Existuje spousta dobrého jídla, ale ne všechny z nich chutné a zdravé. Dezerty moc líbí, ale hlavně nepřinášejí užitek. Ale ne želé! Tento vynikající a vydatné a zdravé zároveň. Jak vařit, dokud to bylo vynikající?
Co je to želé, a on se objevil?
Chuť Kissel známe z dětství. Je to chutné a sladký nápoj vyrobený ze silného a viskózní konzistenci. To je často podáváno ve školách, mateřských školách a nemocnicích. To, co se poprvé objevila pudink?
Kdysi dávno v Rusku přípravě uspokojující a chutné ovesné vločky. A on dostal neobvyklé jméno - pudink. Homeland nápoje se považuje Rusko. Bobule, ovoce a další složky byly přidány později, když šíření brambory, představil Peter já, a když se bramborový škrob se naučil, jak se dostat. Od počátku nápoje připravené s bramborový škrob, kukuřičný používá jako začátek. Pak se začali používat a kukuřičný škrob. V současné době, šťávy a ovocné nápoje se na bramborový škrob a mléko - často na kukuřici.
Výhoda
Mají nápoj užitečná? Ano, velmi dobře. Specifické užitečné vlastnosti závisí na složkách používaných pro vaření. Nejčastěji používaným ovoce a zeleniny, a téměř všechny jsou bohaté na různé vitaminy, esenciální oleje a kyselin, minerálních látek a makro - a mikroživin, dietních vláken a vlákna. Většina užitečné vlastnosti při přípravě nápoje je uložen tak, že je nepochybně užitečné. Například, je nezbytné, aby nápoj pro prevenci beriberi želé a nachlazení, ke zlepšení trávení, na ochranu proti různým chorobám.
Existuje ještě jeden důležitý bod. Škrob má vlastnosti, které umožňují, aby se kyselost žaludečních šťáv, pokud se zvýšil (jak je tomu v některých onemocnění zažívacího systému). Poté, co v žaludku a střevech, pít doslova obklopí hlenu a chrání je před kyselin. Takže pudinkem užitečných vředy a gastritidy. A to je velmi uspokojující. Není divu, že mnozí nápoj používá ke snížení tělesné hmotnosti. Kalorie není mnoho, ale můžete zapomenout na hlad dlouho.
Koupit nebo vařit?
Dnes každý uložit najdete připraveni želé dort. Ano, je to pohodlné a rychlé. Ale užitečné? Prozkoumejte složení tohoto nákupu. Pokud se nebudete najít žádné podezřelé nebo nepotřebných složek, můžete provést nákup. Ale tento výrobek je nepravděpodobné, že budete moci najít.
A často prodává želé prášek, doslovně "plněné" barvy, chutě a další přísady. V tomto případě je ovšem domácí pudink bude užitečný v čase a chutnější.
Jak vařit?
Nic složité připravit želé ne. Nejprve vyberte složky. Můžete vařit lahodný nápoj s marmeládou z bobulí, ovoce, sušené ovoce a dokonce i obilovin. Nejjednodušší způsob, jak používat šťávy nebo sirupů, ale mnoho lidí rádi cítili kousků ovoce. Nyní několik základních kroků, jak připravit:
Nejprve je třeba připravit chuť základnu. Pro tento perfektní sirupu ředí vodou nebo vařené kompot můžete použít mléko nebo vývar na zadek. Chcete-li chuť přidáme cukr.
Druhá fáze - příprava škrobu. Škrob se ředí v pohodě převařené vody (2 polévkové lžíce na šálek vody), tak, že žádné hrudky zůstanou. Počet a podíl složek bude záviset na požadované tloušťce nápoje. Takže, pro průměrné hustoty na litr kapaliny (sirupu, kompot nebo mléka) vzít dvě polévkové lžíce škrobu ke zvýšení viskozity tohoto počtu může být zvýšena na 3-4. Zředí škrob je lepší, když sirup vaří, nebo mohou tvořit sraženina.
