Zdá se, že v poslední době se objevil v naší zemi japonské kuchyně, ale tady jsou různé restaurace, bary a kavárny nabízejí svým návštěvníkům, který získal zvláštní popularity zemi. A proud fanoušků už musel přestat být exotická jídla roste, a to podporou potravinářský průmysl ke zvýšení uplatnění na trhu. Aktivně rozšiřování sítě specializovaných bary nabízejí sběru a poskytování služeb sushi doma. Není divu, že tento pokrm získal takovou náklonnost, protože je populární po celém světě, ani ne tak kvůli exotické, ale proto, že jeho blahodárné vlastnosti. S dostal mluví o zdravý životní styl, a zejména o zdravém stravování, bylo obtížné okamžitě najít něco užitečného, než země. Základem je jídlo ryby a mořské plody - zdrojem bílkovin, minerálů, zinek, jód, fosfor, draslík a jednoduše esenciálních mastných kyselin (omega 3). Další - Obr. Kromě obsahu podle potřeby do tělesné tkáně, to pomáhá při trávení, a složité sacharidy jsou také zahrnuty v této potraviny, jsou zdrojem energie, bohaté na thiamin, niacin a železa. Typicky, sushi zázvor sloužil. Tento produkt, který má také značné množství užitečných vlastností. Zázvor je bohatý na vitamín C, obsahuje velké množství esenciálních stopových prvků a aminokyselin člověka. To je široce používán v lékařství. A stejně jako v populární a oficiální. Aby nedošlo ke ztrátě prospěšné vlastnosti zázvoru a ne kazit chuť pokrmů, měli byste ho marinovat správně. Existuje několik způsobů, jak vyprávět lák zázvor na sushi. Zaměříme se na dvě části: klasické a velmi jednoduché. Chcete-li použít klasický recept, potřebujeme čerstvý zázvor. Pro stanovení kvality kořenového poznámky v kůži. Její povrch by měl být hladký, bez prymoklyh oblastí a skvrny. Také potřebujeme zázvor rýžový ocet, 90 ml, pár lžic zájmu a co nejvíce růžové víno a cukru v malém množství rovnající se 5 lžic. Tak, aby 250 gramů kořene zázvoru, pečlivě omyjte a vařte ve vroucí vodě asi minutu. Pak budete muset vykořenit suché. Můžete jednoduše použít roucho, který absorbuje vlhkost, urychlení procesu sušení. Dry zázvor nakrájíme na proužky, nejlépe potonshe a hromadí v misce. Dále budete muset míchat další složky, saké, víno a cukr. Směs by měla být vařené. Ke směsi se pak třeba přidat rýžový ocet a nalijte ji zázvor. Výsledný omáčka by měla pokrývat a chladem po dobu nejméně tří dnů. V době, kdy připravenost zázvoru barvy se stává světle růžové. Hotový výrobek by měl být uložen v chladničce, ale ne více než dva měsíce. Nakládaný zázvor je velká koření nejen na souši, ale také pro všechny druhy ryb. V dobré víře v domácnosti a silnější poloviny, také touha po vaření může být naprosto spravedlivý počet otázek ohledně dostupnosti šikovného kvůli stejné nebo růžové víno. Oni také nabídl jednoduchý recept na nakládaný zázvor. Samozřejmě, že její autoři Rusové, kteří svou vynalézavost a vynalézavost dokonale reprodukovat spoustu receptů, aniž by byli rušeni hledání exotických ingrediencí. Navíc, díky této "zjednodušením" by mohlo nejen znovu jídlo, ale i na jeho zvýšení. Ale zpět k zemi a zázvoru. Vše je jednoduché. Místo toho sake můžete použít náš "nativní" vodka s jedním upozorněním: podíl nápoje budou polovinu. Místo toho, růžové víno, respektive, vzít - hroznový mohou být růžové. Všechno ostatní dělá předpis. Věřte mi, že chuť omáčky uproshennoho neliší od klasické.
Někdy nákup potroshennuyu nesmí lovit lososa na trhu nebo v obchodě, vyčistěte ji s radostí a najednou zjistí, že v břiše svá vajíčka! Výborná koupě za velmi rozumné peníze! Ale jak na protlak vejce lososa doma? No, to není syrové, po tom všem! A hodit, samozřejmě, promiň! Ukazuje se, že existuje několik originálních receptů jednoduchý solení ykornoho. Kaviár v rybách je dvě dutiny - yastykah, který spojuje tenký film. Před moření kaviár by měly být rozděleny. Ve svém rыbzavodah boje speciální síta s velkýma očima, a vy můžete vstoupit do domu mnohem jednodušší. Vezměte obyčejnou gázu, složil ji v několika vrstvách, aby se druh pouzdra. Raw yastyky umístí do gázy rukáv a omyjte pod tekoucí vodou z kohoutku, neustále kroucení a otáčení gázy potěr po celé jeho délce. V důsledku toho, fólie zůstává na objímce a kaviár pochází z čisté a čistý - ikryntsi třít. Připraven k osolené kaviáru nalít solanky - roztokem chloridu sodného, který se připraví varem velké množství soli a koření ve vodě. Před slanosti roztokem chloridu sodného se ochladí na teplotu místnosti. V průběhu doby solanka se vypouští, a vejce připraven k použití. Musíme však mít na paměti, že slané vejce doma není předmětem dlouhodobé skladování, měl by jíst nejpozději do dvou dnů po solení. Koupeno losos s kaviárem - velký akvizice. Je-li správně připravíme nálev, pak ykorka out ", co by mělo být." Velmi zasolyuvalnyy solanka je připravena, pokud vezmeme dvě čajové lžičky nahoře bez soli a lžičku cukru na šálek vody. Squash nalít roztokem chloridu sodného při teplotě místnosti po dobu jedné hodiny při teplotě nejvíce. Tam je další originální recept zasolky lososa červeným kaviárem. Washed yastyky stejně jako přes gázu rukávu. Ale další kroky jsou různé. Potřebujete, aby se o mělké porcelánové, kameninové nebo porcelánové mísy. Na závěr své vejce a nalijte cukru, soli a směsi v poměru 1 lžička cukru 2 lžičky soli. Mix složení vajec a malou váhu nutit - je v pořádku čaj talířek, který je instalován na sklenici vody. Saline druhý způsob kaviár mohou být konzumovány za pět hodin po solení. Ale aby to příliš nedoporučuje - den nebo dva nejvýše. Je však nepravděpodobné, že koupil v obchodě nebo na trhu lososovým kaviárem bude víc než pár sendvičů. Takže není otázka skladování, tak říkajíc, sama o sobě.
