí vystoyuyetsya další den. Proces kvašení je dokončen, a zelí absorbuje část šťávy je chutné, šťavnaté a chutné.
Pamatujte si, pokaždé, když se na zelí obklad zůstal, že byla pokryta solným roztokem. Podáváme na stůl
Odesláním ke stolu, obvykle zelí sypané rostlinného oleje, přidáme cibuli, nakrájíme na poloviny kroužky, můžete posypat několik bobule, brusinky (mimochodem, jeho jako jablka mohou být přidány na solení), olivy - řeknete svou fantazii. Nicméně, zelí je dobrý sám o sobě a chuti a vzhledu. Dobrou chuť!
Lastura - to škeble jako mnoho fajnšmekry. Stojící mušle poměrně drahé. Ale stejně jako všechny plody moře, jsou velmi užitečné a výživné. Takže nezapomeňte zahrnout je do svého jídelníčku. Když k tomu přidáme, že mušle jsou sladké a lahodnou chuť, to jídlo by mělo být zcela zahrnuty v každém menu. Tyto obchody obvykle prodávají, jsou prsa hřeben - to sval, který spojuje shell ventily. V mušle a chutné kaviár, ale to se prodává samostatně. A hřebenatky skořápky (ty, které vznikají v reprezentaci většiny lidí, pokud jde o mořské mušle) se používají pro výzdobu. Dnes v oceánu mušle ulovených tendenci luxusními restauracemi. V supermarketech prodávají hřebeny, pěstované na farmách. Nicméně, jejich chuť stejně dobrá. Ale volba je zabalí pouze Seafood známých výrobců. Ve většině případů se používají šokového mrazení, který umožňuje, aby neztrácela původní chuť. Ale lastury a potřeba řádně rozmrazit. Nepotřebují na teplo. Dost na to, dát balíček tři čtvrtě hodiny do studené vody. Zkušení kuchaři používají jinou možnost: dali zaoblení mušle do studené vody s zředěným mlékem. Ale nesmíme nechat ujít čas a dostat je hned, jakmile budou tát. V opačném případě ztratí svou chuť. Existuje mnoho receptů na mušle. Co si vybrat - otázka vkusu každého z nich. To vše záleží na tom, jaké složky jsou více po chuti. Ale pro změnu lze překvapivě chutné smažené mušle. Tak, jak vařit lastury rychle? Počet složky jsou vaření cenu za tři. Složení:
- 500 g. mušle (mražené); - 1 svazek petržele; - 2 stroužky česneku; - 6. l. olivový olej (5 - marinade 1 - na smažení) - Citronová šťáva.
Příprava smažené mušle
Je nutné připravit marinádu. Chcete-li to provést, je třeba petržel nakrájíme na malé kousky, protáhnout lis na česnek a přidejte k tomu olivový olej vše.
Rozmražený mušle by měly být uvedeny v marinádě a nechte půl hodiny tak.
Pak smažit lastury. K tomu, aby těžkou palbou pánev s olejem, ale těsně před smažení, snižte plamen se rozčesávají nespálené. Fry mušle trvá asi 2-3 minut na každé straně.
Lastury jsou připraveny. Je třeba dát na talíř s jakoukoliv přílohou, pokapejte citronovou šťávou a ozdobíme zelení. Je to jednoduché na přípravu, zdravý a šetrný večeře.