Nalijte zředěný škrob by měl pečlivě tenký proud (ale ne po částech, ale jen postupně a průběžně). V této době pudink musí neustále zasahovat.
Long varu nápoj nestojí pár minut bude stačit.
Most želé sloužil chlazené, takže se vyplatí pít v pohodě.
Recepty
Jak udělat chutné želé? Zde jsou některé recepty.
Berry želé
Chcete-li připravit chutné a zdravé jahodové želé, připravit následující složky:
1 šálek brusinky;
1 šálek brusinky;
1 hrnek červený rybíz;
1 šálek cukru;
3 litry vody (plus sklo zředit škrob);
3-4 lžíce škrobu.
Metoda:
Za prvé, připravte bobule. První věc, kterou převzít. Špatný hod, odstraňte stonek a listy. Omyjte pod tekoucí vodou.
Teď si bobule do síta a lžíci a prohánějí své vlastní úsilí. Zůstal po takové manipulace dort, místo na pánvi, kryt s vodou.
Položte pánev na oheň, přiveďte k varu kapaliny, napětí. Zbývající dort vyřazení.
Opět platí, že umístěte pánev na oheň, roztáhla bobule pyré.
Zatímco kompot varu, rozpustit škrob v chladné vodě. Zabraňuje pečlivě hrudek by neměl být.
Když kompot začne vařit, nalít tenký proud škrobu rozpuštěného, za stálého míchání.
Jakmile želé začne vařit, vyjměte ji z tepla. Ochladí se a podávají nápoje.
Mléko pudink
Mléko pudink má jemnou chuť jako dezert pro děti i dospělé. Pro přípravu, připravit následující složky:
Mléka 1 l;
3 polévkové lžíce cukru;
3 lžíce škrobu;
1 balení vanilky.
Příprava:
Nalijte mléko (tj 3-35 šálků), v hrnci se silným dnem (pálené k ničemu), začne vařit, ale k varu, až se ukáže.
Zatímco mléko začne vařit, vzít ten zbytek (to musí být studená) a zředí se škrob v něm. Dbejte na to, aby opustit hrudky.
Když se mléko začne vařit v hrnci, začnou nalít tenký proud studeného mléka a škrobu. Neustále a energicky míchá všechno lžíci, nebo pití nebude jednotná a chutné.
Pokračovat vařit želé na mírném ohni po dobu 2-3 minut, poté vypněte zdroj tepla.
V hotového nápoje přidat vanilku.
Chladem a slouží pudink.
Ovesné vločky pudink
Chcete-li připravit pudink s ovesných vloček, připravte:
1 šálek ovesných vloček;
3 šálky vody;
kus zatuchlého žitného chleba.
Metoda:
Ovesné vločky nalijte do misky, nalijeme zpět stejnou studenou převařenou vodou. Nastavte misku za půl hodiny na ovesné vločky trochu oteklé.
Nyní brousit výsledné složení v mixéru nebo mleté.
Kmen hmotnost zůstane v gázy vloček a mel znovu obrátit se na kompozici.
Vše nalijte do pánve (trvat smalt), nezapomeňte dát kus žitného chleba, bude to pomůže urychlit proces fermentace.
Odstraňte hrnec denně.
Budete kynuté, viskózní konzistence. Umístěte pánev do vodní lázně a zahřívá na teplotu varu, ale ne dokázat.
Ready ovesné kaše by zakysanou smetanou, přidáme máslo nebo olej.
Užitečné tipy
Několik tipů pro foodies:
K ředění škrob neměli hrudky, nalijte pomalu do studené kapaliny, promíchejte energicky a důkladně.
Hustý pudink mohou být podávány teplé, ale ne příliš silný vychladnout lépe.
Tento dezert může požádat o odpolední svačinu, nebo jako nápoj pro oběd nebo snídaně.
