Kulinářské nemohl dělat každý, ale ve většině případů je to kvůli nedostatku určitých dovedností. Například losos, pokud chcete, můžete vařit mnoho jídla. Jeden z nich - šťavnatý steak. Ale přišli opravdu šťavnaté a chutné, je důležité dodržovat některá pravidla a znát triky.
Co je Steak?
Ve skutečnosti, slovo "steak" v angličtině znamená "kus". To znamená, že ve skutečnosti, steaky - je jakýkoliv mísa s plátky ryb. A existuje mnoho možností pro vaření, tak si vyberte jeden.
Co losos oblek?
Jak si vybrat hlavní složka - losos? Z této volbě závisí ochutnat hotové jídlo. To vše slouží k loví ryby ve formě soli, to je ideální pro salát připravený s její Delicious rolích. Ale my potřebujeme syrový losos. Tady je to, co se podívat na své volby:
Ideal - chlazené ryby. Má vynikající chuť a především velmi užitečné. Zmrazené filety v tomto případě není vhodný, protože struktura buničiny je zcela jiná.
Můžete si koupit nakrájíme na steak filet, to je velmi pohodlné. Ale můžete koupit celou rybu a snížit sami, je to jednoduché.
Dávejte pozor na vůni. Mělo by být ryby, a ne hnijící nebo nepříjemné.
Color vlákniny by měl být bohatý, ale ne moc. Světlé tóny mluví o nesvizhosti a příliš světlé - přídavek barviv (tyto bezohlední prodejci si dělají špatně, ryby).
Cena nesmí být příliš nízká, bude hovořit o špatné kvalitě.
Kupte nejlepší lososa ve velkých obchodních řetězcích s bezvadnou pověstí nebo ve specializovaných odděleních. Stáncích a na trzích lépe vyhnout.
Funkce vaření
Jak vařit lososa steaky v podobě, že to bylo v tomto šťavnaté, chutné a lahodné? Existuje několik fází přípravy a použití triky. Seznam jsme je:
Za prvé, připraví rybu. Pokud steaky jsou připraveny, nepotřebujete. Pokud jste si zakoupili vypatranu ryby a nakrájíme na kousky o tloušťce 2-3 cm. Pokud je celá jatečně upraveného těla, vypatrayte její hlava řez a pak střih. Bones rozhodně odstranit, aby nic nebránilo nyní chuť jídla (to pinzetou).
Chcete-li filé bylo chutné a šťavnaté, marinované to. Recepty marináda existuje mnoho, ale obvykle to přidal citronovou šťávu, olej (nejlépe olivový), koření a bylinky. Koření lze zvolit podle potřeby, ale musí být v kombinaci s rybami.
Kousky namočený v marinádě a chladem čistit alespoň hodinu.
Pak můžete spustit proces vaření. Cook steaky různými způsoby: v pánvi v troubě, na grilu, a dokonce i pár. Vyberte si, co vám blíž. Ale nezapomeňte, že smažení - ne nejčastější a užitečná volba.
V procesu přípravy a pravidelně je dokonce žádoucí napojena nebo alespoň zbryzkuvaty Ryby na kaši a peresushylas nezachovalo svůj šťavnatost.
Také, ve většině případů, steak omáčka sloužil. To může být vařené různými způsoby as různými přísadami, ale většina z červených ryb v kombinaci komponent, jako jsou zakysanou smetanou, majonézou a sýrem.
Několik receptů
Zde jsou některé recepty chutné a šťavnaté steaky.
Steaky v pánvi
K přípravě budete potřebovat:
500 g lososa (ve formě steaky);
1/2 citronu;
50 ml olivového oleje;
Provensálské koření;
sůl podle chuti;
50 ml přírodní jogurt bez přísad;
1 okurka;
3 stroužky česneku.
Metoda:
Pokud je to nutné, ryby nakrájíme na steaky.
Připravte marinádu: vymačkat šťávu z citronu, promícháme s olivovým olejem a bylinkami, osolíme.
