Voňavé, nese ústa pečivo je vždy skvělý start do nového dne, nebo teplé a příjemné studia. Bohužel, v dnešní době většina hospodyňky spíše skeptičtí domácí pečení, věřit, že tato myšlenka je velmi obtížná, vyžaduje hodně času a pozornosti.
Samozřejmostí je poměrně obtížné recepty, které vyžadují značné úsilí ze strany hostesky, ale zároveň existují stovky jednoduchých a velmi prostých pečení recepty, které se vám nevyžadují speciální kulinářské znalosti a praktické dovednosti.
Navíc budete mít výsledky, které dostal, protože tak jako tak, a domácí koláče v různých dobách obchodu. Za prvé, nejste omezený výběr složek, a za druhé, vždy víte, kolik kvalitních výrobků používaných při přípravě, no, třetí, pečivo, vařené s láskou, a to voní jinak! Jeden z těchto kulinářských specialit - recept na domácí bagety, jednoduché, ale zároveň vynikající dezert, který v závislosti na vašem přání, se může stát druhou jídlo. Tento produkt není pro nic za nic kulinářské dostal své jméno, protože správně válcované bagely, skutečně podobá rohy. Toto jídlo se často nacházejí v národních kuchyní z různých zemí v Evropském, Moldovan, makedonských, maďarské, bulharské a mnoho dalších. Možná vás zajímá, jak si můžete uvařit chutné bagety s receptu, protože existuje mnoho, ale nejnaléhavější je těžké si vybrat. Nemusíte hledat dlouho a vyzkoušet na vlastní chuťové různé možnosti, rozhodli jsme se nabídnout ty nejlepší a jednoduché recepty pro bagely domov.
Pamatujte si, že stejně jako v jakékoliv pečivo, bagety v průběhu vaření, to nejdůležitější - to je správná uhněteme těsto pro pečení tohoto důležitého zápasu v dobré náladě a zvýšené stavu mysli, pak se vaše bagety doslovně "dýchat" své pozitivní a výsledek neuvěřitelně lehké a hrudky v ústech.
Rohlíky recept home
K přípravě budete potřebovat:
Flour - 3.5 poháry;
Vejce - 2 ks;.
droždí - 25 g;
cukr - 30 g;
mléka - 3/4 šálku;
máslo - 4. lžíce;
Pro mazání těsto a náplň:
měkčená máslo - 6,5 polévkové lžíce.
Mouka pre-stíněné, a pak se do velké mísy, promícháme se špetkou soli a cukru. Potom, v oddělené nádobě v teplé vodě by měla rozpustit kvasnice připravené, je důležité, že jsou čerstvé. Když se rozpustí, přidejte je do mouky směsi. Nyní mixer, porazil vejce a postupně přidejte mléko v nich, přičemž nadále chrlit. Když je směs převede na homogenní hmotu, přidejte do misky s moukou celkovou. Pak je teplý přidat změklé máslo a míchejte těsto aktivně do okamžiku, až se stane měkký a hladký. Nyní test by měl nechat stát a vzestup, je to jeden z tajemství vaření bagety. Chcete-li to provést, přikryjeme čistou utěrkou a dejte na teplé místo asi 1 hodinu, za tu dobu se těsto vzroste téměř o polovinu.
Teď, když těsto "přišel", musí obim'yaty, pomisyty, pak rozdělte na 2 stejné části, které tvoří jeden míč. Nyní se přesuneme od modelování Při přípravě této plochy, vytřete do sucha a posypeme ho létat. Rozkachuyemo jeden míč výchovy vrstev tloušťky asi 05 cm, nejlépe ještě tenčí. Nyní celý povrch mazány s máslem, předem roztavených v parní lázni, a pak se začne řezat malé trojúhelníky ostrý nůž. Všechny z nich by měl dostat asi 35 kusů z obou rolí těsta. Každý trojúhelník by utáhnout od široké strany válce, pak pidihnit mírně konec za vzniku půlměsíce. Když všechny bagety tvořily obložení pánev s pergamenu, šířit je a přikryjte ručníkem po dobu 30 minut. V tomto okamžiku, se trouba zahřeje na 190 ° C. Na konci doby, měla by předem bagely opět stoupat, maže každý máslo dříve rozpuštěné, a pošlete v troubě 20-25 minut.
Ukazuje se, že těsto bagely může být velmi pestrá, jako jsou kvasinky, obláček nebo pečiva, a že budeme mít různé polevy! S marmeládou, džemem, kondenzované mléko nebo naopak, přidejte sýr nebo kousky masa, a pak dostanete sůl bagely, vše je ve vašich rukou! Mimochodem, potrhlý croissanty, jsme dobře znám, není nic jiného, než své oblíbené rohlík rohlíky jsou tak populární ve Francii! Mimochodem, jeho neobvyklé jméno, které jsou stejně získal díky svému tvaru, protože croissant, francouzština, znamená půlměsíc.
