Řekni mi, kdo z nás nemá rád chuť lahodně vařené okurky? Tato zelenina milují naše lidi tak, aby se používá ve velkém množství jako svěží a konzervy. Zejména je spuštěn okurky.
Recepty na sklizeň okurek Existuje mnoho receptů, které výzva vynikající dáma, jak se připravit na zimu chutné a zdravé okurky.
Canning rajčata s kyselinou citronovou - jeden z nejpopulárnějších a nejoblíbenějších receptů. Co je to tajemství? Skutečnost, že okurky se velmi chutné a křupavé.
Recept 1: Potřebujeme: - Stejné ve velikosti malých těsných okurky; - Voda (vroucí vody); - Pod pepř; - bylinky (petržel, kopr deštníky, listy a třešně, v případě potřeby, černý rybíz listy); - Mrkev; - Nové koření; - Česnek; - 2 dezertní lžíce soli; - 3 dezertní lžíce cukru; - Kyselina citronová.
Příprava: - Liter sterilizované sklenice; - Důkladně umýt okurky a snížit odpad; - Uzavřít okurky ve sklenicích; - Mezi okurky dát kousky nadrobno nakrájené papriky, 6-7 hrách nové koření, třešně a rybíz listy, fenykl deštníky řezané mrkev hvězdy, stroužky česneku; - Ve sklenicích, zalijeme vařící vodou a přikryjeme pokličkou; - Trvejte na tom, 20-25 minuty; - Drain, vařit znovu a nalijte zpět do sklenic dobu 20 minut; - Nyní nalijte vodu do pánve a zapálili vařit slaném nálevu; - Voda v hrnci by měla být 15 l; - Počet zalijeme 2 dezertní lžíce soli 3 dezert lžíce cukru; - Vařte solanka pět minuta; - Hot nalijte do sklenic a tam také přidat jednu lžičku kyseliny citrónové, aniž by snímky; - Banky rohlíky a dát na teplé místo, aby v pohodě.
Tento recept kyselina citrónová, je nejen dát zvláštní chuť našeho kusu, ale aby se zabránilo použití octa pro ty, kteří se nelíbí tento produkt.
Recept 2: Potřebujeme: - Malé okurky; - 1/2 papriky a mrkev; - Pod pepř; - Nové koření; - Několik stroužky česneku; - Některé kopr deštníky; - Listy třešní a rybízu; - Jednu čajovou lžičku kyseliny citronové bez snímků; - 15 litrů filtrované vody; - Křen; - 4 dezertní lžíce cukru a 3 dezertní lžičky soli.
Příprava: - sterilované nádoby; - Důkladně umyjte okurky; - Řez ocasy a namočte do studené vody po dobu 2 hodin; - Na dně každé banky slunečníky stanovenými kopru, černý rybíz listy a třešně; - Je zde kladen několik plátků mrkve a paprikou, nakrájené feferonky, sladké papriky a stroužky česneku; - Dát okurky hustou vrstvu; - Nyní připravte marinádu; - 4 dezertní lžíce cukru a 3 dezertní lžíce soli, zalijeme vařící vodou, přidáním nakrájené stroužky česneku, nové koření pepř a strouhaným křenem Lavruška; - Trvejte na tom, 2 minuty a sloučit slaném nálevu; - Přiveďte ho do varu; - Naplňte jej znovu a přidejte jednu čajovou lžičku kyseliny citronové (bez skluzavky); - Nyní připraveni nalít marinádě okurky; - Prosterylyzovannыmy pre-rolls víčka; - Převrátí vzhůru nohama a dát na teplé místo, nejlépe zabalené deku.
Výhodou použití kyseliny citrónové Krása konzervárenský průmysl okurky s kyselinou citrónovou, že zelenina pochází méně ostré chuti, než pokud jsou přidávány do zakatku ocet. Kromě toho, že nedráždí žaludeční sliznici, což je důležité pro lidi, kteří trpí chorobami trávicího traktu, a nechci, aby Dopřát trochu gastronomické pochoutky.
Mezi mnoha jídel ruské kuchyně zvláštní místo okurky a občerstvení. Ale mezi nimi populární zejména okurky. Nazývají se tak proto, že velmi formulace zahrnuje velmi krátkou dobu solení. To, co je, ve skutečnosti, se liší od klasických okurky.
Některé teorie Samozřejmě, že každá rodina má svůj vlastní recept okurky, které má asi tajnou přísadu. Nicméně, v klasické podobě, tento proces vypadá. Vybrané čerstvé okurky a kvalitativní (a jsou řazeny velmi pečlivě). Samozřejmě, že budou v hrnci, ujistěte se, že sklovinu, s celou a neporušenou povrchem, který rovněž nalévejte horkou solankou. Může obsahovat různé koření.
Nejpopulárnější volbou - zanechává třešně a černý rybíz, česnek, kopr věnce, bobkový list. Některé ženy v domácnosti, které znějí zrna hořčice, křen listy, hřebíček nebo dokonce cukr. Jak již bylo zmíněno, existují různé recepty.
Nicméně, ne nutně brát pot okurky možné v běžných skleněných lahví. Oni jsou obvykle uloženy v slaném nálevu na několik dní (jen jeden nebo dva). Nicméně, tam jsou okurky rychlé vaření - jejich slanost trvá několik hodin, jen u plodů nezbytných k oříznutí konce. Případně - můžete snížit okurky na polovinu.