Umístěte ryby v marinádě, kartáčování každý kus, odstraňte lednici po dobu jedné hodiny.
I když si můžete udělat vaření omáčku. Okurky oloupeme a nastrouháme na struhadle. Česnek je také čistá a kotleta s česnekem davylky. Mix okurky a česnek, přidáme jogurt a sůl, promíchejte všechno dobře a rozšleháme.
Losos promarynovalsya, že je čas začít vařit. Jak to smažit a nepřesušujte? Pro začátek, tepla olej v pánvi. Chcete-li získat ostrý, pak na střední nebo vysoké teplotě na každé straně steak plůdku po dobu 15-30 sekund. Pak snížit teplotu na nízkou a vařit ryby na, na každé straně platební po dobu 5-10 minut. Nezapomeňte pravidelně zalévat filety marinované a tvořil tuk.
Pour každý steak omáčkou a podáváme.
Steaky v troubě na medu a zázvoru
Budete potřebovat:
2 steaky z lososa;
1 lžička mletého zázvoru kořen (nebo jedna polévková lžíce čerstvě nastrouhaného);
2 lžíce medu
3 lžíce sójové omáčky;
1/2 lžičky hořčice;
1/2 citronu;
20 - 30 g na sezamu.
Metoda:
Chcete-li začít, připravte se steaky.
Nyní těšit marinádu. Med v sójové omáčce rozpustí, přidáme hořčici, citronovou šťávu a sezamový, vše mix.
Dejte do mísy na marinovaný steak míchat je, aby každý kus byl rozmazaný složení. Odstranit vše v lednici po dobu půl hodiny.
Vezměte forma na pečení zakryjte fólií tak, že levý okraj i to, jak forma může být zcela pokryty.
Naučte steak ve tvaru, přikryjte fólií.
Rozehřejte troubu na 170-180 stupňů, prosím zašlete zpět podobu ryby. Prvních 10 až 15 minuty vařit jídlo v alobalu, pak aniž to dělá. Při přípravě alespoň 2-3 krát nalít marinádu steaky, takže nemají peresushylys.
Finish mohou být podány.
Steak z lososa pár
Připravit následující složky:
400 - 500 gramů lososa;
1 malý citron;
Sušené rozmarýn (nebo jiné koření podle chuti);
sůl podle chuti;
Směs papriky;
olivový olej.
Jak vařit? Je to jednoduché:
Ryba je nakrájíme na steaky, odstraňte semínka, praní a sušení ručníků nebo papírové utěrky.
Squeeze šťávu z citronu, posypeme každý plátek je na obou stranách.
Fish pepř, sůl, posypeme rozmarýnem. To třít tělo, že unikly marinádu. Nechte steaky v lednici půl hodiny.
Zabalte steak ve fólii, dát do parníku.
Nastavit časovač zařízení po dobu 30 minut.
Hotovo!
Užitečné rady a tipy
Jak správně a chutné vařit steak? Několik tipů pro skutečné ženy v domácnosti:
Pokud se rozhodnete pro rybí potěr, pak ji obraťte z jedné strany na druhou velmi jemně, s použitím široké dřevěné špachtle. Nůž nebo nešetrným pohybem mohou poškodit řízky, protože je velmi delikátní.
Jsou-li příliš tlustý losos, to je nejlepší, aby jí předložila těžký krém, zakysanou smetanou nebo majonézové omáčky. Velká jogurt navrženo v jednom z výše uvedených receptur.
Losos půjde dobře se zeleninou, takže se nemusíte bát experimentovat. Například, můžete vařit steak na lůžku zelených, lilku nebo cukety. Nad vámi může dát rajče.
Rytmus prsu není nutné! Jeho křehká struktura se po těchto manipulací poškozených, a všichni budou šťavnatost. V důsledku toho, že steaky vyjít tvrdé a suché.
Olivový olej - ideální, ale můžete použít něco jako, ložní prádlo, nebo něco jiného.
