Léčebné diety. Recepty
Klinická výživa dna, onemocnění ledvin, stravování s nervozitou, potraviny pro obezitu, diabetes výživy, výživy pro kardiovaskulární onemocnění, nutriční anémie a další užitečné terapeutických diet.
Diet číslo 1
Určeno pro dny a kyseliny močové diatéza.
Účelem této stravy - pomoci normalizaci metabolismu purinů a snížit produkci kyseliny močové v těle. Strava by měla obsahovat dostatečný počet vysoce kvalitních bílkovin, tuků a sacharidů, jakož i zvýšené množství cenné vitamíny B1 B2 a C, zvýšil počet ovoce, zeleniny, mléčných výrobků, a množství tekutin: 2-25 l ve formě zeleniny, ovocných šťáv, výtažků boky, odvar z pšeničných otrub a medu, vývar oves s medem, citronem. Podle pokynů lékaře doporučeno půstu, který je plný přerušení v potravinách.
Teplota jídla a pití - teplý, horký. Jezte 5-6 krát denně. Soli a cukru jsou omezené.
Chemické složení stravy den číslo 6: 80 do 90 g bílkovin, tuků 100 až 110g, 400 do 450 g sacharidů, 10 g soli hrubé mletí. Příjem kalorií - 3000 kalorií. Počet vitamínů: C - 150 mg, B, B2 - 3-4 mg kyseliny nikotinové - 30 mg.
Ukázat tyto pokrmy a produkty:
Chléb - bílá, šedá, černá.
Polévky - vegetariánské polévky z obilovin, těstoviny, vařené ve vodě nebo slabé masový vývar, a boršč, mléčné výrobky, ovocné polévky.
Hlavní jídla - vařené maso, ryby, odrůdy s nízkým obsahem tuku, sekané nebo kousky, ale ne více než 100 g denně nebo 2-3 krát týdně lékařem.
Mléko a mléčné výrobky - všechny druhy, s výjimkou velmi mastný.
Vaječných pokrmů - všechny druhy, ale jen zřídka.
Přílohy - pokrmy se zeleninou v jakémkoliv množství, kromě listů salátu, těstoviny a cereálie v omezeném množství.
Omáčky - mléko, smetana, vegetarián.
Sladkosti - želé, kompoty, čerstvé ovoce.
Nápoje - slabý čaj, čaj s mlékem, džus, káva náhrada.
Zakázáno káva, silný čaj, čokoláda, maliny, brusinky, chřest, šťovík, špenát, reveň, zelí pokrmy ze sóji, hrách, čočka, fazole a houby. Nemůžete jíst s vysokým obsahem tuku, vysoký, včetně hodně masa, ryb a potravin bohatých na purinových látek: ledviny, játra, mozek, jazyk, telecí, kuřecí maso, maso výživný vývar, želé, sledě filety, klobásy konzervy maso a ryby, nakládaná zelenina, mastné maso a rybí pokrmy z husy, kachny, tuku. Je přísně zakázáno pikantní koření: křen, ocet, pepř, hořčice; ořechy, čokoláda, alkohol.
Klinická výživa kyseliny močové sklonem podobné výživu pacientů s dnou. Z jídelníčku vylučuje potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou. Pacienti kyselina moč diatéza dovoleno maso, drůbež a nízkotučné druhy ryb, vařené a páry, ale ne více než 2-3 krát týdně. Rajčata, šťovík, špenát, fazole vyloučeny.
Diet číslo 2
Navržený onemocnění ledvin (hlavně, nefritida).
Účelem této diety - drasticky omezit obsah extrahovatelných látek, snížení podráždění ledvin, zvyšují vylučování oxidovaných produktů metabolismu, zmírnění zánětu.
Onemocnění Power ledvin by neměla být monotónní. Strava by měla být plná, obsahovat dostatek bílkovin, tuků a sacharidů, zvýšený počet cenných vitamínů A, PP, B1 B2 B6 B12 a C. Také, látky, které mají lipotropic reality, sýry, mléko, mléčné výrobky (jogurt, jogurt, jogurt, ryazhenka). Nabídka by měla obsahovat potraviny, které mají močopudné - meloun, squash, okurky, dýně, řepa, salát, saláty, čerstvé zeleniny, meloun, sušené ovoce (rozinky, meruňky, sušené švestky).
Jídlo by mělo být vařené bez soli, předepsané lékařem - ne více než 2 - 4 g soli denně, ne v akutní. V soli je nutné omezení omezit používání cholesterolu a extraktů obsažených v masa, ryb, hub apod. D. kapalina by měla být omezena na 08 l. Celkové množství vody, včetně jednoho, který je součástí nádobí - 12 - 13 litrů za den. Nemůžete jíst rostliny, které obsahují éterické oleje - cibule, česnek, petržel, kopr, křen a hořčice.
Pro zlepšení chuti nesolené potravin může přidat citronovou šťávu a brusinky.
Chemické složení stravy číslo 2 na den, 70 až 80g bílkovin, 70-80 g tuku, 400 až 450g sacharidů. Příjem kalorií - 2800 - 3000 kalorií.
Ukázat tyto pokrmy a produkty:
Chléb - bílá, šedá, otruby.
Polévky - vegetariánské polévky z obilovin, těstoviny, vařené ve vodě, boršč vegetarián, mléka a mléčných výrobků, ovoce polévky.
