Jak se pořád dobře, že italský
 kuchyně existuje a že je to tak populární! Nejjednodušší je v podstatě jídlo -
 těstoviny s omáčkou - může být nazýván "těstoviny Bolognese", a to nebude jen
 chutné, ale také do jisté míry výtečný.

 Jak správně připravit omáčkou bolognese - klíčová přísada
 jídla? Zjistěte, které nejvíce potřebují Italů v Rusku as recepty
 Vždy dosah
 zkreslené a přizpůsobení našich Pravidel a produkty. A
 Výsledkem je stále těstoviny s omáčkou, a to bude souhlasit,
 není přesně to, co potřebujete.

 Most,
 Tato žádost ricetta Bolognese originale některý vyhledávač a pasty
 omáčky nebude. Zobrazuje recepty Ragualla boloňské. To je překvapení!
 Zdá se,
 To je docela samostatný pokrm a sloužit této omáčky (budeme nazývat
 jeho
 to je tak známý) nemůže jen se špagetami, ale s vařeným
 brambory,
 stejně jako samostatný pokrm.

 Recepty z italské kulinářské míst

 Chcete-li se dozvědět, jak vařit těstoviny Bolognese doma
 Podmínky přesně tak, jak dělat většinu obyvatel v Boloni, jsem vylezl na italskou kuchyni
 místa, dobré jazykové já vím. Takže navrhované recepty - velmi reálné, původně nikde.

 Recept 1

 Produkty:

 300 g libové hovězí maso,

 100 g slaniny,

 napůl
 sklenice červeného vína,

 šálek hovězího vývaru,

 5 lžic rajčatového protlaku (omáčka)
 se zředí vodou 1: 2 nebo dokonce 1: 3

 1 cibule,

 jedna mrkev,

 1 stonek celeru,

 lžíce smetany

 olej.

 Příprava:
 Fry zeleninu, pak přidáme nasekané
 maso, příliš málo smažit dozlatova začne tvořit kůru,
 přidejte víno. Když se odpaří, přidejte rajčatovou omáčku, sůl podle chuti
 a pepř, vývar, smetana (může být i pár lžícemi mléka), dusíme do měkka. A
 přidejte vařené těstoviny.

 Recept 2

 Produkty:

 celer,

 malá mrkev,

 bílá
 cibule,

 snítka rozmarýnu,

 500 g masa,

 100 ml červeného vína

 kg rajčatové pasty (omáčka)

 sůl,

 pepř.

 Příprava:

 Musíme udělat vše, stejně jako v prvním receptu, ale bez smetany, rozmarýn by měly být doplněny s masem.
 Chcete-li ověřit pravost receptů musela být revidována
 mnoho možností. Myslel jsem na to, jak vařit těstoviny Bolognese,
 vypadající
 nesčetná videa, přečtěte si názory na fórech a dokonce i italský web
 "Vítejte v Bologni." Lišit
 to jsou malé věci: někde přidáme smetanu nebo mléko, které není; někde
 použitím
 rajčatový protlak, omáčka, kde, za všech okolností - Rajčata v konzervě.
 Navíc
 počet rajčatové složky je vždy jiná.
 A přišel jsem k závěru, že tam je prostě žádný kanonický předpis -
 Bolognese omáčka se připravuje, jak se vám líbí. Povinné prvky - luk
 mrkev, celer a mleté ​​maso. V opačném případě si můžete vymyslet trochu,
 přidávat vlastní sadu koření.
 A ještě jedna věc - samozřejmě, můžete použít některý
 těstoviny, ale Italové raději naplnit boloneze vejce omáčkou
 tagliatelle. Tagliatelle doslovně znamená "cut", jsou často
 připravené doma z nekvašeného těsta s přidáním velkého vejce. Obrátil se a
 nakrájíme na tenké proužky - něco jako naše vaječné nudle. Jen v případě,
 Dávám recept tagliatelle.

 Tagliatelle - správné pasta

 Přidáme mouku sůl, vodu, vejce a velmi, velmi
 masírovat důkladně. Těsto by mělo být silné, téměř nelepí na ruce,
 Proto, že je třeba neustále míchání nalít mouky - jsou v oku.
 Čím více budete hníst těsto, takže to bude pružnější, a tenčí, budete moci
 roll, takže - dělat více
 tenké a chutné nudle.
 Mimochodem, stejné těsto vhodné k lasagne listů,
 což je také vynikající na susom Bolognese.

