Přípravy na zimu. Recepty
Okurkový salát v zimě, pikantní nakládaná zelenina, konzervované okurky.
Různé kousky okurky receptů
Okurky "originál"
Složení:
Na plechovky půllitrových 5: 23 kg okurek
• 300 g cibule
• 5 sladký hrášek a černý pepř
• 2-3 bobkové listy
• semen fenyklu podle chuti
• Na náplň: 15 palců polévkové lžíce (vrchovatá) sůl
• 1/2 šálku cukru
• 1 šálek rostlinného oleje
• 1/2 sklenice 6% ocet
Příprava
Okurky nakrájíme podélně na dvě poloviny, a pak jemně nasekáme napivkruzhechkamy. Cibule nakrájíme na poloviny kroužky. V této směsi přidáme sůl, cukr, rostlinný olej, ocet a koření, černý pepř a nové koření, bobkový list a semen fenyklu. Cook, míchání, vroucí dobu 10 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic a víček Zakatay vařené.
Okurkový salát s greeny
Složení
Na kvarta: 800 g rajčat
• 1 hlava cibule
• 1 svazek petrželky
• 1 svazek kopru
• Na náplň: 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 1 Dess. čajová lžička soli
• 5. lžíce rostlinného oleje
• 2 polévkové lžíce. lžíce 9% ocet
Příprava
Okurky namočte do studené vody po dobu 2 hodin, kanalizace. Zkraťte konce a nakrájíme na plátky. Umyjte greeny a cibuli nakrájíme nadrobno oloupané. Smažit cibulku v rostlinném oleji, přidáme okurky a petržel, osolíme a vaříme 5-7 minut na mírné teplo, za občasného míchání. Pour ocet, promíchejte a přeložit do sterilizovaných sklenic. Zabalte víko.
Salát s okurky a růžičkovou kapustou
Složení:
Na kvarta: 500 g rajčat
• 300 g růžičková kapusta
• 1 hlava cibule
• 5 hrách nové koření
• 2 bobkové listy
• Na náplň:
• 1 Dess. čajová lžička soli
• 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička. Lžíce octa
Příprava
Okurky namočené ve studené vodě, odřízněte konce a nakrájíme na plátky. Růžičková kapusta snížit na polovinu, oloupané cibule nakrájíme na poloviny kroužky. Dušená zelenina s olivovým olejem a kořením, pre prypravyvshy sůl, asi 10 minut. Pour ocet a přeložit do čisté banky. Hermeticky zakuporte.
Okurky s medem
Složení
Po 5 plechovky litrů:
• 3 kg malých okurek
• 5 deštníky koprem
• 1 stroužek česneku
• 15 hrách nové koření
• kopr
• Pro plnění: 1 litr vody - 1 polévková lžíce soli
• 5. lžíce 9% ocet
• 1 polévková lžíce medu
Příprava
Okurky umýt. Přebírá, trim konce. Místo ve vzpřímené poloze, sterilizovaných sklenic, každá deštník přidat kopr, 1-2 stroužky česneku, pepř 3 ořechy. Na horním put kopru. Zalijeme vařící výplň. Obal s víkem čisté a sterilizovat 30 minut. Zakatay.
Okurky ostré s mátou
Ve sklenici třílitrového: 2 kg malých okurek
• 3 pod pálivé papriky
• 1 stroužek česneku
• 1 svazek mint green
• Pro marinádu: 1 litr vody - 1 polévková lžíce. čajová lžička soli
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 1 h. Lžíce kyselina octová
Příprava
Okurky převezme, umýt, obsushit, trim konce. Na sklenicích spodní sterilizovány dát nasekané papriky pálivé papriky, okurky a top místo máty.
Nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut, vypusťte vodu v hrnci, vařit teplé marinády, zalijeme v bance. Hermeticky zakuporte.
Okurky s černého rybízu
Složení
V nádobě třílitrového: 15 kg okurek
• 200 g černého rybízu
• 1 křen kořen v 6-8 listy černého rybízu
• kopr a petržel
• Pro marinádu: 1 litr vody - 1 polévková lžíce. čajová lžička soli
• 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
• 1 polévková lžíce. lžíce octa 9%
Příprava
Okurky umýt, trim konce. Na sklenicích spodní sterilizovány Vložit poloviny zelený, pak dal okurky. Dejte rybíz, zalijeme vařící marinádou a Cover levém horním smorodynovыmy listy a byliny. Kryt s čistým víčkem a sterilizovat 35 minut. Zakuporte.