Recept list Bagels
Pro přípravu potřebujeme:
mouky - 3 šálky;
Vejce - 4 ks,.
jablečného octa - 1,5 hodiny Spoon;.
margarín - 375 g;
zakysaná smetana - 1,5 pohár;
cukr - 2.5 poháry;
Síto mouka, pak ji důkladně promíchejte s margarínem. Do zvláštní nádoby dřít žloutky, špetku soli a jablečného octa, přidejte smetanu znovu vážit důkladně promíchat. Potom se přidá hodně připravené mouky a margarínu, opět se promíchá všechny. Dáno Baken těsta loď v chladničce po dobu 2 hodin, kde by měl stát. V této době Pojďme vytvořit krém croissant. Chcete-li to provést, porazit bílky s cukrem, dostat se svěží krém.
Pak jsme si naše těsto rozdělíme na dva míčky a začnou rozšiřovat tloušťku vzdělávání vrstvy 0,5 cm každý kruh nakrájíme na malé segmenty (velikost v závislosti na tom, co velikost chcete bagely). Každý trojúhelník silně namazaný krém, pak je do zkumavky. Pak dal je na plech a pečeme v předehřáté troubě při 180 ° C. Rohlíky bude připraven, když na povrchu se objevují ostré. Mimochodem, může bagel recept zůstávají stejné, ale náplň lze snadno měnit, například, přidat máslo, kondenzované mléko nebo dokonce sýr!
Recept croissant s marmeládou
Potřebujeme:
400 g zakysané smetany;
5 šálků mouky;
400 g margarínu;
špetka jedlé sody;
400 g jam (jakýkoliv).
Síto mouka, margarín změkčit a smícháme s kysanou smetanou, přidejte sodu tam. Poté, postupně přidáme mouku a zároveň hnětení těsta neustále. Kdy bude hmota homogenní, pak těsto je připraven - pošlete ji na 30 minut do chladničky. Těsto rozdělte na dvě stejné části, rozkachuyemo v silných vrstvách 0,5 cm a nakrájíme na kousky.
Každý trojúhelník tenká vrstva maže džem, pak se hrnul do zkumavky. Předehřejte troubu na 200 ° a pečeme bagety zrát. Hotové rohlíky může posypat práškový cukr na vrcholu, takže budou vypadat chutný.
Steak - velmi slavný jídlo na světě, který poskytuje silný kus masa je obvykle řez od jatečně upraveného těla krávy, který účinně a určitým způsobem smažené na grilu nebo na pánvi.
Podle některých odborníků, skutečný steak lze získat pouze s hovězím masem, protože to může mít několik úrovní opečení, z nichž radikálně mění chuť všech pokrmů.
Je-li tato mísa je připraven s různými druhy masa, pak musí být potvrzena - vepřový řízek, steak z lososa a tak dále. Navzdory tomu, že jídlo se jedná, je poměrně drahé, stejně jako pro jeho přípravu lze použít jen asi 10% všech mrtvá těla zvířat, to je jeden z nejpopulárnějších a milovaný mnoho, recept vaření masa.
Předpokládá se, že země, která dala světu tak elegantní a chutné jídlo je Amerika, koneckonců je zde vytvořil kult steak, kromě toho, že je důležitou součástí jejich kuchyně.
To je v Americe uznána a aktivně uplatňovat normy, které mají vliv na výběr masa na steaky a striktní pravidla, jež určují, jak se starat o dobytek, jatečné podmínkách a obsahu. Takže pokud si chcete vyzkoušet skutečnou steak, pak záležitost by měl určitě jít do Spojených států. Ale ukazuje se, aby se pokusila tento pokrm, to není nutné jít někam, jen naučit se vařit lahodný steak hovězí nebo vepřové maso. Předpokládá se, že na tuto výzvu nemůže každý, protože to vyžaduje některé kulinářské dovednosti a specifické znalosti.
Samozřejmě, s cílem připravit skutečné steak, musíte sledovat určitý soubor pravidel, protože to jídlo není jen kus masa pečený. Ale ve stejné době, v případě, vyzbrojený s kvalitními výrobky a některé teoretické znalosti, které se můžete dozvědět v tomto článku, kvalitu a vynikající steak u stolu, že je! Pojďme pochopit, co vaření tajemství, jako v případě a jednoduché, ale zároveň, tajemné nádobí. V prvé řadě zjistit pro sebe, je skutečnost, že chuť konečného misky, ve většině případů, to závisí na kvalitě a čerstvosti, v našem případě, tento produkt - masa.
Jak si vybrat maso na steak?
Přestože dohoda s syrového masa je těžké, my vám příklad několik jednoduchých pravidel, na základě kterých jste se nemýlil ve svém výběru.
