Obyvatelé města, kteří méně často navštěvují přírodě, někdy ani neví, co je skutečné ryazhenka. Nakupování lehký smetanový sýr výrobek v obchodě, který je již dlouho ztratila svůj původní chuť a texturu dobrot dokonce jsme přestali přemýšlet o tom, jak by měl vypadat ryazhenka doopravdy.

 Ale dříve, než jídlo vařené v téměř každé rodině, a jedl tak, že sám dělal to na lících jiskru! Nebyly žádné speciální recepty a vaření tajemství, ale lžíce, klesl v hrnci kyselého mléka, a to vždy trčí jako bajonetu! Jste si mysleli, Rjazenka mléko k pití? Skutečná potřeba je Rjazenka mléku, přednostně lžíce.
 Chutné Rjazenka doma - je dost s ním jednoduše manipulovat všechny nadějné hostitelku, ale ještě některé tajemství a triky, co potřebujete vědět, že výsledek je impozantní.
 Pro ty, kteří najednou nevědí, Rjazenka mléko - fermentovaný mléčný produkt, který se vyrábí fermentací teplého mléka, že on, mimochodem, se zásadně liší od jogurtu, Kvas kde čerstvého mléka.

 Ryazhenka - není jen chutné zacházet, to je také velmi užitečný produkt, který obsahuje všechny stejné živiny jako čerstvé mléko, takže oni jen vstřebává mnohem lépe.

 Například, protein z kyselého mléka se vstřebává dvakrát tak rychle, a kyselina mléčná dobrou chuť k jídlu a příznivý vliv na práci potravin a gastrointestinálního traktu.
 Co říci, ryazhenka store - lehká parodie domácích dobrot teď, kdy odlišují nejen chuť, ale také užitečné, v obchodě, verze se často používá pro potraviny a umělých přísad, které nejsou to, co nejsou k ničemu, ale také může způsobit vážné poškození těla!
 Takže pokud si chcete překvapit vaše rodina vynikající a velmi užitečný pochoutka, to je nejlepší, aby vařit s rukama, a jak to udělat, se nyní popsat.

 Tajemství vaření

 První věc, kterou musíme připravit tento pokrm, to je přirozené mléko. Nejlepší volbou - skutečný domácí mléko, který před pár dny získané od krávy.
 Toto venkovské mléko je obvykle přivedl do města v sudech prodávaných v lahvích na dlouhou dobu není uložen, a proto si můžete být jisti, že jeho kvality.

 Mikrobi se obávají, není nutné, při přípravě několika hodin, bude chřadnout za vysoké teploty, takže je Rjazenka mléko, může být právem považován za nejčistší mléčného výrobku, bez cizích bakterií a mikroorganismů. To je přes toto mléko lze dosáhnout skutečnou chuť kyselého mléka.
 Ne, samozřejmě můžete použít i obchod mléko, ale také může být docela dobrý Rjazenka mléko, ale v tomto případě, přečtěte si pozorně složení a věnovat pozornost k životnosti: čím déle to je, více plná konzervačních látek.
 Dalším důležitým bodem - kynuté, protože s ním budete skisanie proces. S věci jdou zakysanou smetanou, stejně jako mléko, pokud si můžete koupit dům, je to perfektní. Pokud si přesto uložit - také možnost, ale opět sledovat trvanlivost. Chcete-li kvas jen vyrovnali s problémem, že je nejlepší zvolit čerstvé zakysanou smetanu, která je na začátku ve stanoveném termínu.

 Poslední věc, kterou potřebujete - speciální nádoby, ve které připravit ryazhenka. Máte-li sledovat všechny tradiční pravidla, pak musíte najít keramický hrnec, který je domovem kyselého mléka, na Ukrajině, s názvem "džbán".
 Mléko je takový nízký hrnec živoří při vysoké teplotě po dobu několika hodin, dokud se nestane světle růžové nebo krémové barvy a charakteristické tmavé kůrky na povrchu. