Pravděpodobně těžké najít někoho, kdo nemiluje chutné a uspokojující jídlo a pizza - je jedním z těch jídel, které to umožňuje bez nutnosti učit se složité recepty a kupovat drahé výrobky.
Samozřejmě, variace a recepty na této nádherné misky, existuje mnoho, a snad každý den se stává více a více, je to ve skutečnosti, pizza vyniká mimo jiné slavné pokrmy. Předpokládá se, že kolébkou tohoto lahodného a mnoha dalších oblíbených jídel jsou Itálie, ale někteří odborníci tvrdí, že jako první používat maso dort vynalezen jako druh "talířů", byli staří Řekové.
Moderní verze pizzy, které jsme zvyklí vídat v oknech restaurací v Neapoli vymyslel asi před 200 lety. Vzhledem k tomu, že je obtížné najít zemi, nebo dokonce malé město, které by si přál, a ani připravit tento nádherný italský vynález. Stejně jako jakékoliv jiné jídlo pizza má své tajemství a vaření funkce, které jsou důležité vzít v úvahu, že na desce vyšel jen to, co jsou světovými standardy.
Mimochodem, v Itálii je velmi žárlivý procesu pizzy, chránit a předávání tradic procesu, a odlišit pravou italskou pizzu.
Podle italských odborníků by pizza nejsou uvedeny v majonéze plnění nějaký tuk sýr, vrstva těsta, bude poměrně tenký, a to je důležité, aby se rozkochuvavsya ručně namísto použití válečky nebo jiná zařízení. Všechny odchylky od pravidel italských kuchařů ignorovat, odmítá nazývat tyto pravou italskou pizzu, na podporu svých slov, dokonce vydal zákon, který stanoví její normy. Ale my nežijeme v Itálii, může připravit jak nám říká, duši a touhu: najít volbu "jejich" pizza, abychom vyzkoušet desítky kopií, které budou významně liší v chuti a obsahu. To je krása, a domácí vaření, můžete spravovat všechny ingredience, silný těsta a pečení stupně.
Mnoho hospodyňky se divil, jak vařit vynikající domácí pizzu, protože chceme vydat to o nic horší než ty, které jsou zpracovávány, kaváren a restaurací ve městě! Zdá se, že to není nic složité tam, věděl několik tajemství a obecné schéma přípravy, se rychle naučí základní dovednosti vaření tyto "koláče" s náplní.
Tajemství a tipy pro přípravu vynikající pizzu
Jedním z hlavních a důležitých složek v této misce - přirozeně těsto. Italští mistři se doporučuje používat jeho míchání hladkou mouku a olivový olej, protože tam musí být v kvasinek, cukru, soli, vody a mléka. Těsto zpracujeme rukou je třeba alespoň 15 minut, pak ji přikryjeme utěrkou a vlněné těšit na teplé místo vařit. Mimochodem, v poslední době dosti rozšířený mezi naše hostesky byl recept, který vám umožní vařit pizzu doma bez kvasnic. Snadné, že tato možnost je rychle připraven a také se stává docela chutné výsledek.
To bude opravdu lahodné zákusky, voňavé, ale užitečné pouze v případě, že používáte pouze čerstvé a kvalitní suroviny. Položte rajčata a sýr v lednici zavalyavshyysya - není to nejlepší přátele, vynikající pizzy.
Mějte přehled o počtu složek, princip "více je lépe" v tomto případě nefunguje, všechny výrobky jsou obvykle vyučovány v řadě, nepočítaje sýrů a omáčkou. Pokud vařit pizzu s klobásou, to je nepravděpodobné, že bude vhodnější seznam hub, krevet, uzené maso a sýr. Vyberte si víc, většina neslučitelné ingredience, pak můžete nasladyt jednotlivých komponent jídla off.
Nejlepší a je vhodný pro pečení těchto sýrové speciality - pravda Parmedzhano Reggiano. Patří do tvrdých sýrů, a v případě, že rošt, a pak péct, pak se otočí k velmi silné a viskózní lahodnou sýrovou kůry.
Pizza použít speciální koření a vaříme speciální omáčku, která přidává zvláštní chuť poznámky vašeho konečného výrobku.
Při přípravě ingredience pro plnění důležité, aby odtok přebytečné tekutiny, která se tvoří při řezání výrobků. Pokud tomu tak není, pizza může dostat "mokré" nepropechennoy uvnitř.
Recept pizza "Margarita"
Jedním z nejoblíbenějších variací známých jídel, který dostal své jméno z italské královny Margaret. Na těsto:
mouky - 400 g;
olivový olej - 6-8 století. lžíce;
droždí - 20 g;
vody a soli.
Na náplň:
rajčata - 350 g;
bazalka - několik lístků;
mozzarella sýr - 300 g;
Česnek - 1 stroužek;
olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
sůl.
Chcete-li spustit hnětení těsta. Chcete-li to provést, prosít mouku, droždí plemeno s několika lžícemi horké vody, přidáme máslo a sůl. Musí nenechá lepivé, elastické a měkké těsto. Pokračujeme ho masírovat energicky 15-20 minut, to přišlo měkká, pružná. Tvoříme ho do koule, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a poslat na teplém místě, kde by měly růst asi dvakrát. Když vidíte, že těsto stoupla, můžete získat nekonečný a tloušťka plechu ne více než 0,5 cm. Co chcete, aby to tvar - kulaté nebo hranaté - to je tvoje, to by nemělo být ideální proporce.
Teď je naše rozkládání vrstva na plech (nelze setřít olej, pokud jste správně prosыplete mouku spodní vrstvu). Tvorba vidlice malé vpichy v testu, takže během pečení to začalo ne "vařit". Nyní můžete poslat dopis, v předehřáté troubě na 220 ° C po dobu 10 minut, pak se ujistěte se, že jej odstranit. V této době, můžete tak učinit na přípravu náplně: oshparyuyemo rajčata očistím je z kůže, snížit své snubní prsteny. Také jen snížit mozzarella, těsto připravené rajčata a sýr. V horní části sýra lehce nalít olej, dochutíme špetkou všech solí a pepřem, přidáme nasekaný česnek. Zasíláme připravený pokrm do trouby na 10 minut před podáváním a ozdobíme bazalkou pizzu. Ukazuje se, že velmi chutné jídlo, ale problém to udělat, bude to trvat dlouho. A pokud chcete jíst tady a teď, můžete si připravit rychlý pizzu doma: čas - 10 minut a základní nástroje - pánev.
Pizza 10 minut
Vejce - 2 ks;.
zakysané smetany - 4. lžíce;
majonéza - 4. lžíce. lžíce;
mouka - 8 ° C. lžíce;
. Soda - 0,5 h lžíce;
sýr - 100 g;
klobása - 100 g;
rajče - 1 ks;.
kečup, majonéza a sůl.
Sklizeň těsto: Smíchejte zakysanou smetanou, vejce, majonéza a sody. Důkladně promíchejte, přidejte mouku, měla dostatek těsto, připomínající zakysané smetany. Dále si připravíme náplň: vetřete sýr, nakrájíme na plátky rajčat, klobásy hole. Lité těsto do pánve, po vyčištění s olejem, kečupem kape z výše a přidejte polevy a koření.
Do mesh top s majonézou, šíření nastrouhaný sýr. Zaslat kamna v pánvi, víko okamžitě. Oheň by měl vykazovat nejméně, pizza bude připraven, když všechny sýr roztaví a ztvrdnout spodní těsto a lehce opečené.
Pravděpodobně těžké najít někoho, kdo alespoň jednou v životě nevyzkoušeli zmrzlinu - skvělých pohodě dobroty, které má vliv na jeho jedinečnou chuť a rozmanitost druhů. Je to jako téměř vše, od malých až po velké, mohou absorbovat v každém ročním období, ale samozřejmě především populární zmrzlina během letních veder.
Jeho posilující účinek a příjemné chlazení efekt je vždy velmi užitečné, navíc vědci už dávno dospěl k závěru, že zmrzlina - je nejen chutné zacházet, ale někdy užitečný produkt. Ukazuje se, že to může mít vliv na produkci serotoninu v těle, což, pomáhá překonávat stres a deprese, a snižuje napětí. V poslední době stále více slyšel, především ze starší generace, která "dnešní ice cream - není totéž" chuť, že mnozí lidé si pamatují sovětských časů, těžko zapomenout, protože to bylo opravdu vynikající a vařené s přírodními ingrediencemi. V poslední době se na etiketách takové studené dobroty jsou stále častěji nalezeny podivné notaci a nekonečný seznam součástí, které čtou i strašidelné chemie Samozřejmě, že objednávky. Popírat sami potěšení jíst lahodný osvěžující nápoj, ne nutně bolestivé stoupání vhodný a více či méně přírodní produkt na skladě, můžete se pokusit ji vařit sami.
Mnozí věří, že připraví vynikající domácí zmrzlinu, i když ve skutečnosti, to je velmi obtížné a bolestivé na dlouhou dobu. Ve skutečnosti je to mnohem jednodušší, existuje řada receptů, po němž není těžké připravit pohodě léčit. Různé typy zmrzliny je prostě úžasná, s tím, co se ani připravit tento dezert oblíbený, který, mimochodem, oficiální verze přišel do Evropy z Číny. Za dobu existence si porostlá mnoho exotických a velmi skvělé recepty, jako jsou smažené zmrzlina s česnekem, nebo s přidáním zlaté fólie se slaninou a rajčaty, stejně, takže nebuďte překvapeni, je, že je! Samozřejmě nebudeme experimentovat s gurmánskými požitky, a snaží se vařit chutné a znám mnoho z dětství, zmrzliny, klasické a přidáním různých chutí.
Recept na "klasické" krém Ice Cream
Pro přípravu zmrzliny doma, který je pravděpodobně nejvíce známý a běžný typ pochoutka, není nutné se uchýlit k složité a matoucí receptů, které vyžadují velké množství "problémových" a komplexních složek a nekonečné množiny procesů. Takže budete potřebovat:
smetana (33-35%) - 400 ml
Kondenzované mléko - půl sklenice.
Začít s malým množstvím krému by knock, je důležité zachytit okamžik, kdy se mírně zahusaty a poté jemně míchat s kondenzovaným mlékem. Všichni pozorně, ale velmi jemně a opatrně promíchejte, pak přeložit do plastové nádoby a poslat pro 6-8 hodiny v mrazáku. Na krém byl přirozenější a vzduch v procesu zmrazování musí být pravidelně míchat. Připravený podklad - krásné golfové vaše představivost, je snadné malovat v různých odstínech chuti s různými náplněmi a sirupů, vytváření maliny, jahody, třešně, nebo jiných děl!
V takovém sirup zmrzlinou jsou jemné ořechy, strouhaný čokoláda, rozinky nebo bobule jsou malé, ale s lepší, experimentovat, takže je to jiné citrusů.
V dnešním prostředí, kde vynalezl obrovské množství spotřebičů, které zjednoduší práci docela dobře jakékoliv domácnosti, vařit zmrzlinu bylo ještě jednodušší. Tento elektrický pomocník jako morozhenytsya umožňuje snadno vařit různé druhy zmrzliny, šlehačkou nebo hořké čokolády, jahody nebo vanilky, je ještě důležitější, najít ty správné ingredience.
Ale pokud máte takový zázrak zařízení není k dispozici tam, pak nezoufejte, můžete tak učinit bez něj, i když samozřejmě mnohem jednodušší morozhenytsya život, a to zejména těch, kteří se vážně rozhodli udělat vaření oblíbený dezert dům.
Recept na čokoládové zmrzliny
K přípravě budete potřebovat:
žloutky - 3 ks,.
krém - 3 šálky;
tmavá čokoláda - 2 dlaždice;
moučkového cukru. - 1 lžička lžíce.
Žloutky oddělené od proteinů, spojit se s cukrem a bít se mixéru pečlivě. Potom se připravená směs smíchá s teplou smetanou předem, a poté odeslána na mírném ohni. V této poloze, dále vařit hodně stavu, až se stane tlustý. Čokoláda také nutné k roztavení a pomalu nalije do smetanové pryskyřičné. Všechny smíšené důkladně smíchat ingredience ve vytvoření jednotné hmotnosti a pak jde v mrazničce po dobu 3-4 hodin do úplného ztuhnutí.
Předpis dieta jogurtová zmrzlina
V poslední době se zvyšující se popularita začal získat dietní zmrzlina receptů rychlé vaření bez přidání krém, protože to může uspokojit největšími sladké, ale ve stejnou dobu, není absorbující kalorií. Kromě toho příprava takové pochoutka opravdu nebere mnoho času a chuť, které je dosaženo použitím ovoce nebo jogurt, mnohem zajímavější než pomocí různých konzervačních látek. Budete potřebovat:
Jogurt - 1 šálek;
ovoce a bobule - 150 g;
Honey - 2 lžíce. lžíce.
Nejprve je potřeba připravit speciální formy, které se používají k vytvoření formuláře každou porci, se obvykle používá pro tuto zvláštní formě ledu, jsou plastické nebo papírové, někdy na prodej jsou k dispozici kužely fólie.
Porazit všechny přísady v mixéru do hladka, pak se nalije na připravených forem. Pro větší pohodlí vložit v každé porci zmrzliny držet se, že druh vyšel Eskimo, a poslat je do mrazáku až do mrazu. Před podáváním vyjměte formy nebo zábal s fólií.
Recept Fruit Ice
citrony - 5 ks;.
Cukr - 1 šálek;
voda - 0,5 l.
Pro přípravu citronový sorbet Nejprve je potřeba teplé vody s cukrem. Když je cukr zcela nerozpustí, přidejte citronovou kůru a vaří kapalinu po dobu dalších 5 minut. Na konci doby, mačkání citronovou šťávu všech pět ve vodě, promíchejte a nalijte do formy.
Pak pošlete připravenou citronovou šťávu v mrazáku až do mrazu led. Místo citronů můžete použít jakýkoliv jiný ovoce, je třeba cukr vybíráni na základě své chuti, kteří nemají rádi příliš sladké, můžete zcela bez něj.