Tyto okurky jsou dobré samy o sobě, ale nevyžadují další léčbu. Kromě toho, můžete přidat různé saláty. A, samozřejmě, je to skvělý občerstvení na vodku.
Zajímavé je, že solanka těmito okurek - velmi užitečný produkt. I konvenční medicína uznává, že je bohatý na hořčíku a draselné soli, a tak může pomoci při léčbě záchvatů nebo křečí.
Tipy pro vaření okurky Výběr recept, pro které lák okurky, mějte na paměti několik důležitých bodů. Jak již bylo zmíněno, v každém receptu je vonné bylinky. Nicméně, městští obyvatelé neměli trhat listí černého rybízu, třešní ve své vlastní zahradě - se usadí všechny těžké kovy a škodlivé emise, které jsou přítomny v městském prostředí. Lepší přidat kopr, bobkový list, různé koření.
Jak vařit okurky? Za prvé, je třeba pečlivě třídit výběru pevné a těsné, o stejné velikosti. Pokud je to plod tvého příměstské oblasti - je lepší sbírat ráno. Pokud si koupíte okurky na trhu, nebo supermarketu, nevíte, jejichž doba sběru. Tyto okurky důkladně promyty a poté máčet ve studené vodě po dobu několika hodin.
Významnou námitkou - nemůžete naložit okurky v hliníkovém hrnci, protože solanka zničit tenký ochranný film na takové pánvi. Takže, dno nádobí měl dát nasekaný česnek, pepř (black), byliny, listy třešní a rybízu. Pak dal okurky. Pokládka být těsné, ale ne ram po nich - nebo se ztratí nádherný krizi.
Solanka je připravena velmi jednoduše. Potřebujete k pitné vodě, osolíme k němu ve výši dvě polévkové lžíce na galon kapaliny. Pak solanka přiveďte k varu (ho a koření můžete přidat). Pak zalijeme okurky - ale ne hned, čeká, aby se trochu zima (cca 5 - 10 minut), nebo opět, okurky mohou ztratit jejich hrustkost.
A nezapomeňte, že kapacita okurky a slané vodě by měly být skladovány při pokojové teplotě po celou dobu, zatímco oni jsou solytys. A právě den, nebo dokonce dva, připravené okurky mohou být odstraněny v chladničce.
Téměř každá rodina má suterén nebo spíž, kde naleznete mnoho sklenic s různými předvolbami. Mezi nimi budete jistě moci najít a okurky v zimě. Z tohoto článku se dozvíte skvělý recept zasolky okurky, a jak si vybrat ty správné okurky a osolíme. Po tom, co chcete, aby přežili zimu a přinesl kus milé vzpomínky na léta. Složení: Ke stažení: - 3 nebo 4 listy rybízu a kopr na banky; - 7 hlavy česneku. Pro moření: - 5 kg čerstvých okurek; - 7 litrů vody; - 7 lžíce velkou kamenná sůl; - 8 stroužků česneku; - 6 rybíz listy, kopr a křen. Recept solené okurky Fáze 1: Příprava okurek Pro moření okurky mladí lidé zvolit stejnou průměrnou velikost, že jsou rovnoměrně umístěné v bance. Odrůdy okurkový salát pro tuto akci není vhodná. V zasolku by měly být s bublinkami, salát zheotlychayutsya hladkost. Především je třeba opláchnout okurky ze špíny a prachu. Odřízněte konce na obou stranách a dát do velké mísy nebo jiné nádoby. Dvě hodiny se jim naplnit studenou vodou, díky této recepci okurky budou praskat. Krok 2: Hot solení Nejprve je nutné překlenout smaltované nebo skleněné misky a důkladně vyčistit, bude to tam zasalyvatsya okurek. Je třeba se umýt greeny a česnek, pre-čisté to. Pro přípravu solanky by varu vody a rozpustí se všechny soli ve vroucí vodě. Pak dal okurky v misce, střídající se s zeleným. Pak zalijeme nálevem tak, že je zcela pokryt. Pokud váš zhodnocení by uvedeným vody je málo, je možné přidat až do požadovaného počtu. Okurky musí být razítko horní desku a dát zátěž. Při pokojové teplotě, okurky musí promarynuvatysya dva dny. Fáze 3: Připravte sklenice Zatímco okurka, můžete připravit banky. Potřebujete deset l plechovky ke sterilizaci. Používejte chňapky, protože mít na horkou párou. Byly připraveny v případě, že dvojice se již sedí. Před injekce by měla být vařené víčka. Když se dostanete ven z pánve, tak, abyste se nespálili, použijte děrovanou lžící.
Krok 4: Stahování okurky Pak jsme si okurky z nálevu a umyjte je dobře studenou čistou vodou dříve vařené. Solanka by se přefiltruje přes tenká. Nalijte do hrnce a vařte, odstraňování s bahnitým pěnou. Pak vyložit okurky v chladném připravených sklenic s 5-6 stroužky česneku a prané greeny. Nedávejte jim příliš těsné. Zalijeme vařící slané okurky a zavřete sklenice pomocí speciálního přístroje pro injekci. Ready Banky dát na teplé místo a zakryjte pokličkou dolů s teplými ručníky. Takže musí zůstat den. Krok 5: Dejte okurka sroloval pro skladování Jednoho dne se ujistěte se, že jsou všechny nádoby uzavřené. A příchod zimy, odstranit je na chladném místě, sklep, sklep nebo lednička. A předtím, než se pokusíte okurky, umyjte si vodou z náletu. Tento jednoduchý, ale vynikající recept vám přinese studená vzpomínky na léta.
