V létě chci změnit stravu - přidat ovoce, občerstvení a vitamínové saláty. Na "jásot" a jít studené polévky. Tyto letní jídla osvěžení nejen v teple, ale také dát tělu kaleidoskop vitamínů. Jeden z nich - friedge řepy, který je považován za tradiční jídla ruské kuchyně. Mimochodem, miluju ji, a to nejen na Ukrajině. Ten je považován za národní pokrm v Bělorusku. Z dobrého důvodu je jiný název - Běloruská polévka.
Není známo, kdy a kdo jako první rozhodl vařit friedge řepu, ale prototyp moderní studené polévky byl ředkev s kvasu. O 500 BC začal jíst listy řepy, a v Asii se rozhodl vyzkoušet a kořeny - ukázalo se, že jsou mnohem chutnější. Později přišel s polévkou, Nejprve se přidá jen zeleninu. Pak zkuste a maso.
Dokonce i začátečníci hazyayechtsi dovolit vařit tuto polévku. Hodně času friedge není třeba - kuchyň bude muset vynaložit asi hodinu. Vzhledem k době vaření, pak čekat na hotový pokrm trvá asi hodinu. Speciální dovednosti jsou potřebné, ale příjemnou chuť polévka určitě prosím. Kromě toho je také velmi užitečné zlepšuje žaludek a je vhodný pro prevenci rakoviny. To může zahrnovat menu a ty, kteří se předpokládalo, že v boji proti obezitě - údaj, že není ovlivněna.
Pro friedge by měla být přijata:
řepa - 3 kusy;
okurky - 3 kusy;
Vejce - 2 ks. za porci;
Vařená klobása - 200 g;
citron;
zelené cibule a kopru;
zakysanou smetanou - art. l. za porci;
cukr - čajová lžička;
sůl.
Za prvé, musíme udělat řepa. Kořenová zelenina se promyjí a vyčistit, pak dal do hrnce a naplněný 3 litry studené vody. Kryt horní víčka a nechat řepy uvařené pomalu na mírném ohni. Když byla měkká, a můžete dostat v pohodě. Potom nastrouháme řepu na hrubém struhadle. Vývar z řepy nemůže nalít! Toto je jedna z hlavních složek misky. To se filtruje, ochladí se a pak dal nastrouhanou řepu, cukr, citronovou šťávu (lze nahradit ocet) a sůl.
Nyní můžete plátek okurky - pásky. Samozřejmě, musí být předem vyprány a nakrájíme konce. Shynkuetsya a smíšené greeny s plátky okurky. V této hmotnosti se přidá sůl a pepř.
Klobása a nakrájíme na proužky.
V by měla být každá deska dát zeleninovou směsí, přidejte plátky klobásy, napůl vařená vejce. K dispozici je také vyplněn vývarem řepy cukrové řepy. V závislosti na preferencích každého zakysanou smetanou. Někdy polévka vaření na kefír a nahradit je z červené řepy vývar. V tomto případě, lehký oběd nebo večeři.
Tento tradiční recept friedge řepy lze změnit podle vašich představ. Například, dát do misky mladých vařené brambory, nakrájené na kostičky. Pokud chcete, aby polévku zdravější, můžete si dát kuřecí prsa. V každém případě, chuť friedge otočí jemný a snadno.
Friedge jsou nezbytné v teple, ale to neznamená, že musíte být omezeno na letní měsíce. V zimě, to jídlo je také docela možné přinést ke stolu.
Nabízíme recept na dušené kapra se zeleninou. Toto jídlo je vynikající a užitečné
Kapr se zeleninou. Recept
Složení - Kapr - 1 do 15 kg - Zelenina (cibule, mrkev, paprika, tuřín, pastinák, zelí) - 500 g - Rostlinný olej - 50 g - Beer - 1/2 litru - Citronová šťáva, - Sůl. Příprava Carp oloupeme, nakrájíme na porce plátky, pokapejte citronovou šťávou a solí. Zelenina čistý, umýt, plátek, zamíchejte a potěr. Chcete-li dát vrstvu nakrájené zeleniny ryb, nalít pivo, přiveďte k varu, osolíme a dusíme 30-40 minut. V tomto pokrmu nelze přidat koření nezabil chuť a chuť ryb a zeleniny.