Hlavní jídla - vařené maso, ryby, nízkotučné odrůd, vařené, pečené, dušené, hamburgery, masové kuličky, Kneli,
Mléčné výrobky - mléko, smetana, zakysaná smetana, tvaroh, jogurt, jogurt.
Vaječných pokrmů - ve všech formách, ne více než 1-2 vajec týdně.
Tuky - máslo, nesolené, zeleniny.
Přílohy - těstoviny, cereálie, zeleninová jídla v jakékoli formě a výši, jiné než hlávkový salát list, šťovík, špenát.
Omáčky - vegetarián, mléko, zakysaná smetana.
Sladkosti - pečená jablka, rozinky, sušené meruňky, švestky v sirupu, meloun, melounu, med, džem, šípkovou infuze s medem, citronem, želé, kompoty, čerstvé ovoce.
Nápoje - slabý čaj, mléko čaj, džus.
Zakázáno káva, silný čaj, čokoláda, sojový šrot, hrách, čočka, fazole, chřest, ředkvičky, cibule a houby. Maso, ryby a výživný vývar hub, želé, sleď filé, klobásy, rybí konzervy, nakládané potraviny, nakládaná zelenina, tučné maso a rybí pokrmy husy, kachny, mořské ryby, párky v rohlíku, klobásy, slaniny. Je přísně zakázáno pikantní koření: křen, ocet, pepř, hořčice; ořechy, koláče se šlehačkou, koláče, čokolády, alkohol.
Diet číslo 3
Dieta pro obezitu. Možná, že to je nejvíce populární dieta. Na rozdíl od jiných diet na hubnutí, to maloval a lékařští specialisté je základní, osvědčené lékařské praxe, se bere v úvahu všechny možné negativní účinky a minimální riziko komplikací.
Cílem této diety - zvýšit váš metabolismus a dělat to intenzivnější, a tím snižují počet "prázdných" kalorií. Strava by měla obsahovat dostatečné množství vysoce kvalitní bílkoviny, a zvýšené množství cenných vitamínů ve vyvážené kombinaci. Strava obézní pacient měl mít omezené kalorií, které by měly být sníženy o sacharidů a - v menší míře - tuk. Strava by se měla měnit, s mnoha grubovoloknistye vláken, vysokým obsahem lipotropic látek, které jsou bohaté na mléčných výrobků, zejména sýrů, mořské ryby, sójové. Musíme se vyvarovat kořeněné, slané, tučná jídla, smažené, mouku a cukrovinky. Je třeba omezit používání koření, které stimulují chuť k jídlu, tekutiny (1 - 15 litrů volné vody za den). Sůl - ne více než 10 g za den; cukr (sladkosti) - 20-30 g, raději jej nahradit medem, to je méně kalorií a další užitečné. Jezte 5-6 krát denně, ne přejídat.
Velký význam půst dny (na lékařský předpis) - 2-3 krát týdně a berou pouze tekutou vitamínů a minerálních komplex.
Chemické složení stravy 3 dny číslo: 100-120 gramy bílkovin, 50 - 60 gramů tuku, 200 - 230 g sacharidů, 10 g soli hrubé mletí. Kalorie - 1500-1700 kalorií.
Ukázat tyto pokrmy a produkty:
Chléb - černá, šedá, včerejší pečení bran.
První kurz - polévka s čerstvou zeleninou, ovoce a bobule, nízkým obsahem tuku vývar, polévky, kuřecí maso, libové maso, ryby (štika, okoun, kapr, Pelengas, mořské ryby) vegetariánské boršč, zelňačka, friedge, botvinya.
Hlavní jídla s nízkým obsahem tuku odrůd hovězího, telecího, králík, kuře bez kůže, nejlépe prsa, ryby, nízkotučné odrůdy, vařené, dušené, pečené na mřížce bez tuku nebo páry.
Tuky - rostlinný olej, 10-15 g za den.
Mléčné výrobky - 1% kefír nebo jogurt, fermentované pečený mléko 25% pravděpodobnost, s nízkým obsahem tuku sýr 200-300 g za den.
Vaječných pokrmů - v omezeném množství.
Výrobky z obilovin - hrudky pohanka, ovesné vločky otrub.
Zelenina - mrkev, cuketa, squash, řepa, hrách, lilek, květák, kapusta kadeřavá, artyčoku, zelený list salátu, vše v žádném případě, s výjimkou brambory, fazole, avokádo.
Občerstvení - paštika s libového masa, ryb, drůbeže, štíhlá sleď namočené 1-2 krát týdně, želatinizovaného hovězí maso, ryby v aspiku. Salát s čerstvou zeleninou, s nízkým obsahem tuku sýr.
Sladkosti - čerstvé ovoce a zelenina, džus, želé, pečené ovoce, místo cukru je lepší použít nízkokalorické náhražky.
Nápoje - čaj, citron čaj, vývar s pšeničné otruby a medem, vývar oves s medem, sýrem, ovocné šťávy a zeleninové šťávy, slabá káva.
Zakázané: bílý chléb, housky, pečivo, máslo, zakysaná smetana, smetana, tučné maso, ryby, vepřové, jehněčí, klobásy, maso, mastné sýr, těstoviny, obiloviny (kromě pohanky a ovesné vločky), hrách, fazole brambory, kořeněné, slané, smažené, koření, sladké ovoce a bobule ve velkém množství, džemu, bonbony, čokolády, alkoholické nápoje (s výjimkou suchých přírodních vín - někdy).
Stránky: 1.února