Okurky s červeného rybízu
Složení:
V nádobě třílitrového: 14 kg okurek
• 2 šálky červeného rybízu
• třešňové listy
• červený rybíz listy
• 1 křen kořen
• 5 hrách nové koření
• Pro marinádu: 1 litr vody - 1 polévková lžíce. čajová lžička soli
• 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
• 2 polévkové lžíce. lžíce jablečného octa
Příprava
V dolní části sterilizované sklenice vložíme listy třešní a rybízu, pepř a nasekané kousky křenu. Top místo čisté a suché okurky. Nalijte vroucí vodou, nechat stát 10 minut. Nalít vodu, vařit na základě marinády. Bankovní Vložte odpovídající rybíz, pak zalijeme horkou marinádou. Zakryjte pokličkou vařené, sterilizované po dobu 20 minut a Zakatay.
Okurková šťáva rybíz
Složení
V nádobě třílitrového: 18 kg okurek
• 4-5 rybíz listy
• malý kopr
• estragon
• Při plnění: 1 litr vody - 200 ml šťávy z černého rybízu
• 2 polévkové lžíce. čajová lžička soli
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 2-3 stroužky bud
Příprava
Umyjte okurky, řezané konce. V dolní části sterilizované sklenice položit rybíz listy a nakrájenou kopr a estragon. Umístěte okurky, zalijeme vařící vodou a nechte po dobu 10-12 minut. Vařit vodu se šťávou z rybízu, sůl, cukr a hřebíček. Prázdné nádoby a zalijeme vařící obsah zaplní. Sterilizovat po dobu 25 minut, pak uzavře ukuporte.
Okurky v jablečné šťávy
Složení:
V nádobě třílitrového: 17 kg okurek
• koření podle chuti
• Chcete-li vyplnit 12 litrů přírodní jablečné šťávy
• 2 polévkové lžíce. čajová lžička soli
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 3 bobkový list
• 1 polévková lžíce. jablečného octa
Příprava
Vložit do sterilizovaných sklenic koření první, pak - promyje, vysuší okurka. Zalijeme vařící jejich šťávu, nechat stát 10 minut. Nalijte šťávu do hrnce, přidáme sůl, cukr a bobkový list. Opět přiveďte k varu a nalijte obsah bank. Přidejte ocet a hermeticky zakuporte.
Okurky "Apple"
Složení:
Ve sklenici třílitrového: asi 17 kg okurek
• 2-3 rybíz listy
• Pro plnění: 1 litr čerstvé jablečné šťávy
• 1 litr čerstvé okurky šťávy
• 1/2 Art. čajová lžička soli
• 1/2 Art. lžíce cukru
Příprava
Okurky převezme, umýt a čalounění konce. Dejte okurky po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě, odebrat a dát do sterilizovaných sklenic s smorodynovыmy listy. Ve směsi jablka a okurky šťávy, přidáme sůl a cukr, uvést do varu. Zalijeme vařící naplnit džbán s okurky a necháme 10-12 minut. Drain vyplňovaly znovu vařit a znovu zalijeme okurky. Nechte stát asi 10 minut. Pak opakujte postup znovu. Pak zábal pevněji banku, otočte se a zábal vychladnout.
Okurky "ve speciálním"
Složení
Ve sklenici třílitrového: 18 kg malých okurek
• 3-4 stroužky česneku
• celer greeny
• estragon
• rybíz listy a cherry
• některé kopr deštníky
• red hot peppers
• Pro marinádu: 13 litrů vody
• 3 lžíce. čajová lžička soli
• 2 polévkové lžíce. lžíce octa
Příprava
Vyberte si malé okurky jsou přibližně stejné velikosti, mytí a místo ve studené vodě po dobu 3 hodin. Vložit do sterilizované sklenice estragon, celer, loupané stroužky česneku, třešní a rybízu listy, pepř, kopr. Ležel na zelené okurky, nakrájejte je konce. Voda vařit, přidáním soli k tomu. Opatrně nalijte marinádu okurky.
Vložíme do hrnce s horkou vodou a sterilizovány alespoň 30 minut. Nakonec přidáme ocet a pečeť.
Co chutné a zdravé mohou být připraveny s rajčaty a rajčaty? Přípravky z rajčat na zimu. Delicious rajče.
Zelená rajčata obsahují solanin rostlin peklo. Ten, samozřejmě, ne moc je hrozné, ale ještě syrové zelená rajčata lépe nejíst. V slaný, smažený zelená rajčata nebo konzervované solanin už. Ale červená rajčata chutné a zdravé, protože obsahují dostatečné množství vitamínů, organických kyselin, minerálů, a navíc kalorie a nebolí pak rastolsteesh. Takže jíst zdraví. Nicméně, lidé s vysokou hladinou cholesterolu by se měla v užívání rajčat limitu.
