Játra Cake Cat

Recepty pro zimní konzervy papriky.

Konzervované papriky

Složení
25 kg paprika,
500 ml vody,
200 ml 6% th octa
250 ml rostlinného oleje
1 stroužek česneku,
1 petržel kořen,
100 g cukru, sůl podle chuti.
Příprava
Pepper Wash, odstraňte semínka. Root petržel oloupeme a nakrájíme na kruzích. Stroužky česneku, aby se ven.
Vaření marinádu. Ve vodě rozpusťte sůl a cukr, přidáme ocet a rostlinný olej, vařit. Pepper, česnek a petržel rozkládá na březích. Nalijte horkou marinádou; Kryt víčka, sterilizované (dózy l - 15 minut), sklenice hermeticky uzavřený, otočte se a nechte vychladnout.

Konzervované papriky

Složení
2 kg sladké papriky,
1 litr vody,
100 ml 6% th octa
2 lžíce. lžíce soli.
Příprava
V pepřem odstranit stonek a semena. Opláchněte, scedíme a aby voda zbledl 25-30 sekund. O - loupané papriky pevně uzavřít každý z nich snižuje do připravených sklenic a zalijeme vařící roztok vody a soli. Na vrcholu nalít ocet. Banky zavřete víko, otočte vzhůru nohama a necháme vychladnout.

Konzervované papriky s rajčaty

Složení
3 kg rajčat,
3 kg pepře,
2 stroužky česneku,
200 ml rostlinného oleje
1 svazek petrželky,
1 lžička, lžíce červené papriky,
1 polévková lžíce. lžíce cukru,
2 hod. Lžíci soli.
Příprava
Sladká paprika Wash, slupky a semena ze stébel, kotleta. Pak dal ji do vroucí vody a vaříme do měkka, třít přes síto. Omyjte rajčata, nakrájíme na plátky, zahřát až do změknutí a také třít přes síto. Česnek a petržel jemně nasekané.
Pyré rajčata a paprika mix a vařit do zhoustnutí, pak ji rozpustit v soli a cukru, přidáme feferonky, česnek, bylinky a rostlinný olej.
Nalijte horkou směs do sterilizovaných sklenic a (litrových sklenic - 45 - 50 minuty).

Sladké, pikantní paprika, která zraje v létě postele, snadno se stane hlavní host u stolu, protože šťavnaté konstrukce, speciální chuť a bohaté na obsah vitamínu nemůže, prosím.
Chcete-li si dopřát kus užitečných let slunce, ne nutně čekat na teplé období, kreativní mistři svého řemesla dávno vymysleli speciální recept, který vám umožní udržet jasný chuť částic i v chladném zimním období.

Tento pokrm byl milovaný mnoho, Lečo, která je reprezentativní pro tradiční maďarské a bulharské kuchyně není tak zvyklý na myšlení mnoha žen v domácnosti.
Hlavní klasické komponenty, které v souladu s pravidly nádobí, musí být členem Lecho je bulharská červená paprika a zralé šťavnaté rajčata. I přes skromné recept složek, místní kuchaři podařilo vytvořit jednu opravdovou kulinářskou mistrovské dílo, které se podávají s jemným bílým chlebem, masných výrobků a těstovin.
Díky neuvěřitelné popularitě tohoto pokrmu v naší zemi, místní obyvatelstvo doplněno jeho vlastní, miloval a dostupných zelenina, jako jsou mrkev, cibule, cuketa, lilek, česnek a různé koření.
Lecho - další oblíbený pokrm, který ve skutečnosti nemá striktní recept každé domácnosti a v každém regionu je vařené v jeho vlastním způsobem, ale zároveň, že neztrácí svůj vlastní jedinečný a charakteristická chuť.
Mnoho nezkušených ženy v domácnosti se často ptají, jak vařit chutné Lecho, protože opravdu existuje mnoho receptů, ale který z nich si vybrat pro sebe?

Nejklasičtější a tradiční možnost - Lecho červená (může být žlutá, ale nikoli zelená) papriky, rajčata oblečení s tím. Fanoušci o něco více zajímavých možností mohlo líbit lilek a cuketu s, houby a dokonce i masných výrobků!
Například, je v Maďarsku z nádobí se často přidávají vepřové párky nebo uzené maso. Zajímavé je, že známe, Lečo, její složení a způsob přípravy, velmi podobně jako francouzské ratatouille misky.

Výběr a příprava produktů

Nejdůležitější Tajemství chutné a voňavé Lecho - použití vysoce kvalitních výrobků a zralý v procesu přípravy.
Hlavní zeleniny samozřejmě - to, samozřejmě, paprika, a proto, že je nutné identifikovat pozornost. Plody papriky by měly být zralé, ale ne přezrálé, šťavnaté a masité s hladkou, bez všech druhů skvrn a volné struktury, kůže, nebo riskujete hodně zkazit chuť budoucího jídla.
Pepper odříznout stonek, vyjměte semínka a důkladně omýt pod vodou. Jak grind připravené papriky - je mistr často rozdrcený prostřední pruh podél plodu.