Salmon je považován za jeden z nejchutnějších ryb. V osolené podobě - je drahý výrobek a ne každý si může dovolit. Chcete-li ušetřit peníze měli byste si koupit čerstvé nebo mražené ryby a solené její vlastní. Po jednorázové zmrazený losos chuť nestane horší. Nákup lososa v obchodě, dávejte pozor na své svěžesti. V čerstvých ryb žádný specifický zápach ryba, to je hezké, dává okurky, chuť. Dužnina je hustá a čerstvých produktů se rychle zotavuje se tvoří, když kliknete na něj prsty kostmi přiléhala k tělu, pokožku hladkou a pružnou, transparentní a oči. Frozen rozmražené lososa na spodní polici chladničky. Nikdy nepoužívejte tuto vodu, zejména horké. Jakmile budete prát ryby, vzít ostrý nůž a snížit vnitřek na dvě poloviny, jemně oddělení páteř a žebra z buničiny. Pro snadné zpracování by neměl být rozmrazit ryby prostřednictvím. Pokud jste si koupili lososa kostru, ne nutně celý její soli. Některé ryby mohou být pečené na grilu, vařit v troubě nebo vařit s ní polévku. Pro lepší vývar do hlavy, ocasu, břicho, rybí ploutve a páteř. Pro moření přijaté zaoblení obsushennoe nadměrné vlhkosti ručníkem nebo hadříkem. Podívejme se, jak sůl lososa doma: 1. Suchá solení Na prkně pečlivě stanovit rybí filé kůži. Připravte si směs 2 lžíce hrubé soli, jedné čajové lžičky cukru a lžičku černého pepře. Tato směs by měla třít lososa na obou stranách, pak se ryby v polovině a zabalte ji pevně v gázu nebo bavlněné čistým hadříkem, aby čištění chladničky po dobu dvou dnů. Slané losos skladovány po dobu jednoho týdne. Při aplikaci do tabulky nakrájíme na tenké plátky, sypané s citronovou šťávou, přidejte petržel. 2. Losos v oleji Odstranit z kůže ryb, snížit páteř a odstranit drobné kosti, příčném řezu do mateřského desky na 0-5 cm. Pro moření 1 kg lososa by měly brát 3 čajové lžičky soli a soli plátky lososa na talíři do mísy a promíchejte. Pak přidejte půl šálku slunečnicového oleje a směsi. Ryby posun v bance a chladem. Po 10 hodinách lahodné slané lososa v oleji je připraven k použití. Můžete přidat trochu octa, cukru a pepř. 3. solené losos s citronem Na solení je třeba zaoblit celou rybu se na dvě poloviny, se stejným počtem soli a cukru, trochu mletého nového koření a dalším kořením. Chcete-li protlak 1 kg ryb mix 3,4 ccm.lžíce cukru a soli stejný. Ve spodní části misky nalil směs soli, cukru a koření, dospěla k závěru, polovina z rybí kůže stranou dolů, a posypané směsí sbrыzhyvaetsya citronové šťávy, bobkový list a dát nějaké bylinky (volitelně). Pulp druhé poloviny a pokropil zasolochnoy směs sbrыzhyvaetsya citronovou šťávu a uzavřela první polovinu kůže nahoru a padá znovu promíchejte. Poté kontejner s rybami jde v lednici. Pro moření dost losos 1-2 den, v závislosti na jeho velikosti. Fanoušci solené produkt může jíst ryby na druhý den. Solené losos odstraní z chloridu sodného, který je zvýrazněn v procesu solení, odstranit zbytky zasolochnoy a marinadnyh směs namočit rybí tkáně, oloupaná. 4. Fast solení Pro rychlé moření lososa, po kterém může být okamžitě jíst služeb jemnou sůl a čerstvě mletý černý pepř. Fish (filé), nakrájíme na tenké proužky, které v tašce nebo mísy, naplněné solí a pepřem, promíchejte a udržovaný čtyřicet-šedesátminut při pokojové teplotě. Pak ryba je připraven, můžete to udělat s sendviče nebo přidávat do salátů. 5. losos ve slaném nálevu Na 05 kg filet z lososa bude potřebovat 250-400 g okurky nebo rajčatové nálevu, sůl ochucování pro ryby. Filé nakrájíme na plátky o tloušťce 5 mm, položil vrstvu na dně misky, sypané solí a kořením na ryby, které další vrstvu, opět posypané solí a ochucení atd Pak zalijeme nálevem a dát do lednice na jeden den. Vzhledem k tomu, antioxidačních vitaminů A a E, mastné kyseliny, makro a mikro prvků, tento druh ryb příznivý účinek na těhotenství, je dobrá prevence křivice u dětí, srdce a cévy u dospělých, pomáhá zachovat mládí.
