Jaké jsou nalezené v jídle škodlivé látky.
GMO a aditiva. Chcete-li odstranit účinky škodlivých látek
Různé nebezpečné látky používané při výrobě a při pěstování potravin výživa,
Ovoce a zelenina
V zemědělství v pěstování zeleniny pomocí herbicidy, antibiotika, hormony a pesticidy. V zájmu snížení jejich dopadu na tělo, to je lepší koupit výrobky pro zemědělské trhy, ne v obchodech, nebo sami pěstovat zeleninu.
Poté, co je nákup nutné pečlivě omýt ovoce a zeleninu bez použití čisticích prostředků. Vnějších listů, pokud existují, je třeba odříznout a pokožka není čistá, což sníží požití pesticidů.
Maso
V živočišné tuky se mohou hromadit hormony a antibiotika, takže než vaření se doporučuje snížit veškeré viditelné tuk. Maso, drůbež musí být důkladně varu a pečené - tepelné zpracování podporuje odbourávání chemických látek. Uvolněte vliv hormonů a pesticidů používaných na pomoc tělu spolu s masem a sojovými produkty.
Ryby
Pokud jde o ryby, v některé z jeho forem, je malé množství methylát rtuť. Tato toxická sloučenina nalézt ve volné přírodě ve vodě. Proto, aby se snížilo riziko této látky v těle, se doporučuje, aby se mírně velkou rybu (mník jednovousý, modrá tuňák).
Navzdory tomu, že odborníci průzkum široce spotřebovaných potravin, nevykazuje žádné nebezpečné hladiny reziduí v těchto škodlivých chemikálií, někteří ještě oslavovaný někteří z jejich obsahu, jako jsou brambory, cibule, ovoce brukvovité rodiny (všechny druhy zelí), jablka, jahody, manga a další ovoce a zeleninu zakoupené v obchodě.
Výrobky obsahující geneticky modifikované organismy a jiné přísady
V Rusku nevyrábějí geneticky modifikované potraviny, i když soud základ v některých volebních místnostech zavřeno rosteme transgenní plodiny. Pokud jde o zahraniční geneticky modifikovaných produktů, to je široce zastoupena v ruském domácím trhu. V současné době se naše země nechá na prodej veřejnosti a použití v potravinách geneticky modifikovaných plodin, jako jsou sojové boby, brambory, cukrová řepa, kukuřice. Teď asi 60% potravinářských výrobků jsou jaksi obsahují modifikované suroviny a přísady. Zákon stanoví, že tyto informace musí být uvedeny na štítcích. Nicméně, toto není vždy případ. Například, pokud má výrobek malé množství geneticky modifikovaného materiálu použitého v aromatických a jiných přísad, není uvedeno.
Pokud nechcete jíst geneticky modifikované potraviny, pak byste měli zvolit ty, které uvedlo, že neobsahují GMO.
Víme, že potravinářský průmysl používá více než 3000 potravinářských přídatných látek, které zlepšují vzhled a chuť výrobků a zvýšit trvanlivost. Použití těchto aditiv, musí být schváleny příslušnými orgány. Ale i přes to, některé doplňky mohou vyvolat nežádoucí účinky, které jim u citlivých jedinců. Takže než si koupíte výrobek, měli byste pečlivě zkoumat jeho označení.
Všichni výrobci potravinářských přídatných látek zahrnout do seznamu složek. Lidé reagují různě na stejný doplněk. Něco z toho je nemocný, a někdo ji přináší dobře. Pokud člověk trpí astmatem, potravinovou alergií a nesnášenlivosti jakékoliv složky, pak by měl vědět, že jsou součástí strany, a vyvarovat se potravin, s přísadami, a to s obsahem benzoatov, dusitany, siřičitany a barviva.
Přísady, jako jsou emulgátory, glycerin, želatina, maltodextrin, přírodní aroma a aromatické látky odvozené od živočišných produktů.
Lepší, samozřejmě, vyhnout nákupu produktů, surovin, které specifikují dlouhý seznam různých přísad. Obvykle jsou tyto produkty podrobeny hluboké zpracování a mají nízkou výživnou hodnotu.
Semis
V polotovarů také často obsahují umělá ochucovadla a aromatické látky ve stravě, protože je žádoucí zahrnout pouze čerstvé ovoce, zeleninu, luštěniny, ořechy a libové maso.
Nealkoholické nápoje
V těchto nápojů je kofein často, přítomnost, která vyžaduje, aby výrobci uvést na etiketě. Etikety výrobků s přidanou Guarana - jihoamerické rostliny s vysokým obsahem kofeinu - musí být uvedeno, že obsahují kofein.