Všichni mohou saláty s rajčaty s použitím takového dobře známé a již docela plněná Nauseam salát s zralých rajčat, okurek a cibule. Ale pokud se to vařit pro vyplňování několika stroužky česneku se solí, citronovou šťávou a zasadil ji přidat do salátu, řezání na tenké plátky všechny ingredience a jejich uvádění na vrstvách, bez míchání, a dokonce posypeme každou vrstvu s rostlinným olejem, pak dýchat Salát starý nový život. A všechno zakysanou smetanou a majonézou!
Je-li rajčata, okurky, repchatomu Přidat další luk a vařené brambory a okurky, které naplněné všechen olej, aktualizujte chuť příliš starý, obvyklé salát.
Rajčatový salát
Možnost 1
1. Silné červená rajčata zalijeme vařící vody po dobu 1 až 2 minuty, vypusťte vodu, rajče oloupeme.
2. nakrájíme na plátky, sůl a nechte stát 10 minut.
3. Pour oblékání se stejným počtem rostlinného oleje a 9% octa (nebo citrónové šťávy).
4. Lehce posypeme pepřem a koprem a petrželkou.
Možnost 2
1. Nakrájejte rajčata a cibule plátky v poměru 4: 1.
2. Build vrstvy, sůl a zalijeme stejnou omáčku.
Můžete přidat okurky, nakrájíme na plátky.
Varianta 3
1. Nakrájejte plátky čerstvých rajčat, okurek, cibule a okurky.
2. Pour oblékání stejný.
Chabanskyy polévka
Složení:
? 1 kg jehněčí,
? 6 hlavy cibule,
? 800 g rajčat,
? 3 papriky,
? 8 brambory,
? 3 stroužky česneku.
Příprava
1. Slice jehněčí s kostmi, kryt s vodou a dejte vařit na mírném ohni.
2. Jedna hodina řez cibulové kroužky a pokles na jehněčí.
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a také vynechat beránka.
4. Když se brambory trochu provarytsya, přidejte do polévky nakrájené červená rajčata, pepř, sůl podle chuti polévku.
5. Když je maso zcela vařené a brambory, nakrájíme česnek a spadnout do polévky. Odstranit z tepla a krytí 3-4 minut.
Rajčatová polévka s rýží
Na 2 litry hovězího vývaru, 2 lžíce. lžíce rýže, brambory 3-4, 3-4 červené rajče, 4. zakysané smetany, kopr, petržel, sůl - podle chuti.
Příprava
1. Vařte vývar. Maso použity pro jiné pokrmy.
2. Obr dobře vymyté několikrát nepošpinily vývar, padají do vroucí polévky.
3. I když se vaří, oloupejte brambory a nakrájíme na kostičky. Snižte polévku.
4. Odděleně, malé množství vody do varu rajčata nakrájíme na čtvrtiny, třít je přes síto a pusť se do polévky vařit po dobu 2-3 minut a odstranit z tepla.
5. Jemně nakrájíme kopr a petržel a spadnout do polévky, kryt a necháme 2-3 minuty. Když stůl v každé desce lze přidat kysanou smetanu.
Tomato máslo sendvič
Složení:
? 200 g másla,
? 1 polévková lžíce. Spoon rajčatový protlak,
? 1 polévková lžíce. Lžíce zakysané smetany,
? 1 lžička, cukru,
? 2-3 stroužky česneku, prošel chasnykodavku.
Příprava
Olej kaše, přidáme zbytek, dobře promícháme. Uchovávejte v chladničce.
Plněná rajčata
Možnost 1
Složení:
? 8 velkých zralé, červená rajčata,
? 300 g petržel,
? 2 stroužky česneku,
? 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Příprava
1. Umyjte rajčata, uřízl topy, vyjměte jádro s lžící, trochou soli.
2. Jemně nakrájíme petržel.
3. Česnek projít chasnykodavku a kaše s petrželkou, solí a dobře promíchejte.
4. Season rajčata s směsi a pokrytí vlastních řez "čepice".
5. Dejte v lednici po dobu 1 hodiny.
Možnost 2
1. Odřízněte vrcholky rajčat, odstraňte lžíce Kapalina se semeny.
2. Vařte 2 natvrdo uvařená vejce, oloupeme a jemně hroutit.
3. Řez 2 polévkové lžíce. lžíce zelené cibule, sůl, drcené, smíchané s vejci, přidáním 1 lžíce. lžíce zakysané smetany.
4. Vyplňte prostor vzniklý v rajčatech to fraška.
Varianta 3
1. Odřízněte horní třetinu rajčat a dát vedle sebe.
2. sekce sůl.
3. Skip chasnykodavku přes 3-4 stroužky česneku.
4. Cut 2 polévkové lžíce. lžíce kopru, smícháme s česnekem a dal směs na plátky rajčat.
5. Osolíme body odložené kusy, rajčat a zakrýt česnekem koprem.
6. Dejte v lednici po dobu několika hodin.
Varianta 4
Věci s rajčaty sýrem, necháme v lednici po dobu půl hodiny.
