Pohanka může být vařené ve vodě, mléce nebo nalít kyselé mléko, jogurt, atd. Byfydokom V pohanky supermarkety prodávají nebo hmotnost, nebo balené v pytlích porcí pomoci při jeho přípravě. Tato pohanka kuchař dost jednoduše : Házení balíček pohanky do hrnce s vařící vodou, čeká na obalu času, vytáhněte - a pohanka připraven k použití. Nicméně, mnoho lidí dává přednost tradiční kuchyně pohanka se to tak říct předtím. Správně vařit pohanka, a tak obvyklý způsob, jak Není těžké stačí znát alespoň přibližnou hodnotu obilovin a vody pro získání viskózní nebo drolivé pohanka na ozdobu. Cook v dvoulůžkovém kotle pohanky, mikrovlnná trouba, v hrnci na sporáku, v troubě (v květináčích), vody a mléka. Toto je varianta vaření pohankové kaše na vodě, a budeme diskutovat:
Jak vařit pohanka vodní právo: 1. Před vaření s pohanka yadrytsi výběrové suti a kamení, ojediněle může vyskytnout obilí proso, rýže, atd, obecně by měly obiloviny pečlivě vzlétnout nežádoucí nečistoty. 2. Je-li pohanky světla, může být lehce vznítit suchý pánev (s tmě nepotřebují). 3. Poté krajky pohár pohanky v desce a promyje studenou vodou, pokud tyto kroky byly nečistoty plavou na vodní hladině, a mohou být snadno odstraněny. 4. voda z mísy sloučení, krajek pohanka v pánvi a zalijeme trochu víc než dvě sklenice studené vyčištěné vody. 5. Dejte pánev vody na pohanky a dlaždice krycím víčkem, přiveďte k varu a pak snižte teplotu na střední. 6. Sejměte víko z pánve a vařit pohanku asi 20 minut, až do okamžiku, kdy vykypyt ne všechna voda z pánve. 7. Odstraňte z ohně, přidejte pidsolyuyemo nebo sójovou omáčku podle chuti a máslo. 8. Mix pohanka a slouží jako příloha k tabulce s masem nebo guláš, nebo ve směsi s něčím jiným.
Co pokrm mohou být připraveny s použitím pohanky a jiných obilovin: Pohanka kaše, rýže, oves, pšenice vhodné nejen na snídani, ale také proto, že chutné polévky, rýži, paellu, rizoto, plněné zelí, plněné papriky, atd Chcete-li být zcela zdravý člověk by si měli vzít to pravidlo, které zahrnují různé druhy obilovin v denní stravě. A nebudete muset dlouho přemýšlet, co vařit chutné snídani nebo večeři.
V poslední době, knedlíky, více spojován Obchod polotovary, které za přijatelnou cenu, můžete si koupit v každém malém obchodě nebo supermarketu, v podstatě, to je jídlo pro líný nebo bakalářů.
Nyní zřídka připravuje jídlo doma, od starých časů každá žena měla své vlastní tajemství výroby chutné a zdravé ravioli.
Nicméně, mnoho našel dámy, které oživují tuto krásnou tradici, protože modelování ravioli - nejen proces vaření, to je také příjemné a fascinující zábava s rodinou nebo přáteli. V důsledku toho, chutné a zdravé jídlo, které se velmi liší od zakoupit. Mnoho ukrajinské a Rusové věří, že knedlíky - tradiční pokrm je, ale jak se ukázalo, analogy mletého masa s kořením, zabalené v tenké plátky těsta, nastavení, a najdete je v tradiční kuchyni téměř v každé zemi. Například, původních obyvatel Kavkazu milují své khinkali v Itálii zbožňují ravioli, a Turci a Uzbeks hrdě sloužil na stole manty, a všechny ty druhy knedlíků podobné jako u nás. Kromě toho, ukrajinský pochlubit jiný druh - knedlíky, které jsou v podstatě stejné knedlíky, ale ne s masem a zeleninou, sýrem nebo ovoce. Verze, kteří přesto se stal předchůdcem z mnoha chutných a oblíbených jídel, existuje mnoho, ale nejoblíbenější patří Číně.
V průběhu doby, cestovatelé a námořníci rozložil je po celém světě, v knedlíky se poprvé objevily na Sibiři, jsou ideální pro zimní cesty a cesty. Posuďte sami: v teplotách pod nulou maso ohornute těsta, dlouho si zachovává svou vlastní chuť a nutriční vlastnosti, a vaříme velmi jednoduché: stačí ponořit do vroucí vody pouhých 10-15 minut. V současné době existuje mnoho receptů a grafy, které říkají, jak vařit lahodné a chuťově domácí ravioli, který z nich si vybrat pro sebe, můžete se rozhodnout právě zkoušel mnoho z nich. Klasické a lze říci, je tradičně považován za sibiřské pelmeně, kde připravené pro speciální receptury, vycpávky drcený led byla přidána do hotového pokrmu byl nejvíce šťavnaté a ochladí nádivka vystavena lepší modelování. Někdy, místo drceným ledem, přidá se zmrazené šťáva borůvka, brusinka nebo moruška, takže konečný pokrm chuť speciální odstíny. Ale pro Ural tradic vycpávání se nutně skládá ze 3 hlavních druhů masa - vepřové, jehněčí a hovězí maso - ale to neznamená, mleté maso se obrátil do pevné koule při vaření, je stále ještě možné přidat nastrouhanou ředkvičku, nasekané zelené nebo čerstvé zelí.
