Tiramisu - je italský dezert, který získal popularitu po celém světě. Odeslat tento vzduch a světlo dezert v restauracích v mnoha zemích, ale může a připravit doma. Tento recept - klasický způsob vaření tiramisu.
Přísady na tiramisu
- Sedm lžíce rumu;
- Dvě třetiny šálku cukru;
- 750 g mascarpone;
- 40 ks ladyfinger;
- Čtvrt lžíce soli;
- Tmavá čokoláda (pro šíření);
- Dva a půl šálky kávy;
- Šest žloutky;
- Kakaový prášek;
- Cup of smetany.
Tvorba recept
Nalijte kávu do tvaru. Přidat kávu čtyři polévkové lžíce rumu. Roma Pokud tak neučiníte, můžete použít recept na whisky nebo kávového likéru. Máte-li vařit tiramisu pro děti, samozřejmě nemusíte alkohol.

Vezměte jinou nádobu, dát to žloutky, rozruch.
Přidejte sůl, cukr a třetí šálky smetany žloutků. V klasickém tiramisu recept žloutky nepodléhají tepelné úpravě. Ale mít ochutnat lahodný dezert vejce, dostanete salmonelóza. Aby se tomu zabránilo, umístěte pánev na sporák s malým množstvím vody, vařit. Jakmile se voda vaří, se kontejner vajec a držet nad párou za stálého míchání na pět až osm minut. Nádobu tak, že její dno není mokrý.

Potom se odstraní s párou a míchá se po dobu další minuty. Nastavte tiramisu krém vychladnout. Když je směs mírně ochladí, jemně vmishayte tři lžíce rumu (nebo jiné alkoholické nápoje, který je vhodný pro recept na tiramisu).
Pak přidejte sýr a smíchejte pomocí mixéru nebo mixéru, dokud směs pro tiramisu stane homogenní. Směs v lednici.

Vezměte ladyfinger cookies. Jeden vmochayte cookies a káva po dobu tří sekund a ležel v připravené nádoby na tiramisu. Udělejte to opatrně, aby nedošlo rozmoklo cookies. Dejte na půl.


Teď jsme se šlehačkou na tiramisu. Chcete-li to provést, použijte mixér.
Pak porce vmishayte šlehačkou do mascarpone směsi na polovinu směsi a dal na vrstvu sušenek. Na horní posypeme kakaem.


Opakujte předchozí krok počítadlo, kterou na vrcholu další vrstvu sušenek máčené v kávě, pokrývající s vrstvou směsi smetany a mascarpone, a posypeme kakaem.
Top rošt čokoláda.

Tiramisu recept na klasickou sadu.  

Tiramisu - název populární italský dezert, který je hlavní složkou italské mascarpone. Struktura klasické tiramisu také přísady, jako jsou ladyfinger - prodovhuvate suché sušenky, vejce (většinou kuřecí), káva (espresso), cukr, malé množství alkoholu (brandy, rum nebo Marsaly). Chcete-li ozdobit hotový dezert použité nastrouhanou čokoládu a kakao. Kromě vynikající chuť dezertu má jednu nespornou výhodu - není třeba ji péct.
Původ názvu tiramisu
Slovo "tiramisu" (tiramisu) má italské kořeny, abych byl přesný, je tvořen ze tří samostatných slov: Tira - lift, mi - já, Su-up. V jedné verzi názvu dezert díky vysokému obsahu kalorií. Pokud si myslíte, jiné zdroje, původ jména dezert lze vysvětlit převodem emocionální stav ("zvednout náladu"). Třetí verze tiramisu je považován za druh zajímavých lahůdek (s čokoládou a kávou jsou zahrnuty v jeho složení). Vzhledem k energii, která obviněný, pomocí tohoto dezert jídlo dostal své jméno.
Historie dezert tiramisu
Tiramisu je považován za pravý italský pokrm s velmi dlouhou historií. Podle některých pramenů se první část tohoto dezertu byl připraven v sedmnáctém století v severní Itálii. Stejně jako mnoho kulinářských skvostů, dezert tiramisu byl vytvořen náhodou. První dezert byl úplně jiný název - "zuppa del Duca" - "polévka Duke", protože to sladký "polévka", který připravila pro vévodu Cosima de Medici toskánské. Dezert oblíbený vévoda, vzal svůj recept s sebou do Florencie.
Druhá verze je méně romantická. Podle ní, tiramisu bylo proto, že Italové hádal vmochuvaty prošlé sušenky a kávu. Později se začali přidávat alkohol, a později sýr.
Podle nejvíce skeptické verze tiramisu je velmi nedávné historie. Někteří vědci tvrdí, že knihy s starých italských receptů nenarazila, že by se ani vzdáleně připomínal recept na tiramisu. A humbuk kolem dezertu má jeden jediný cíl - přilákat pozornost a podporu. Je-li tomu tak, zastánci "podvodu", byl schopen provést svůj plán, jak dezert stala populární po celém světě.
Přísady na tiramisu