Poznámka: můžete nacpat obvyklý rajčata salát "Olivier".
Rajčata s medem
Na 1 litr vody, bude potřebovat 1 polévková lžíce. lžíce cukru, soli a medu. V litr může dát asi 400 do 450 g cherry rajčátky.
Příprava
1 malá červená rajčata omyjte, zalijeme vařící vodou v cedníku, kanalizace.
2. Chcete-li rozšířit na sterilních bank.
3. vařit vodu s cukrem, solí a medem a zalijeme vroucí sirup rajčata.
4. roll, flip víko a v pohodě pod dekou.
Uchovávejte v chladničce.
Rajčata ve vlastní šťávě
Složení:
? May 1 kg červená rajčata střední velikosti (pro zachování)
? 1 kg zralých rajčat jakýkoliv (což solanka)
? 2 lžíce. čajová lžička soli
? 2 lžíce. lžíce octa.
Příprava
1. Rajčata pevně dát do sklenice tří litrů.
2. Nalijte vroucí vody, přikryjte a nechte stát 3 minuty.
3. vypusťte vodu, přiveďte k varu a zalijeme rajčata.
4. Odpad, osolíme, přivedeme k varu a přidá ocet, zalijeme rajčata.
5. role pomalu ochladí pod dekou. Uchovávejte v chladničce.
Sladké Rajčata
Složení:
? 1 kg zralých rajčat
? 1 litr vody,
? 1 polévková lžíce. čajová lžička soli
? 2 lžíce. lžíce cukru,
? 025 h. Lžičky kyseliny citrónové.
Příprava
1. opaření rajčata, kůra.
2. Cut na polovinu a dát do sklenice.
3. Nalijte vroucí vodou, přikryjte víčko a nechte stát 10 minut.
4. Odvod vody pánev pro vaření ve slaném nálevu.
5. Vařte vypusťte vodu, přidá sůl, cukr a kyselinu citrónovou, zalijeme rajče, role Banks, flip víko a v pohodě pod dekou. Skladujte na chladném místě.
Caviar s rajčaty
Složení:
? 5 kg rajčat (polovina červená, napůl zelená)
? 15 kg paprika (můžete jej nahradit mrkví ve stejné výši)
? 1 kg cibule,
? 2-3 stroužky česneku,
? 1 šálek slunečnicového oleje,
? 05 pod červené papriky,
? 50 g kopru a petržel, sůl - podle chuti.
Příprava
1. Cut a dát samostatně ve slunečnicovém oleji rajčaty, cibulí a paprikou.
2. Mix všechno dohromady, přidáme fenykl, petržel, feferonky, česnek, sůl a dotushyt dalších 5 minut.
3. Zajistíme pro banky a válet pomalu ochladí pod dekou.
Skladujte na chladném místě.
Zelená plněné rajčata
Složení
? 1 kg zelená rajčata,
? 2-3 hlavy česneku,
? 15 plody papriky,
? banda petržel,
? 1-2 snítky máty,
? 3. h, lžíce soli,
? 05 šálků 9% -nohouksusa.
Příprava
1. Cut off špičky v rajčat, odstraňte jádro s lžící.
2. Na základní rajčaty, česnekem, pepřem, petrželkou a mátou připravit nádivku, prochází všechno přes mlýnek na maso.
3. dump rajče směsi a kryt s broušenými vrcholy.
4. Podíl plněná rajčata ve sklenicích, každá řada soli.
5. Naplněné sklenice přidat ocet tak vyplnit všechny dutiny a pokrývají obsah.
6. Zavřete víko.
Uchovávejte v chladničce nebo na chladném místě.
Moření zelená rajčata
Složení:
? 2 kg zelených rajčat
? 4-5 plody papriky,
? 2 hlavy česneku,
? velký svazek kopru (40 g)
? 2-3 lžíce. lžíce soli.
Příprava
1. fenykl, česnek, paprika mince, osolíme a promícháme.
2 rajčata snížit na polovinu. Přeložte nádobí pro zrání rajčatový vrstvy řeže, zalijeme připravenou omáčkou.
3. Kryt s plátky rajčete oblékání, nalít si kabát.
4. Opakujte vrstvy rajčat řeže - a tak dále.
5. Dejte obrácené desky na rajčatech a dát to na vrcholu útlaku.
6. Dejte na teplém místě po dobu 3-4 dnů zrání. Jakmile pěny a kyselou vůní, odstranit knot, rajčata pevně dal ve sklenicích, zalijeme nálevem a válcovaných.
Skladujte v ledničce nebo chladu. Ne po jídle rajčata lze doplnit solankou kyselo, okurkou a polévky.