Dlouhé držet kousky svíčkové marinované za to nestojí, jinak nebudete cítit chuť lososa.
Cook steaky duše, nyní chuť, šťastnou rodinu a přátele!
Pokud se rozhodnete přečíst článek s tímto názvem, budete zřejmě unaveni z vašeho denního menu a polední každodenní otázka, samozřejmě, nezmizí, stejně se však pokaždé, když se stává stále naléhavější a otravné.
V těchto případech musí být uvítací večeře jídlo přiblížil velmi vážně, protože ve skutečnosti, nejdůležitější a intenzivní období, kdy si můžete dopřát první, druhé a dokonce třetí.
Se shodují, že snídaně je ne každý je schopen nacpat misku cereálií a pár sendvičů, protože tělo právě probudil a není připraven na takový aktivní vstřebávání potravy, takže budete muset udělat jen málo. Při večeři, protože mnoho z nich se snaží naložit, se ukazuje, že pouze jídlo, když se mohou a měly by jíst klidně a s velkou chutí, to je večeře. Ve střední bláznivé rytmu moderního života, mnozí lidé nemají možnost dopřát plnou domu na večeři, musí postarat drobné občerstvení v průběhu oběda, nebo vařit ve spěchu, něco, co je jednodušší a rychlejší. Ale přesto, někdy je třeba věnovat pozornost svému žaludku, a jeho vlastní lidé a potěšit něčím lahodným, neobvyklé a chutné. Chcete-li to provést, jsme zvolili malý výběr z možností, které vám řeknou, že můžete rychle připravit chutný oběd, i když není stál jižně od kamen.
Domníváme se, že několik možností, jak pokrmy ze standardního výpočtu: první, druhé a dezert. Pojďme začít s první kurz, samozřejmě to bude polévka nebo polévka, protože tekutina každý den by měl potěšit své tělo, kromě toho pak se ochladí polévka je velmi snadná a rychlá warm up, který vám ušetří od každodenních plamenů vařit to.
Zeleninová polévka recept
Variace zeleninová polévka může být mnoho, ve skutečnosti, může se přidat, co musíte ochutnat, samozřejmě s rostlinné produkty, budeme Vám nabízíme nejjednodušší a nejrychlejší verze misky. Takže to, co potřebujeme:
Vepřové kotlety - 300 g;
zmrazené hrášek;
mrkev - 1 ks;.
cibule - 1 ks;.
Brambory - 4;.
pepř - 1 ks;.
rajče - 1 ks.
Příprava poměrně jednoduchý: v pánvi (3 L), aby se maso, zalijeme vodou a dal guláš vývar. Po vařené vepřové maso, sbírat pěnu, přidejte polévkovou lžíci soli, bobkový list a veškeré další koření podle vlastního uvážení.
Zatímco vývar se vaří, pokračujte zeleninu: brambory čisté a nakrájíme na malé kostičky, loupané mrkve a cibule. Nakrájejte cibuli na proužky, kostičky mrkve a poslat na pánvi - aby se pečeně. Poté, co jste vyčistit papriku, ale také nakrájíme na tenké proužky a případně poslat mrkev a cibuli, obsmazhytysya a pepř mohou být přidány surový přímo v půdě. Jakmile masa zvarylosya (40 - 60 minut po převaření), poslat zpět rozkryshenyy pepř, zazharku a brambory a hrášek. Když jsou brambory vařené (15 minut), polévka je téměř připraven: vlevo řez rajče na tenké polokroužky, a 5 minut od vypnutí, a poslat je do vývaru. V případě, že sezóna je zelená (kopr, petržel, koriandr), se může přidat do polévky s rajčaty. Výsledkem je velmi lehký a vydatné první věc, kterou můžete jíst, a to i ti, kteří se dívají na svou nadváhu.