Pamatujte si, že vysoce kvalitní výrobky nemohou být levné, je to vždy řídí průměrnou cenou.
Chcete-li začít vizuálně kontrolovat maso: steak, který vyšel šťavnaté a křehké, vyberte kus, který se bude nahlédnout tenké proužky tuku. Nebojte se, když se rozpustí smažení, ale i bohatý maso ven, a pokud někde zůstanou vrstva, můžete jej odstranit po smažení.
Barva žíly, že bílý, žlutý odstín naznačuje nesvizhosti masa, nebo, že zvíře bylo staré, a proto maso bude těžké. Jedním z vrcholů masa - struktura jeho vláken k úspěchu případě, že by měly být tenké a velmi hustá, ale nejistě. Další bod - barva, například, je důležité, aby byl hovězí tmavě červený odstín, jehněčí - světle červená, ale vepřové - růžová. Starší zvíře, maso je tmavší, takže se snažte, aby se tyto kousky pro jejich stravování. Nicméně, dobrý steak vyjde bledé a vodnaté maso, jakož i při smažení se uvolní velké množství šťávy a snížení velikosti několikrát, stává pevná látka. A poslední bod je splatnost masa: steak na úspěch, je třeba hovězí maso visí asi 2-4 týdny před tím, než může být smažené, ale vepřové pro tento pokrm se hodí prakticky vyrovnaný. Chcete-li vyzkoušet zralost masa, stiskněte ukazováček na kus masa, pokud vlevo důlek a břízy nějaký čas se vrátil na své místo, maso je čerstvé a zralé. V ostatních případech je lepší, aby se vyhnula takové produkty stranu.
Tajemství vaření lahodný steak
Předtím, než jste přišel blízko k procesu smažení, musíte zjistit sami, že existuje několik stupňů pečeně steaky. Mezi nimi jsou tři základní a nejoblíbenější volby:
propečený (poměrně vzácné pro všechny strávníky, téměř žádná šťáva, t = 70 ° -100 °),
střední (průměrný stupeň vnitřního prozharka světle růžové šťávy, t = 60 ° -65 °),
vzácné (maso s krví, pouze smažené na vnější a vnitřní straně červené, t = 49 ° -55 °).
Samozřejmě, každý si vybere pro sebe, je možnost, že nejvhodnější pro chuť, ale předpokládá se, že nejvíce správnou volbou - to je středně prosmazhennya. Doma, obtížnější připravit pokrm, protože maso může stříknout. Chcete-li to provést, ujistěte se, že sušit steaky před jejich odesláním do pánve. Je důležité vyjasnit dobu rozmrazování, samozřejmě, no, pokud se okamžitě posmazhyly kus masa přinesl z trhu, ale pokud máš to z mrazáku, odtávání to správně, je důležité, aby nedošlo k poškození integrity vláken.
Nejlepší možnost - nechat zmrazené kus dne v lednici, za tu dobu se může prosekání ledů, aniž by byla dotčena její chuti. V mikrovlnné troubě nebo v horké vodě, aby rozmrazení maso na steak je proto, že v procesu rozmrazování horních vrstev nedoporučuje, začít připravovat, protože pak, že je obtížné dosáhnout rovnoměrného doneness.
Jak vařit šťavnatý steak v troubě na pánvi?
Maso nakrájejte na velké kusy nestačí - cca 7 cm dlouhé, 3-4 cm široké.
Předem kusy syrového steak marinovat třeba - ve víně, sojové omáčky, můžete přidat koření, jako je hořčice měkkou trávu - pro chuť. Nebojte se, aby to přehánět s koření, bylinek větší, bude maso cítit lépe. Odborníci tvrdí, neustále o sůl a pepř, někteří z nich si myslí, že jsou lepší přidat do hotového kusu plechu, a trochu soli a pepře preferuje při moření. Zvolili jsme druhou možnost, takže maso dostane intenzivnější chuť.
Před vložením kousky do pánve, budeš omítka je s rostlinným olejem, protože budou spáleny a méně šplouchnutí. Je také důležité mít na paměti, že první vyhřívané vany do výše, a teprve potom položit maso.
V rozpálené pánvi, smažíme po obou stranách na 1 minutu, pak se snižují tepelné a dozharyvayemo maso asi 5 až 6 minut na každé straně na plné přípravy. Chcete-li maso přišel, je možné dát do trouby jen pár minut, nebo nechat na teplém pánvi po dobu 5-10 minut. Chcete-li volbu steak s krví, pak smažit to trvá jen pár minut na každé straně, a pak dát pár minut chůze do pece.
Co předložit maso steak?
Nejlepší steak v kombinaci s červenou omáčkou, grilovanou zeleninou, kvashennыmy a nakládanou zeleninou, pečené brambory a zelené. Dobrou chuť!