Plyn do polévek a salátů. Chips
V plnění, čipy a některé další produkty se často přidávají látky zvýrazňující chuť MSG (MSG). Použití této látky může snížit množství dalších přísad. Pokud například kuřecí polévka obsahuje glutamát sodný, a tak se sníženým obsahem kuřecího masa.
Čaj
V současné době, v některých případech jsou silné chuti a aromatické přísady. Obal musí být uvedeno, že čaj ochucený.
Za účelem odstranění vlivu chemických látek na zdraví, měli byste si koupit certifikované "bio" produktů. Informace obsažené na etiketách výrobků by měla zkoumat ty, kteří trpí alergií na potraviny a chtějí omezit příjem kalorií, cukru, soli nebo tuku, stejně jako ti, kteří se chtějí vyhnout se použití potravinářských přídatných látek a geneticky modifikovaných organismů. Je třeba poznamenat, že mnoho doplňky jsou alfanumerické označení, které nahrazuje jejich dlouhé názvy.
Je třeba přezkoumat seznam složek. Jsou uvedeny v sestupném pořadí podle hmotnosti. Například, je-li obal napsán šťávy, glukózu, sacharózu, příchutí jablka identický s přírodním, konzervační látky, a proto jsou hlavními složkami jsou glukóza a sacharóza. Můžete porovnat produkty na procentu jejich hlavní složka.
Pro srovnání různých výrobků, je nutné použít štítky uvedené údaje o jejich výživové hodnoty na 100 g výrobku. Obvykle se obsah složek uvedených ve dvou formách: 100 g na porci výrobku.
Počet složek na porci - opatření používané výrobcem, takže jednotlivé produkty liší. Musíme mít na paměti, že velikost porce může být velmi malý a nemusí odpovídat normální. Pravděpodobně se to udělat, aby se skryl skutečný počet kalorií.
Musíte dávat pozor na varování o obsahu ve výrobcích potenciálních alergenů. Mezi ně patří arašídy a jiné ořechy, mléko, vejce, ryby, sója. Výrobci budou poskytovat úplné informace o jejich obsahu. Například, je třeba poznamenat, obsahuje malé množství arašídy.
Musíte dávat pozor na referenčním údajům o látkách, které potenciálně mohou způsobit zdravotní problémy. Zejména informace o Guarani a chininu by měla být uvedena na etiketě.
Chcete-li koupit domácí produkty, je nutné pečlivě prostudovat etiketu. Pokud se to říká: "Produkt Ruska" - tak udělal v Rusku a ruské přísad. Pokud se uvádí: "Made in Russia" - znamená to, že výrobek je vyroben s domácími i dovezených surovin, s 50% výrobních nákladů představoval pro Rusko.
Chcete-li mít jistotu, že produkty neobsahují geneticky modifikované složky, které mají být uvedeny na etiketě nápis: "Obsahuje GMO".
Povinné označování se nevztahuje na výrobky, které jsou složky pocházející ze zvířat chovaných na geneticky modyfytsyrovannы krmiv a vysoce rafinovaných produktů získaných z modifikovaných plodin. V případě, že výrobek zní: "Vyrobeno s organickou" metody, pak to bude obsahovat přísadu. Tak, přidá se malé množství oxidu siřičitého víno konzervační prostředek.
Lidé, kteří se snaží omezit obsah tuku v potravinách, musí být pozorný na produkty, které jsou následující zápis:
? bez tuku. V takových mléčné výrobky nepřekračuje 015%;
? Low-tuk. V tekutý výrobek obsahující 15% tuku, pevná látka - méně než 3%;
? se sníženým obsahem tuku. V takových tuků potraviny by měly být o 25% méně, než je obvyklé;
? snadné. Tyto značky se nemusí vždy hlásit, že výrobek má nízký obsah tuku. Například, lehký olivový olej má světlou barvu. Obsah tuku v tzv light bramborových lupínků, je stejná jako u běžné. Jediný rozdíl je tloušťka řezu;
? zcela přírodní, V těchto produktů se může obsahovat rostlinné a živočišné tuky. Jsou zcela přirozené, i když ne příliš zdravé;
? neobsahuje cholesterol, To však neznamená, že výrobek neobsahuje tuk ani nízká. Tuk může být přítomen, a označení informuje, že je mononenasyschennym, a tudíž nezpůsobí onemocnění srdce.