Rajčata před přidáním do misky, zalijeme vařící vodou a odstranění kůže, takže výsledek je velkolepý. Pokud jde o ostatní zeleniny - ale také třeba pečlivě umýt a suší se před přidáním do misky.

Recept classic Lečo s paprikami a rajčaty

Nádherné recepty, ideální pro sklizeň v zimě, výsledkem je šťavnaté a chutné jídlo, doplněné aromatického koření. Budete potřebovat:

paprika - 2 kg;

rajčata - 1 kg;

byliny (koriandru, kopr) - 2 světla;

Česnek - 8-10 hřebíček;

Slunečnicový olej - 1 šálek;

černý pepř - 1 lžička lžíce;.

Cukr - 1 šálek;

cibule - 4 ks,.

mletý pepř - 1 lžička lžíce;.

ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.

sůl podle chuti.

Vaření pepř a rajčata, umyty, vyčištěny a nakrájíme na 4 kusy o každé zeleniny. Pak jasné cibule nakrájíme na poloviny kroužky shell. K přípravě budete potřebovat silnostěnných pánev, zalijeme rostlinný olej v tom, když je to dobře rozzharytysya může naučit nakrájenou cibuli. Jakmile cibule lehce vařené, se dá naučit rajčata, osolíme podle chuti a dusíme za stálého míchání na mírném ohni po dobu 15-20 minut.
Po uplynutí doby kurz je nejdůležitější složkou - pepř, přidejte jej do celkové hmotnosti a dusíme pod pokličkou uzavřen po dobu 5 minut, pak odstraňte víko a nechte dusit dalších 10 minut za stálého míchání.
Nyní přejděte na česneku, hřebíček rozmačkané důkladně, přidejte je do našeho hořké misky na téže zprávy na cukr a ocet, povaříme opět vše během 20 minut. Fronta zelená - jemně nakrájíme, přidáme mletou papriku, pepř, zamíchejte a dusíme, dokud se vše vařené jídlo po dobu 10 minut.
Chcete-li připravit Lecho domů na zimu, je třeba nejprve připravit nádoby: důkladně a sterilizovat vyperte. Když jste připraveni, šíření je Lecho, zakatuyemo a nastavte sklenice na krytu, zakutuyemo jejich teplé deky nebo koberec a nechat den vychladnout při pokojové teplotě.

Recept Lečo v Bulgarian

Lecho v bulharském - další velmi oblíbený recept na tento pokrm, to je nazýváno Lecho "bez octa." Cook je ještě jednodušší než předchozí verze, a výsledek, který je získán, někdy dokonce zajímavější než klasický recept. Potřebujeme:

Sladká paprika - 1 kg;

rajčatový protlak - 1 kg;

cukr - 2 lžíce. lžíce;

sůl - podle chuti.

Bulharský pepř nakrájíme na malé proužky spolu, rajčatový protlak, pokud není k dispozici, pak to není těžké udělat, to je dost mince nebo nakrájíme rajčata v mixéru. Pak se vařit a kaše by měla zajistit, aby její výše se snížil o 2-3 krát.
Po přidání sůl a cukr, zamíchejte neustále hmotnost, pár minut přidáme nakrájenou papriku a dusíme 30 minut, nezapomeňte míchat. Pro přípravu na zimu - z předchozího příkladu, aby malovat přes své banky. Mimochodem, ideální obal pro tyto zakatok - jsou banky, která není větší než 1 litr.

Recept Lečo s lilkem

Jak jsme již řekli, ne nutně vařit Lecho hlavně pepř, například, s lilkem receptem vás příjemně překvapí! Potřebujeme:

lilek - 1,5 kg;

rajčata - 3 kg;

paprika - 1,5 kg;

cukr - 05 šálků;

Rostlinný olej - 05 šálků;

sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.

S rajskou omáčkou kuchař: je třeba je brousit v mixéru nebo mlýnku, nalije směs do pánve, dát varu, snížit teplotu na střední a vaří se někteří dávají po dobu dalších 30 minut.
Po spí sůl a cukr, rostlinný olej, vaříme ještě půl hodiny. Pak usínat při lilek být předem nakrájíme na malé kostičky (neodstraňujte kůry).

K dispozici je poslat, plátky julienne paprika, a přinést vše, co k varu, pak vaříme dalších 20-25 minuty. Lecho hotovo! Zásobit na zimu - a rozložit horké sterilizované sklenice, zakatuyemo.