Tento recept salát s jablky, pomeranče, hrozny, ořechy a celer vařené. Složení: ? apple - 2 ks. ? celer (vařené) 200 g ? oranžová (medium) - 1 ks. ? červené hrozny - 250g ? ořech jádra - 3. lžíce. Na náplň: ? jogurt - 1/4 šálku, ? majonéza - 2 lžíce. lžíce, ? šťáva z 1 citronu ? sůl a cukr podle chuti. Příprava 1. Jablka a vařený celer nakrájíme na plátky. 2. pomerančová kůra, rozdělit do segmentů, nakrájíme na malé kousky. 3. Každý hrozny snížit na polovinu, bez kamenů. 4. Všechny dát do salátové mísy. 5. ingredience pro omáčkou a dochutíme salát zaklepat. 6. obloha salát půlky jader vlašských ořechů, plátky pomeranče.
V současné době, rozšířená arménské, gruzínské, japonština, čínština, korejština kuchyně. A v případě, že rozlišovacím znakem kavkazských pokrmů maso a spousta zeleně, asijské kuchyně oslňující zeleninových pokrmů a koření a omáček. Jedním z nejpopulárnějších občerstvení jsou Korean mrkev. A v tomto ohledu mnoho otázka "jak uvařit korejské mrkev sám."
"Mrkev v korejštině." Recept
Mrkev v korejštině - je především dlouhá hobliny. Jak se vám dosáhnout požadovaného efektu - nůž podélně, rub na shatkivnytsi, speciální struhadlo - nezáleží.
V další fázi - slanost. Mrkev sypané solí, rozdrtil. Poté, co se objeví šťáva, musí překonat. V horkém oleji, smažené cibule, je třeba aromatický olej, tak opékané rostlinný olej je odstraněn z skimmeru. Solené a který dal mrkvový džus s příchutí červenou paprikou. Můžete také přidat kmín, koriandr, hřebíček (vše závisí na vaše kulinářské vášně).
Mrkev se naplní horkým kořeněným zeleniny (s výhodou), rafinovaný olej, který smazhyvsya příď. Po marináda mírně ochladí, přidejte ocet (podle chuti) a několik stroužků česneku. Po několika hodinách si můžete vyzkoušet hotové jídlo. V navrhovaných koření lze zakoupit Ready Set pro korejskou mrkev. Tím, chemických přísad doba přípravy je snížen na dvě hodiny.
Některé hospodyňky zředěný ocet navzájem s vodou a vařte s kořením a pak zalijeme vařící vodou nakrájenou mrkev předem, přidejte česnek, trochu rostlinného oleje. Někteří doporučujeme přidat koření do vařícího oleje. Ve stejném koření používaných koriandr, sezam, ořech. Velmi oblíbená sojová omáčka.
Také, tam jsou recepty na mrkvové směsi v kombinaci s zelí, žampiony, chřestem a tak dále. Někdy česnek smažené s cibulí, přidejte adjika, papriku, chilli. Dokonce i mezi kulinářské tipy najdete add Polévkové kostky, protože jejich složení je také koření a chuť mrkve přijde výrazný.
Dobrou chuť!
V dávných dobách lidé okurky. Nabízíme vám starý způsob moření okurky. Složení ✓ 2 kg okurek středních, ✓ 100g žitný chléb ✓ 20g kopr, ✓ 4-5 stroužky česneku, ✓ 100 g soli. Příprava Okurky umýt, čalounění konce pevně dát do sklenic. Dry pan bez oleje nakrájené na kousky žitného chleba a dát to na okurky. Drcený česnek, dát okurky, kopr a osolíme, zalijeme vařící vodou a dejte na teplé místo na tři dny. Tři dny jen srolovat a chladem.
