Salo, bez nadsázky, populárně oblíbený produkt. One Time výživu porazit alarm, že na takové potraviny jako negativní dopad na hladinu cholesterolu. Ale dnes je to zcela rehabilitován, protože obsahuje mnoho mastných kyselin nalezené v rostlinných potravinách. Takže tam byla jen jedna otázka - jak naložit ve slaném nálevu tuku v pořádku? Co potřebujete k moření? Samozřejmě, že každá rodina recept. A nejdůležitější věc v některé z nich - je tou pravou volbou původního produktu. Potřebujete čerstvý, ne šlachovitý vepřové sádlo, které musí mít stejnou barvu a texturu. Menší žíly na něm - tím lépe. To je kvalita tuku bude záviset chuť potravin. Druhým důležitým bodem - kolik soli tuku v řešení? To vše záleží na tom, co děláte narezhete kostek. Čím silnější je kus - déle bude proces solení. Jednoduchý recept zasolky Solení metody jsou velmi různorodé. Nejjednodušší možností je následující:
vyčistit a převařené vody - 1 l;
6. lžíce soli, nejlépe velké broušení;
6 stroužků česneku;
drcený bobkový list, černý a bílý pepř a další koření podle chuti.
Bacon nakrájíme na malé dílky. Připravte nálevem: voda by měla vařit, pak se ochladí, přidá se rozdrtil stroužky česneku a pepř bušil dříve. Pak budete muset přidat slanou vodu - koncentrace roztoku bude velmi silné aroma se cítil dobře. Ale chuť je lepší to zkusit. Když solanka je připraven, položil předem nakrájené slaniny barů. Obvykle je vše ve skleněné nádobě a ponechány po dobu několika dnů při pokojové teplotě a pak se za stejné období se bere v chladničce. Nicméně, my můžeme jednat jinak - stačí dát směs v lednici po dobu čtyř dnů. Když je slanina je připraven, bary, banky uzavřít, vysuší papírové ubrousky a sloužil ke stolu. Uchovávat konečný přípravek z nejlepších ve fólii. Jiné způsoby Existují i další varianty tohoto receptu. V tomto případě, česnek a koření nepřidávejte nálevem, ale přesto tuk musejí posypeme než si dát sklenici s roztokem soli v chladničce. Mimochodem, pro to, aby tyče by měla být velmi těsný a žádoucí - pod tlakem pro dosažení optimálních výsledků.
Salo s česnekem - produkt, milovala mnoho, i když ne příliš podporuje harmonii. Existuje několik receptů na výrobu to. Ale v každém případě, může být rozdělena do dvou způsobu přípravy - "suchý" a "mokrý", tj jednoduše solí a česnekem nebo česnek ve slaném nálevu. Vzhledem k tomu, solené vepřové sádlo s česnekem? Podmínky výběru Klíčem k úspěchu kulinářské - je správná volba slaniny. Zakoupením tohoto produktu, prosím, na vědomí barvu. To musí být homogenní, téměř bílá, s lehkým růžovým odstínem a bez šmouh. Načervenalé barvy znamená, že chuť bude horší - ať už je to ve slaném nálevu, nebo budeš smažit to. No šedavý nebo nažloutlý nádech na čerstvém sádle v zásadě by neměl být. Kůra by měl být hladký, bílý nebo slabě nažloutlý. Brown kůra znamená, že smolyly tuk, a to je příjemné aroma. Recept solení může být libovolný. Nejjednodušší možnost: - Chcete-li čerstvé slaniny; - 5-6 stroužky čerstvého česneku; - Sůl, černý pepř a bobkový list. Tuk by měl být řez do úhledných klíny. Každý z nich může provádět další drobné řezy, ale tak, aby nedošlo k poškození kůže. Česnek by nakrájíme na plátky. Sůl ve směsi s pepřem (a dalším kořením, pokud chcete používat). Všechny klíny by se otáčely ve směsi soli a koření a uložit své plátky česneku. Salty plátky slaniny se pevně do hluboké nádoby. Každý brusochek překládá bobkový list. Pak umístit nádobu pod tlakem, nechte několik hodin při pokojové teplotě, pak se chladem čistit alespoň jednou denně. Doba trvání solení závisí na tloušťce kusů. Pak se na tuk, vyčistit nadbytečné soli - a to může přinést ke stolu nebo uložené v mrazničce. Varianty Existuje několik způsobů, jak ve slaném nálevu solení slaninu s česnekem. Můžete kombinovat drceného stroužky česneku destilovanou vodou varu, osolíme a vaříme nálevem tak. Případně, každý sloupec nashpyhuvaty plátky česneku a pak dal solanky. Více vыnutoe solankou tuk může kabát s česnekem a necháme v lednici po dobu několika hodin. V každém případě je množství česneku, jakož i jiným kořením, závisí na vašich osobních preferencí. Ale snažte se, aby se zapojili - extra ostrost pro žaludek ne jít.