Užijte si polévku, hodnotit je a dobrý vkus!
Bacon, vařené doma je stále oblíbený produkt. Vyznačuje se nádherné chuti, chutný vzhled, nízkou cenu a 100% přirozenosti. Tato užitečná a chutná pochoutka, která se používá v rozumných mezích, nepřináší žádné poškození těla. Existuje spousta receptů, které vám umožní vařit uzené slaniny doma. To není složitý proces, který vyžaduje hodně zkušeností a dovedností. Znalost zvláštních pravidel umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků. Nejlepší odborníci v této oblasti jsou známé ukrajinské. Složení: Pro kouření by měl: - 15 kg tuku; - 5 litrů vody; - 05 kg soli; - Černý pepř; - Česnek; - Dry hořčici; - Bay list. Proces kouření Chcete-li připravit domácí uzené slaniny potřebu je připraven udírna. Pokud tomu tak není, ale tam je pec v domě s krbem, tuk může být zavěšen v komíně. Jeden den to bude hotové. Optimální kouření teplota by měla být v rozmezí od + 25 + 35 ° C Skořepinové ořechy nebo rozmarýn, který je zapojen do procesu, aby to jedinečnou chuť a barvu. Jako kus je potřeba, aby se svlékli panenka, nebo z podbřišku, kromě případů, kdy je tuk a maso. Před uzení budete potřebovat dobrý tuku sůl a pepř, otěru hořčice, česnek, drcený bobkový list a nechat soli rozpuštěné v chladu po dobu 3-5 dní. Po uplynutí doby se produkt promyje teplou vodou a zavěšené uschnout. Takže pokud vařené na sádle kouření, musíte se objednat předem jabloně, třešně nebo olše větví, které by měly namočte na pár minut a dal do speciálního zásobníku udírnou. Koptylnoe Zařízení je instalováno na malém ohni, a na něj položil misku s vodou do odpadu tuk. Tuk je nekuřácký zaschnout 40-45minuta při 50 ° C +35+. Kouření by se mělo začít s mírném ohni, postupně přinášet to na maximum. Tento proces je doprovázen velkým ztrátám vlhkosti, což zaručuje dlouhou životnost produktu. V extrémních případech, dým produkt může být v podkroví na cihly. Pre-potřeba postavit box s posuvnými dveřmi, jako je to v čalouněné plechem. Musí být připojeno přes otvory s klapkami do komína. Uvnitř skříně by měla obsahovat háčky pro zavěšení výrobků. Pro kouření často používán 2 kovových bočnic, spojených vertikálně. Jedním z nich je bahnitá a druhý s paprsky - kouření. Výstavba vrcholu uzavřen vyhození. Výše uvedené metody se vztahují k metodě horké, s výjimkou, kde je studený uzené, vyžaduje mnohem více času. Proces se provádí při teplotě 20 ° C, a vyznačující se tím zcela odlišnou chuť zakoupeného produktu. Existují dva způsoby, jak populární kouře bez kouření tuku. Studena uzené slaniny doma Metoda 1:
Potřebujete tuku hmotnost 3 kg a nakrájíme na několik kusů 5-6centimetry ve velikosti. Tuk by měl být jednotný a ne drátovitá. Každý kus by měl třít česnek, hořčici, pepř a bobkový list. Dále je třeba připravit slané vodě, rozpuštěný ve 2 litrech vody, 500 g soli. Přidejte k tomu sklenku kouře. Nechte řešení tuku v týdnu.
Sušený produkt pozastaven po dobu 2 dnů. Metoda 2:
250 g soli ve 2 litrech vody se rozpustí, čímž se řešení koriandru, pikantní a sladké papriky, bobkový list a česnek. Doplňte 250 ml tekutého kouře. Dejte všechno na ohni a přinést řešení varu. Vařte slaninu ve slaném nálevu po dobu 15 minut. Vyjměte a chlazení hotový výrobek.