Kolik zajímavé a užitečné, příroda nám dal! Například, Švéd slyšel velmi málo viděli to trochu, a snažil se pravděpodobně jen jeden. A to je, obecně, je to? Co a jak ji léčit? Pojďme zjistit!
Co je to?
Swede - kříženec zelí a tuřín. Obecně lze říci, že je to dvouletá rostlina z rodiny kapusty, patřící do rodu zelí. To znamená, že řepky - je jedním z mnoha druhů zelí. Skládá se z tuřín kořeny (to je jíme), stonky, listy a plody, což je pod se semeny.
Jak tuřín? Pokud budete studovat jiný obrázek, lze pochopit, že barvy, velikosti a tvary se mohou měnit a závisí na konkrétní odrůdy jsou. Typicky, velikost kořene jako velký řepy nebo tuřín malé. Barva se může lišit od žluté až světle zelené až vínové a dokonce i fialové (v závislosti na půdě). Maso je šťavnaté, ale dost těžké, obvykle bílý nebo nažloutlý. Chuť připomíná tuřín masitou a nikoli hořká zelí zelí nebo tuřín.
Trocha historie
Bohužel, tuřín je velmi vzácný návštěvník v našich zahradách, ale v některých zemích je milován a oceňuje (jako je například Německo, Švédsko a Finsko). Předpokládá se, že tento výrobek byl znám a jedl od starověku, ale první zmínka o něm se datují do 1620 rok. Poté neznámá kořen švédský botanik popsal Caspar Bauhin. Tvrdil, že se poprvé objevil na tuřín Středomoří zemí v náhodných přechodech vodnice a kapusta. Ale to je to, že místo narození kořene je zem sibiřský Rusko. A přišel tuřín ve Skandinávii a začal cestovat po světě.
Složení
Složení kořene unikátní a velmi bohaté, protože obsahuje pektin, škrob, celulóza, kyselina nikotinová, karoten, různé silice, sacharidy, dusíkaté sloučeniny, síru, sodík, vápník, železo, fosfor, draslík, vitamín C, rutin, vitamin B a P, A, a další. Kalorie Švéd je nízká, a to trvá jen 34 až 37 kalorií.
Výhoda
Zde jsou užitečné vlastnosti vodnice:
Za prvé, je to vynikající dietní výrobek. Za prvé, je nízkokalorické, druhý, dává pocit sytosti (kvůli pektinu a tkáně, která vyplňuje celý objem žaludku).
Stejný pektin a celulóza velmi užitečný pro trávení, jak se zlepšit a stimulují peristaltiku střevní stěny, čištění střev. V důsledku toho, normální stolice.
Tento kořen pomáhá očistit tělo vše zbytečné a škodlivé, a to toxinů.
Draslík, který je součástí potřebné k posílení srdečního svalu.
Tento kořen lze nazvat efektivní, ale mírné diuretikum (tj diuretikum) nástroje.
Je třeba poznamenat, řepky hojení ran vlastnosti, které mohou nejen urychlení hojení ran, ale také usnadňují stav v některých onemocnění zažívacího traktu, jako jsou vředy a gastritidy (bez exacerbace). Obecně platí, že tento kořen je užitečný v mnoha onemocnění trávicího systému.
Vodnice šťáva již dlouho používá jako účinný prostředek usnadňující vykašlávání.
Tento kořen obsahuje velké množství vitaminu C, a tak jeho pravidelné používání pomáhá posilovat imunitní systém a chrání před nachlazením a různými infekcemi.
Kyselina askorbová (vitamin C), posiluje a činí je pružné stěny krevních cév, a tím k ochraně proti onemocnění, jako je ateroskleróza.