 Recept na italské manželky

 Charta prohledali internet, zeptal jsem se na otázku,
 Cook těstoviny Bolognese Stephanie - žena v domácnosti, s nimiž sděleno,
 studovat italštinu. To potvrdila mé domněnky, že těstoviny Bolognese
 připravené různými způsoby v různých regionech a dal
 recept si užil v její rodině.
 Produkty:

 400g vaječné nudle (tagliatelle
 Většina podobá je naše nudle, jen na tak dlouho)

 500 ml rajčatové pasty
 nebo rajčatová omáčka,

 300 g hovězího masa,

 150 g cibule,

 100 g mrkve,

 100
 g celeru,

 Parmazán,

 50 ml. bílé víno

 olivový olej,

 sůl,

 pepř.

 Mrkev, cibule a celer promývá, sekané. Reheat
 oleje v kastrolu a osmažte zeleninu pár minut, přidáme mleté ​​maso, bílé víno. Kdy
 víno odpařuje, je čas přidat rajský protlak a trochu soli. Pak budete muset dusit
 vaříme na mírném ohni, stále
 míchání - v Stephania trvá asi hodinu. Dokonce i při vaření
 skončil jeho ochucené solí a pepřem. Pak přidáme vařené nudle,
 mix, posypeme parmezánem.

 Jak vařit těstoviny Bolognese v multyvartsi

 My Italové do toho pusťte a dejte vařit těstoviny Bolognese
 Super-lazy verze - v multyvartsi, od té doby chodí chutné.
 Potřebujeme režim "pečení". Složení potravin je stejný,
 jako v předchozím receptu, vybrat
 podle vašich představ. Stačí si připomenout prvky v přípravě multyvartsi. Pošle šálek másla a nakrájenou zeleninu a trochu čekat
 zprávu náplně, zamíchá se a zapomenout na asi čtyřicet minut vaření. Pak se přidá
 těstoviny, sůl, pepř, nalijte vodu, která se vztahuje na těstoviny. Nechte působit
 pečení po dobu dalších 20 až 25 minuta. Hotovo!
 Autor: Olga Kyrylina

 Závitky - jídlo oblíbený
 v mnoha rodinách. To není překvapivé, protože tyto vydatná vycpaných
 ne hamburgery
 pouze jednoduché na přípravu, ale vynikající. Kromě toho
 mnoho možností pro potraviny, a každá žena vybrat recept, který
 musí mít rád svou domácnost. Nejpopulárnější brambor a masa
 zrazy, ale existuje více fanoušci exotických ryb. Výplň
 kotlety mohou být
 jakýkoliv, mleté ​​maso nebo kuřecí, zeleninu, sýry, vejce, a dokonce i křen. Z tohoto důvodu,
 pochopit, jak vařit s houbami zrazy
 Houby
 se staly společné plnění jednou. A jak je s největší
 různé houby, les, hlívy, houby. Můžete péct s zrazy
 houby v troubě
 a můžete smažit na pánvi. Oba metoda nezpůsobuje
 obtíže i nezkušení kuchařů. Závitky s houbami - jednoduchý, ale
 velmi chutné jídlo, které může být
 vařit téměř každý den - to nebude obtěžovat, protože to
 velký
 prostor pro kulinářské experimenty a pokaždé nový faseta show
 Jeho chuť.

 Obyčejné houby najednou na
 pánev

 Mnoho receptů plněné
 karbanátky mohou výrazně ušetřit čas, ale to vám řekne, jak
 zrazy vařit s houbami a sýrem během několika minut.
 Složení:

 mleté ​​hovězí maso - 07 kg;

 Houby - 04 kg;

 Cibule - 1 ks;.

 Sýr - 015 kg;

 byliny (kopr, petržel);

 sůl, pepř, rostlinný olej, sušená;

 Metoda:

 Grind a spasserovat cibule, přidáme houby a
 sůl, pepř. Smažit
 cibule, hub pozemek po dobu 10 minut, pak ji nalijte do strouhaným sýrem a
 greeny. Pokud chcete, můžete přidat nádivka nakrájené vařené vejce.

 Pozemní sůl a pepř a přidejte ji k vytvoření malé
 koláče.

 Uprostřed každého dortu a dát náplň zaschipnut okraj.

 Zapaniruvaty ve strouhance a smažit v rostlinném oleji.