Tajemství vaření ravioli domova
V Rusku a na Ukrajině, nejvíce populární a oblíbené knedlíky jsou považovány, uši, protože jsou ve formě, a po pravdě řečeno, trochu připomínající lidské ucho. Věnujte pozornost náplň: Chcete-li dopřát skutečné knedlíky, pak je nádivka musíte jemně nakrájíme nožem, ne mlýnek na maso brousit, nebo "lepší" ke koupi.
Nejznámější nám je považován za nádivka, který míchal vepřové a hovězí maso, tam jsou fanoušci této verzi: + krůtí maso. Tam je také více neobvyklé možnosti: kostní dřeň ve směsi s skopového nebo vepřového masa, setká s fanoušky a na moře knedlíky, tam slouží jako výplň rybí filé nebo krabím masem. Chcete-li mince bylo šťavnatější využití, případně drceného ledu, jako je tomu v Sibiři, stačí dát do nádivky koření, česnek a cibule. Těsto by mělo získat co nejvíce flexibilní a jednotná, aby se nakonec podařilo nasadit velké a tenké vrstvy, které budou sníženy a budoucí přihlášení do nádivky. Prosít mouku dříve důležité, pak těsto vzduchu a bude snazší vymishuvaty. V Hill prosetou mouku prohloubit si: když rozbít vejce, přidat tenký pramínek vody a soli, hlavní věc je, aby to přehánět s kapalinou, jinak těsto se ochladí a pružné. Čím déle ho vymishuvaty, že je lepší, když budete hotovi, můžeme začít s modelingem hned, je třeba jej "odpočinout". Chcete-li to provést, vložte jej do zvláštní nádoby, přikryjeme čistou utěrkou a necháme asi 30 minut. V této době je o to bobtnání lepek, který poskytuje těsto pružnost nezbytné.
Modeling - klíčový moment v celém procesu vaření je velmi důležité, aby roll těsto vrstvu, by jeho tloušťka nesmí přesáhnout 1-2 mm. To se provádí tak, aby se snadno provaryvalys knedlíky, ale neroztrhne pod vlivem tepelného zpracování.
Do prázdné se o stejné, s použitím skla nebo skla, jako výsledek, získaný stejné kruhy.
Ve středu kruhu učil lžička mleté okraje dobře zaschypыvayutsya a zabalené do centra, aby se stala kolem ravioli. Zaschypыvat potřebují maximální pevnost není rozpovzlysya knedlíky při vaření, a všechny lahodné maso šťáva unikly ven. To je vše, poradenství.
Recept klasické knedlíky
Na těsto budete potřebovat:
nejvyšší stupeň mouky - 500 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
Vejce - 3 ks,.
Voda - 200 ml;
sůl.
Pro vyplnění budete potřebovat:
hovězí maso - 300 g;
Vepřové maso - 300 g;
cibule - 2 ks;.
sůl a pepř.
Takže začít s těsto: Síto mouku, přidejte zbytek ingrediencí po dobu 10-15 minut a pečlivě složit ho, posypeme moukou a odeslat jej na čistém ručníku "dýchat" a "relax". V tuto chvíli se bude zabývat maso: vepřové a hovězí maso může mlátit do mlýnku na maso, míchat dva druhy masa dohromady. Tam také přidat oloupané a nakrájené na malé kostičky cibule, pepř a sůl podle chuti.
Jakmile je těsto "odpočinul", řez kus z toho a nasazení jednotnou tenkou vrstvu, broušené sklo stejných kruhů a začít vyřezávat knedlíky, nesmíme zapomenout ani dobré zaschypыvat okraj. Mnozí stále trápí otázkou, jak vařit knedlíky, maso byl připraven, a těsto rozpovzlosya? To vše záleží na jejich velikosti, ale obvykle stačí 10-15 minut ve vroucí osolené vody a dobře. Když se vznáší k hladině, mohou už extrahovat. Na stole jídlo je možné podávat přímo do vývaru, vařené knedlíky, které, jak se můžete chytit a uvařit chutnou omáčku. Chuť tohoto pokrmu snadno odhalí domácí zakysané smetany, hořčice nebo majonéza, posypeme horní nakryshenoyu knedlíky obvykle zelené, někdy přidejte několik lžic oleje.
Mimochodem, pro ty, kteří jsou unaveni z tradičních vaření knedlíků můžete vyzkoušet jinou možnost: jednoduše osmažte knedlíky v pánvi, pak zalijeme domácí zakysanou smetanou. Výsledkem je velmi neobvyklé, s křupavou, je jídlo, které je ideální pro všechny tabulky.