Mnoho lékařů a odborníků na výživu radí starší vodnice zahrnout do svého jídelníčku, protože pomáhá zvyšovat vitalitu a zvýšit sílu.
Kořen užitečné v anémie.
Vápník obsažený v tomto dokumentu, posiluje nehty, vlasy, zuby a kosti.
Není to špatné, je to?
Může rutabaga škody na zdraví? Ano, ale pouze v případě, že máte onemocnění trávicího systému, a ve chvíli, kdy jsou v akutním stadiu. V tomto případě, z použití tohoto výrobku by měla být zrušena. Také nenabízejí tohoto kořene dětem 3-4roky (vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, která nově vznikající dětský zažívací trakt, může prostě zvládnout).
Co vařit?
Od vodnice můžete uvařit širokou nabídku jídel, jako je chutný kořen téměř jakýkoliv druh: vařené, pára, guláš, smažený sýr a dokonce. Swede přidal v různých salátů, zeleninová jídla, to dělá mísy. Nabízíme ty nejlepší recepty.
Vodnice polévka s zrna ječmene
K přípravě budete potřebovat:
1 středně velkých tuřín;
1 cibule;
1 mrkev;
100 gramů zrna ječmene;
100 g celeru pedicellate;
1/2 lžičky kurkumy;
1-3 parta petržel;
sůl a pepř podle chuti.
Metoda:
Tuřín potřebují dobré umýt pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kostičky nebo proužky.
Omyjte a nakrájejte celer na malé kousky.
Mrkev také umýt a vetřete na hrubé struhadlo.
Cibule čisté. Cut, že není nutné, budeme vařit úplně maso.
V hrnci přiveďte k varu a namočte v ní mrkev, celer, cibule a vodnice. Vařte vše během 5 minut.
Opláchněte ve studené vodě ječmene krupici a přidejte do polévky. Cook dohromady asi 15-20 minut.
Vyjměte cibuli, přidejte bylinky a kurkuma, sůl a pepř v případě potřeby polévku. Za pár minut se můžete vypálit.
Hotovo!
Koláčky s vodnice omáčkou
Pro přípravu karbanátky, které potřebujete:
300 g sucharů;
1kg tuřín;
100 g másla;
4 vejce;
1 špetka muškátového oříšku;
sůl podle chuti.
Suroviny na omáčku:
100 g zakysané smetany;
1/2 šálku rozinky;
1 lžíce mouky;
20 - 30 g másla.
Metoda:
Chcete-li začít, umýt a kůra tuřín, a pak ji nakrájíme na malé kousky, vložte do misky nebo hrnce a zalijeme horkou vodou. Po 15-20 minutách měnit vodu a dát hrnec na oheň s tuřín, vařit asi 15 minut (do měkka).
Nyní nakrájené vařené vodnice pomocí mixéru nebo mlýnku, přidáme vejce a 200 g rozdrcených sušenek (zbytek půjde na chov). Vše dobře promíchejte.
Formulář karbanátky a pan rozehřejte olej. Každá role řízky v trojobalu a smažit v rostlinném oleji po obou stranách dozlatova vzhled.
Nyní jste připraveni připravit omáčku. No umýt rozinky, nalít sklenici vody a vaříme do měkka (asi 10-15 minut po převaření). Pak přidejte smetanu a promíchejte všechno dobře.
Podávejte kotlety s pikantní omáčkou. Dobrou chuť!
Užitečné tipy
Několik užitečných tipů:
Při nákupu vodnice věnovat pozornost kořenům bez poškození a pachy. Swede vůni země a měla by být docela pevné na dotek.
Pro odstranění hořkosti (i když to není silná) může zakořenit zchladit na půl hodiny.
Vyberte kořenový střední nebo velké velikosti, protože příliš málo, nemusí být velmi šťavnatá a hořké.
Použití vodnice pro přípravu různých pokrmů, potěší svou rodinu!