 Zavřete pánev s víkem a přivést k dokonalosti.

 Ready zrazy dát na talíř, ozdobíme petrželovou natí a
 kopr. Kolem ležely čerstvá rajčata, okurky a přinést ke stolu.

 Jak vařit zrazy se žampiony a brambory

 Složení:

 1 kg brambor;

 05 kg hub;

 máslo - asi 30 m

 cibule - 2 ks;.

 vejce - 1 ks;.

 zakysané smetany - půl šálku;

 mouka - o 3ST. L.;

 rostlinný olej;

 bylinky (petržel), česnek, sůl, černý pepř - podle chuti.

 Příprava

 Jemně nakrájenou cibuli a osmahneme v čisté
 rostlinný olej.

 Peel, omyjte a nakrájejte houby. Dejte je do stejné
 pánev, kde smazhyvsya příď. Přidejte sůl a pepř a dusíme s cibulí na
 vařené. Jedná se o pár minut, dokud vařené přidejte česnek, pokud vás
 rozhodl se ji používat.

 Vařte brambory v osolené vodě. Udělejte si pyré a přidat
 máslo. Když omáčka ochladí trochu, rozbít vejce do něj a zalijeme
 mouka. Mash důkladně.

 Posypeme moukou prkénko nebo desku. Navlhčete lžíce
 zadejte své bramborovou kaší a dát na palubě. Mokrýma rukama
 tvoří dort a dát náplň do středu. Pak jemně kombinovat
 jakmile okraje a role v mouce.

 Závitky smažíme na oleji, až hnědé vzhled
 medium teplo.

 Krmení na stůl misky nalijeme zakysanou smetanou, posypeme smaženými houbami
 a ozdobíme zelení.

 Jak vařit zrazy s houbami a vejcem

 Složení:

 brambory vařené ve slupce - 10 ks.;

 čerstvé bílé houby (nebo mražené)

 vejce - 5 ks. (2 syrové a vařené 3);

 cibule - 1 ks;.

 Česnek - 1 stroužek;

 zakysané smetany - 2 polévkové lžíce. L.;

 slunečnicový olej;

 mletý černý a červený (bell) pepř, sůl,
 drobky pro chov.

 Metoda:

 Nakrájejte houby na proužky a vaříme je na pánvi
 asi 20 minut, pak přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.

 Poté, co všechny vodní vykypyt, nalít trochu
 slunečnicový olej, dal nakrájenou cibuli a osmahneme všechno. Blíží ke konci put
 zakysanou smetanou a trochu Fry.

 Chlazené vařené brambory projít
 Mlýnek na maso, sůl, přidáme nasekaný česnek, chilli a
 Dva syrové vejce. Promíchejte.

 Rozložené na stole namočeným potravinovou fólií. Na
 Položila bramborovou kaší a upéct dort pomocí tabulky nože nebo
 vidlice. V polovině dortu, aby houbovou nádivkou a brambory zavřít
 pyré.

 Vytvořené karbanátky role v strouhance a smažit na lehkou váhu,
 pak vložíme do trouby.

 Bramborová s houbami zrazy žádoucí, aby
 hot stůl, poté, co se nalije kysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

 Jak udělat otevřené zrazy houby v troubě

 Složení:

 houby - 05 kg;

 Chicken - 02 kg;

 jakýkoli sýr - 01 kg;

 Vejce - 2 ks;.

 Cibule - 1 ks;.

 zakysané smetany - 1 polévková lžíce. L.;

 pažitka - světla;

 rostlinný olej;

 sůl, pepř, koření, strouhanka.

 Cesta
 Příprava:

 Spasserovat žampiony a cibulí v oleji,
 pak brousit je v mixéru, přidáme strouhanku, rozšlehaná vejce a sůl. Rozruch
 nádivkou a nechte chvíli.

 Mix jemně
 s plátky zelenou cibulkou a polovinu strouhaného sýra, přidáme zakysanou smetanu,
 soli a koření-li to žádoucí. Bude to plnění.

 V současné době se pan houbové náplně ve formě koláče. V
 střed každé dát nádivky

 V podobě, tukem lžíce dát houbu
 nádivka koláče. Ve středu dal nádivku.

 Posypeme otevřené zrazy sýr a pečeme v
 předehřáté 200 stupeň troubě. Pečeme 15 minut.

 Ready zrazy omáčka se zakysanou smetanou s bylinkami.

 Dobrou chuť!