Recept kuře kotletok
Karbanátky - jedna z nejčastějších a oblíbených jídel do druhé, každá žena připravuje svou vlastní cestou, s jejich vlastní malé tajemství procesu. Nejlepší v tomto receptu - je to rychlé vaření a úžasně šťavnaté a křehké chuť jídla. To, co potřebujeme:
kuře - 500 g;
vejce - 1 ks;.
cibule - 2 ks;.
Česneku - 2 stroužky;
chléb - 2 plátky stale;
sůl a pepř podle chuti;
strouhanka.
Chcete-li začít, umýt a nakrájíme na malé kousky kuřete, a potom zrušte žárovky a také nakrájíme na malé plátky. Pak maso a cibule mleté maso, přidá ke stejné vejce, sůl a pepř, dobře promíchejte.
Baton namočené ve vodě (jen 30 sekund), vytáhněte ji, zmáčknout dobře a přidejte do masa na bázi, pre raskroshyv. Poté, co všechno dobré fold, přidejte prolisovaný česnek a za stálého míchání vše znovu, nádivka odráží skutečnost, že to bylo nejvíce hustý a ne rozpadá při smažení. Mokré ruce s mletého vyliplyuye koláče a dát je na rovném povrchu. Suché ruce cpou je do strouhanky a následně odeslat pánev, předem rozihrivshy něj slunečnicového oleje. Na každé straně smažené karbanátky na vzhled krásné zlaté barvy. Nezapomeňte, že toto jídlo je nejlepší na soubor s jakoukoliv přílohou, jako jsou vařené brambory, pohanka nebo těstoviny, které si můžete vařit v smaží karbanátky.
Recept sýr koblihy
No, teď je čas na světlo a vynikající dezert, které uspokojí každého, bez výjimky, a zejména děti. Donuts přijít letecky, voňavé a doslova rozpustit v ústech, aby byly tak jednoduché! Budete potřebovat:
Sýr - 250 g;
cukr - 100 g;
mouky - 300 g;
Vejce - 2 ks;.
kůra z 1 citronu,
. soda - 1 h lžíce;
Salt - pinch;
vanilkový cukr - '10
V celkové kapacity hluboko nalít cukr, rozbít vejce, přidáme vanilku, jedlou sodu a špetku soli, promíchejte všechno dobře. V další fázi - no přidat kaše sýr, mix a poslat na stejnou nastrouhané citrónové kůry, složit do hladka nažloutlé hmoty. Postupně se přidává mouka začít postupně hníst těsto. Když je těsto hotové, role z toho tloušťka vrstvy až do 8 mm, a pak střih kulatý otvor tvar koblihy.
Předehřejte pánev s olejem a odeslat ji na koblihy, smažit dozlatova na každé straně. Vezměte prosím na vědomí, že je důležité, aby slunečnicového oleje bylo mnoho, to by měl pokrýt přinejmenším jejich koblihy uvnitř. Ready dobroty posypeme moučkovým cukrem, dezert je připraven! Na konci oběda, si něco k pití, pro koho je to oblíbený čaj nebo kávu, a my Vám připravíme chutné a brusinkový džus.
Recept brusinková šťáva
To, co potřebujeme:
Cranberry - 100 g;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
převařenou vodou - 1 litr;
Omyjte dříve bobule obsushuyemo nich na papírovém ubrousku, a pak vytřete přes síto. Přijdeme tlustý, želatina-jako hmotu, nyní je třeba přidat vodu: Just nalít přes síto, který zůstal slupky hroznů, dobře promíchejte a přidejte cukr v případě potřeby. Naše brusinková šťáva je připraven!
To je jen volba v menu vzorek na oběd, ve skutečnosti existuje mnoho variant, možná někdo bude preferovat zeleninová polévka potraviny nebo polévku, ale místo toho chce nechat se hýčkat kotletok kotlety. Pamatujte si, že většina lahodné pokrmy nevyžadují mnoho času a úsilí, což je nejdůležitější, tato touha a, samozřejmě, dostupnost kvalitních a čerstvých surovin. Dobrou chuť!