Hlavními složkami pro tiramisu jsou:
- Mascarpone (asi 250 g);
- některé balíčky ladyfinger sušenky;
- Heavy krém;
- Vaří espresso;
- Tři vejce;
- Chocolate bar;
- Moučkového cukru;
- Alkohol (brandy, rum nebo Marsala víno).

Vaření Tiramisu
Zastelit dno rozhodl se připravit dezert formy rozdělit dvojitá vrstva fólie. Tím se dá na kávu, který je nasycený s suchar, odtokem a proudí ven z formy.

Pak smíchat tyto složky:

- Tři žloutky;
- 1/3 šálku moučkového cukru;
- 1/3 šálku rum (nebo jiný alkohol).

No masírovat složek a dát je do nádoby s vodní lázně. Pokračujte v míchání až do doby, dokud se směs začne získat hustou konzistenci. Když je směs zhoustne, vychladnout při pokojové teplotě a poté se přesune do lednice a nyní připravuje další složky.
V další kapacity, kombinovat mascarpone a třetí šálky moučkového cukru. Pro míchání a přidáním směsi požadované konzistence by bylo nejlepší silikon špachtle, ale můžete použít dřevo. Peremishavshy přísady, metla směsi s mixéru při vysoké rychlosti k tvorbě malých kusů. Pak přidejte půl šálku smetany a metla znovu. Hmotnost by měla být vzdušná a velmi hustá a silná.

Po sestřelit, dát směs do lednice, že má stejnou teplotu předchozí směsi. Vezměte připravuje další složky.
Na jemném struhadle nastrouháme čokoládu, které budete potřebovat pro šíření dezert. Dát tenkou vrstvu čokolády na plochý povrch (například desky, potažené fólií) a umístí se do chladničky.
Směsi připravil před vámi, až se ochladí, je čas, aby se připojit. Jemně promíchejte je a pak dát do lednice.

Pokračovat na přípravu ladyfinger cookies. Řez sušenky tak, aby byla obsažena v podobě (a je-li umístěna tak, plodin, samozřejmě, není podmínkou). Nyní jeden vmochayte sušenky vaří espresso, který předtím potřebné přidat trochu rumu nebo brandy. Chuť alkoholu nebudete cítit, ale chuť a vůně dezert bude živější. Cookies je třeba jemně ponořit cookies ne razmyakshey nezhroutila. Umístěte sušenky a káva každý ne víc než pár vteřin. Naučte cookie těsné do dolní části formuláře. Můžete také dát cookie, ne vmochayuchy ji předtím v kávě, okraje formuláře.

Poté se zahájí dát sýr směsi na horní sušenky. Použijte něco méně než polovinu směsi.
Pak dal další vrstvu sušenek máčené v kávě, a pak kryt se sýrovou směsí.

Vyjměte čokoládu z chladničky a posypeme to mám dezert.
Zakryjte dezert fólie a chladem po několik hodin.