Cream - je to vynikající! Ne nadarmo byl on součástí mnoha dortů a jiných moučníků. Ale, že tento krém opravdu vynikající vzduch a musí se naučit správně sestřelit. Co dělat? Všechny jsou vhodné pro šlehačkou? Budeme pochopit!
Co krém oblek?
Jak si vybrat krém, který bude vyhovovat a šlehačkou? Zde jsou některé důležité body:
Minimální obsah tuku ve smetaně - 30%. Méně mastný krém je pravděpodobně příliš vzobyutsya, ale dostal krém nebude držet tvar. Tlustší krém, hustý krém je připraven. Příliš mastné produkt není stojí za nákup. Za prvé, může rychle změnit na máslo, a za druhé, není vhodný pro obrázku.
Prodám pouze přírodní krém. Pozorně si přečtěte složení výrobku, nesmí obsahovat žádné přísady typu zahušťovadla, příchutě a tak dále.
Ujistěte se, že věnovat pozornost datu expirace. Lepší koupit čerstvé smetany, než těch, kteří stáli v obchodě několik dní. Smetana prostě není vzobyutsya a rozdělit do syrovátky a sýrových vloček.
Důležité a podmínky skladování. Ano, úložiště musí být krém v chladicí jednotky, ale ne v mrazáku!
Co se týče tloušťky, to je v podstatě důležité role nehraje. Samozřejmě, že hustý krém bludným jednodušší a rychlejší než kapalina. Ale vzácný je také velmi vhodné pro krémem.
Skutečné ženy v domácnosti již dlouho rozhodla o výběru běžně používaných produktů, a kupovat výrobky některých výrobců. Chcete-li si vybrat nejlepší krém, můžete použít pokusu a omylu. Koupit produkty od různých výrobců, vyhodnocení výsledků (jejich nejlepší záznamu), a poté vyberte nejlepší možnost.
Co máselnice?
Nůž máselnice krém? Tento problém se dotýká mnoha milenek, a to z dobrého důvodu. Od zařízení používaného bude záviset na kvalitě konečného krému. Studium názor zkušených kuchařů a kuchaři mohou k jasnému závěru, že používání mixér míchání s běžnou přílohou nůž to není možné!
Jednoduše rozdělit krém při víření a získat žádnou souvislou strukturu, a dvě frakce: olej, mléko nebo syrovátka. Avšak v případě, že sada obsahuje trysky-metla, v tomto případě vhodné mísiče. Mnoho doporučit odlivu klientů krém ručně pomocí mixéru. Tato možnost je velmi obtížné a časově náročné, ale je to nejlepší, protože lze řídit proces a udržovat optimální rychlost. Můžete také použít určen pro šlehání potravin procesor nebo mixér.
Školení výrobky a zařízení
V důsledku toho, krém koupil, teď vše, co potřebujete k přípravě na šlehání. Nejdůležitější body:
Krém by měl být dobře vychlazené, že není led, ale studený. V teplých jak se vzobyutsya. Takže zašlete výrobek na několik hodin v chladničce. Někteří, kteří chtějí urychlit proces chlazení, dal krém do mrazáku. Ale to se nedoporučuje. Zmrazené a pak roztát při šlehání smetany vrstevnatý a uvidíte místo hustý krém nepochopitelného tekutiny s vločkami.
Před smetany ke šlehání, je nejlepší důkladně protřepejte a míchejte. Skutečnost, že většina tuku stoupá na vrchol, a všechno ostatní je níže. A v případě, že otřesy na to nezapomenu připravený krém je nerovnoměrné.
Zkušený hosteska doporučuje vychladnout smetany ke šlehání nejen, ale veškeré příslušenství které mají být použity. Takže koruna tryska mixer, kombinovat nebo mixér a mísa také zaslat v chladničce. Někteří ne, ale je to lepší vytvořit všechny podmínky pro dokonalé šlehání.
Pokud se chcete trochu slazená smetana, namísto použití cukru práškový cukr. Navíc, před přidáním prosít přes síto. Tím se zabrání šlehání prášek shluky.
Jak porazit?
Tak, jak míchačka krém, aby perfektní krém? Zde jsou hlavní fáze a jejich vlastnosti:
Takže, nalijte smetanu do misky nebo šálku nebo mixéru kombinovat. Opět vše promíchejte tuku část méně mastná. Mimochodem, pokud potřebujete hodně smetany, nechci srazit krém v době, prostě nebude fungovat. To je nejlepší provádět šlehání částí, jedna část Optimální množství je 200 až 300 ml.
V případě, že miska nebo šálek, nebo mixér kombinovat není vysoká, ale to je široká, bude ve spodní části krému a metla nebude klesat do nich úplně, což je nežádoucí. V tomto případě je nutné naklonit misku na šlehač byla ponořena ve hmotě. To bude poskytovat jednotné krém.
Lidé se často ptají, jakou rychlostí by chrlit krém. Velmi vysoká a příliš velký nebude přesně odpovídat, protože krém může okamžitě obrátit na máslo, ale není nezbytně potřebují. Začněte šlehání vyžadují v každém případě z velmi nízké rychlosti. Poté, bez zastavení procesu, přejděte na další rychlosti. Nejlepším výsledkem bydlí v průměru.