Japonská kuchyně nedávno získala obrovskou popularitu. Mnoho restaurací nabízí rohlíky a sushi. Dříve byly tyto pokrmy jsou k dispozici pouze v restaurací, nyní si můžete objednat i japonské jídlo doma. A ještě lépe - aby se jejich vlastní role. Postup je jednoduchý, ale fascinující. A tajemství správné vaření rýže. Jak vařit role doma? Je to jednoduché.
Pro přípravu potřebujeme:
250 gramů rýže kruhlozernystoho
50-70 ml rýžového octa
1-15 lžičky cukr
05 TSP sůl
nori (mořské řasy lisované listy lze snadno nalézt na prodej)
Na náplň:
solené losos
okurka
Nástroje:
bambusové rohože
Jak ta nejdůležitější věc - vaření rýže. Je třeba si umýt 10-12 krát, dokud se voda je jasný. Nalijte rýži s vodou a přiveďte k varu, pak snižte teplotu, ať proparyuyetsya. Rýže je lehce rozvarytysya. Poté připravit náplň rýžový - ocet, sůl a cukr. Dobře promíchejte a nalijte směs do rýže, za stálého míchání stěrky. Nenechte převést rýže do kaše. Zasahovat být čistý. Chcete-li otočit rohlíky, rýže by měla být mírně teplý, ale ne horký. Okurky nakrájíme na malé proužky spolu. Také snížit lososa. Nyní přistoupíme k nejvíce kreativní a zajímavý proces. Na bambusové rohože dát dopis díru. Jsme trochu rýže šířit. Navlhčené ruce ve studené vodě, protože to je za ruce budeme distribuovat rýže povrchu listů. Složení by mělo vstoupit v tenké vrstvě. Ve vzdálené zemi rezervní 15-2centimetr listu bez rýže. V blízkosti je jeho země put okurky a lososa a začít jemně složit (kroucení) Roll pomáhá bambusové rohože. Jemně stiskněte ruce dostal "klobásu" pro lepší plnění přiléhající k rýži. Díra hran, které je prázdné, mírně navlhčeným ve vodě s prsty. Je nezbytné, aby tyto válce nejsou zhroutil a dobře udržovány po kroucení. Nyní mokré, než ve studené vodě a nakrájíme ošklivý okraj dlouhé válce, a zbytek nakrájíme na plátky asi 2 cm. Japonský pokrm je připraven! Plnění se bude lišit v závislosti na vaší chuti. Improvizovat je velmi chutné. Nyní, když víte, jak vařit role domů. Musíte také koupit speciální japonské omáčky role, hořčice, wasabi a zázvor. Překvapte své blízké. Dobrou chuť!
Odborníci se domnívají, že whisky nepotřebuje občerstvení. Nicméně, v Rusku tato otázka dosti kontroverzní, protože naše mentalita nerozpozná nedostatek lahůdek předložených drahé alkoholu. Takže to, co svačina whiskey v jiných zemích, a že etiketa na to? Tradice Skotska a Irska Jen ve Skotsku, domov whisky, je to, že v žádném případě občerstvení. Místo toho, pít sloužit soda, nebo dokonce čistou pramenitou vodu. Tak, hosté budou mít k ředění chuť whisky. V mnoha ohledech mají pravdu. Whisky - nápoj s komplexní a bohatou chutí, a eliminuje občerstvení je ponižující. V Irsku, naopak, nápoj vyrobený svačinu. To může být reprezentován ústřice, uzený losos, pečené maso a nejlepší - hru. Mimochodem, přidejte kávu whisky - irský vynález. World zkušenosti V současné době existuje několik druhů whisky. Nicméně, žádné občerstvení pít jen luxusní značky. Opravdu, v tomto případě jsou výrobky, chuť výrobců může zabít vynikající chuť nápoje. Existují případy (které zahrnují některých druhů), kdy můžete jít na kompromis a slouží občerstvení. Podle stupně White Horse starých dobrých, učitele Highland Cream (tedy těch, kteří vyjádřili ovocné nebo kouřové aroma) slouží drůbež, hovězí jazyk nebo specialitu, jako foie gras. Pokud se rozhodnete bylinné aroma whisky (Jameson), zcela vhodné doplnit jeho mořské plody. Měkkou whisky vybrat jiný předkrm - to by bylo lepší uzené ryby. Je lepší jíst lososa whisky. No, pokud se vám líbí různé pokrmy z hovězího nebo jehněčího masa, pak jsou vhodnější kouřově rašelinové whisky. Domácí přizpůsobení Naštěstí, v naší zemi výběr občerstvení aby se vztahovalo na whisky je mnohem demokratičtější. Předpokládá se, že prakticky jakýkoliv druh pití fit ovoce nebo čokoládové dezerty. Vytvořte si vlastní tradice a doplnit pití maso a saláty, včetně brambor. Koneckonců, můžete si vždy vybrat třídy - zejména pokud jste obdrželi dárek láhev. Můžete také poslat do amerického stylu whisky se sodou. Ale Koks není nutné, aby se zapojili - z mnoha důvodů, ale hlavně proto, že je snadné dát lahodnou vůni drahé nápoje.
