Úloha vápníku v lidském těle nelze podceňovat. Vápník tvoří lidské kostry, ovlivňují srážení krve, výměna vody, normalizuje sacharidů a chlorid sodný. Tento minerál také upravuje svalové kontrakce a sekreci hormonů, snižuje propustnost cévních stěn, protizánětlivým účinkem. Nedostatek nebo přebytek vápníku potrestán acidobazické rovnováhy v těle.
Dospělý zapotřebí v den 0, 8 g vápníku; ženy během těhotenství a kojení denní sazby zvýšila na 1 gram. Vápník je nezbytný pro lidi, kteří se aktivně podílejí na sport (tento minerál je aktivně vylučuje potem), a ti, kteří na základě pravidelného kontaktu s látkami, jako je prach z fosfátových hnojiv , ftorsoderzhaschaya prach a tak dále. d. Vápník je doporučeno, aby zacházení s anabolických steroidů a hlykokortykoydamy.
Vápník je obsažen v potravinách, zejména ve formě uhličitanů, fosforečnanů, oxaláty a jiné rozpustné soli.
Nedostatek vápníku v těle
Koncentrace vápníku v krvi by měla být alespoň 2, 2 mmol / l nižší hodnota indikuje nedostatek tohoto minerálu. Nedostatek vápníku může být způsobeno různými faktory. Nedostatek vápníku v těle v řadě případů pozorovaných u onemocnění, která jsou doprovázena aktivní vylučování minerálních látek v moči, nebo vedou k tomu, že za normálních okolností zastaví vápník uvolňuje z kostí. Lidé, kteří mají rádi nízkokalorické diety často začínají pociťovat nedostatek vápníku, se projeví příznaky nedostatku vápníku, lámavé vlasy a nehty, kosti. Tělo snaží kompenzovat nedostatek minerálu a bere z kostí, zubů a vlasů. Kosti jsou křehčí, což může v konečném důsledku může vést k vývoji osteoporózy. Lidé, kteří upřednostňují nízkou kalorickou stravu, měli byste dbát na to, aby tělo potravin dostal dostatek vápníku jinak touží zhubnout může vést k vážným zdravotním problémům.
Je třeba poznamenat, že absorpce vápníku s věkem se zhoršuje. Starší lidé jsou často pozorovány následující příznaky nedostatku vápníku:
- Zakřivení páteře;
- Zhoršení zubů;
- Svalové křeče;
- Arytmie;
- Ekzém;
- Lámavé vlasy a nehty;
- Křivice;
- Vysoký krevní tlak;
- Nervozita;
- Zhoršení paměti;
- Osteoporóza (křehké kosti zvýšil).
Příznaky nedostatku vápníku nejsou okamžitě, a to i v případě, že nízká koncentrace minerálů pozorovány po dlouhou dobu. Pokud je koncentrace vápníku snížena na méně než 2 mg / dl, může člověk zažít křeče ve svalech, stěžoval si na bolesti a brnění v jazyku, rty, nohy a prsty. V některých případech, nedostatek vápníku vede ke svalové křeče a obecné stresu a vede ke svalové křeče a křeče v krku, což způsobuje potíže při dýchání člověka. Nedostatek minerálu v těle způsobuje narušení srdečních elektrických pulzů, které lze vidět na elektrokardiogramu. Úloha vápníku v těle, je velmi důležité, - v případě, že tělo je deficitní vápníku na dlouhou dobu, odvápnění kostí a osteoporóza vyvíjí. Low vápník lze snadno diagnostikovat krevním testem, což je důvod, proč nedostatek vápníku je často vhodnější k manifestaci příznaků.
Přebytek vápníku v těle
Je-li osoba, je vysoká koncentrace vápníku v krvi (více než 2, 6 mmol / l), což ukazuje, přebytek minerální, která je stejně jako nežádoucí nedostatku. Zvýšené hladiny vápníku mohou být způsobeny příliš aktivní jeho absorpce v gastrointestinálním traktu, nebo zneužívání potraviny, které obsahují, že minerální. Nadbytek vápníku v těle je typická pro lidi, kteří pijí hodně mléka nebo přijmout zdraví vápenatý (např, vředy). Nadbytek vitaminu D zvyšuje vstřebávání vápníku z gastrointestinálního traktu. Zvýšená koncentrace minerálních a příznaky nadměrné vápníku je často u starších pacientů pozorována i u těch, kteří podstoupili radiační terapii v oblasti krční. V některých případech, nadbytek vápníku je výsledkem dědičných nemocí, jako je MEN (vícenásobné endokrinní neoplazie). Někdy vysoký obsah vápníku indikuje přítomnost maligního nádoru pacienta (prsu, plic, prostaty) - nádor ničí kostní buňky a vápníku do krve ve velkých množstvích. Pokud osoba, drží nebo ochrnutý v posteli na dlouhou dobu, může být také pozorovat přebytečný vápník v krvi. Příznaky nadbytku vápníku:
- Porušení a ztráta chuti k jídlu;
- Zácpa;
- Nevolnost a zvracení;
- Nepříjemný pocit v břiše;
- Arytmie;
- Mozková aktivita (slabost, ztráta koncentrace, halucinace);
- Porušení ledviny.
Které produkty obsahují vápník
Je důležité poznamenat, že v průběhu tepelného zpracování potravin vápníku zničili. Ano, vaření zeleniny má 25% z minerálu v něm obsažené. Vápníku ztráty lze snížit použitím potraviny nejen zeleninu, ale voda, ve které se vaří.
Velké množství vápníku nalezené v fazole, zelí, mandle, vodnice topy mladý. Pokud se pěstování zeleniny používá chemická hnojiva, negativně ovlivňuje obsah vápníku.
Navzdory tomu, že vápník se vyskytuje v mnoha potravinách, tělo nemůže vždy je snadné se naučit. Například mrkev tělo dostane pouze 13, 4% v nich obsažených minerálů. Naproti tomu, vápníku obsaženého v hlávkovém salátu, dobře stravitelné.
Lidské tělo absorbuje dokonale vápníku z mléčných výrobků (kromě másla), zejména pokud tyto potraviny jsou jedeni spolu s ovocem a zeleninou. V kozí mléko obsahuje více vápníku než krávy. Denní sazba minerálu může být vyplněn tím, že jídlo 100 g. Sýra nebo 0, 5 litrů mléka.
Při absenci vitaminu D vápníku není absorbována, protože tento vitamín je zodpovědný za metabolismu vápníku fosforu. Vitamín D je nalezena v játrech, vejce, mléko, salát. Je také vhodné obohatit svůj jídelníček s tuku obsaženého v játrech tresky a platýse.