Jak dlouho by měl sestřelit? Přesný Odpověď na tuto otázku není možné stanovit, protože příliš mnoho faktorů ovlivňují délku procesu: obsah tuku, konfiguraci corolla nebo přílohy, smetana hustota, studia rychlosti chlazení bičování. Ale v průměru příliš šlehání smetany trvá asi 4-5 minut, ale silný a může porazit několik minut.
Jak zjistit připravenost? Za prvé, plocha musí být dostatečně husté píky. Můžete se také ponořit do pěny věnec. Pokud odejde jasné stopy, musí být tento proces ukončit. Je důležité neustále sledovat stav a strukturu krému tak, aby nedošlo k ujít okamžik, a ne zabíjet krém na máslo.
Když si uvědomíte, že krém připravený, nespěchejte off procesor nebo mixér a zastavit bičování. Zpočátku, postupně snížit rychlost a pak se zastaví, jinak pěna může jen klesat.
Užitečné tipy
Několik tipů pro hostitele:
Přidáte-li práškový cukr, nemusíte ji na začátku, kolem poloviny tohoto procesu. Když krém trochu vzobyutsya a začne houstnout, nalít tenký proud prášku, další výprask. Přidáte-li částku najednou, může být krém levé straně prsou.
Chcete-li krém slouží k dortu byly odolnější a silný, můžete je přidat speciální zahušťovadla pro smetanu. Ale je to lepší nebude.
Proveďte hustý krém pomůže želatinu. Ale to by mělo doplnit zvláštní způsob. Nejprve nalijte potřebné množství studené vody a nechte želatina bobtnat. Potom směs se zahřívá na vodní lázni až do úplného rozpuštění částic. Ochladí vzniklé kapaliny a pomalu nalijte ji do krému při stloukání, kdy se stanou dost hustý. Ale nepřehánějte to s želatinou, místo smetany jinak dostanete máslo želé. Ve 250 ml výrobku čtvrtina čajové lžičky želatiny dost.
Pokud tomu tak není šlehačkou, zkuste použít citrónovou šťávu. Sklenice smetany by šťávy z citronu čtvrtiny. Nalijte šťávu, kterou potřebujete okamžitě, ale v procesu víření. A to velmi opatrně.
Někteří přidán do jogurtu nebo zakysané smetany. 250 ml smetany Vezměte 1 čajovou lžičku jogurtu. Používejte pouze přírodní produkty bez přísad!
Co když přerušen krém? Pak můžete přivést jejich sestřelování získat olej a používat. A vy můžete zastavit, přidejte rozpuštěné želatiny do směsi a poslat v chladničce. Získejte vynikající mléčné výrobky dezert.
Přidání krém na dortu, je důležité postupovat opatrně a dělat všechno pečlivě a přesně.
Udržujte domácí zvířata potřebují šlehačka v lednici déle než jeden den.
Nechte své máslo krém je lehký a vynikající!
Patřím do kategorie lidí, kteří dávají přednost domácí likér. Mám rád nealkoholické nápoje, sycené žádoucí. Nákup alkoholu v obchodě, vždy dostanete do rizika padělání. Proto navrhuji vám recept rebarbory víno, domácí.
Skleněná láhev.
Rebarbora.
Sugar.
Gumové rukavice.
Vezměte lodyh rebarbory, nakrájíme na kousky a vytvořit jim jejich 10l skleněné láhve. Half láhev by měla být vyplněna vážně.
Dejte cukru - 3 kg.
Nechte stát na jeden den.
A teď, protřepat a nalít vodu při pokojové teplotě, ujistěte se, že mix.
Pak dal na gumovou rukavici a nechal postavit. Za pár dní začne proces fermentace. Nechte putuje až spadne na rukavici.
Pak se přefiltruje přes cedník, zmáčknout rebarboru a vyhoďte ho.
Nalijte sirup s lahví, přidejte šálek cukru, gumové rukavice a nechte stát po 3 měsících.
Po 3 měsících, kmen přes filtr a nalijte do lahví šampaňského předem připravených. Získejte s nízkým obsahem alkoholu, sycené nápoje, velmi měkký a užitečné.
Voda je výhodné použít zfiltruje.
Popis problému
Beru skupiny lidí dává přednost domácí likér. Mám rád nealkoholické nápoje, sycené žádoucí. Nákup alkoholu v obchodě, vždy dostanete do rizika padělání. Proto navrhuji vám recept rebarbory víno, domácí.
Budete potřebovat
Skleněná láhev.
Rebarbora.
Sugar.
Gumové rukavice.
Krok za krokem řešení
Vezměte lodyh rebarbory, nakrájíme na kousky a vytvořit jim jejich 10l skleněné láhve. Half láhev by měla být vyplněna vážně.
Dejte cukru - 3 kg.
Nechte stát na jeden den.
A teď, protřepat a nalít vodu při pokojové teplotě, ujistěte se, že mix.
Pak dal na gumovou rukavici a nechal postavit. Za pár dní začne proces fermentace. Nechte putuje až spadne na rukavici.
Pak se přefiltruje přes cedník, zmáčknout rebarboru a vyhoďte ho.
Nalijte sirup s lahví, přidejte šálek cukru, gumové rukavice a nechte stát po 3 měsících.
Po 3 měsících, kmen přes filtr a nalijte do lahví šampaňského předem připravených. Získejte s nízkým obsahem alkoholu, sycené nápoje, velmi měkký a užitečné.
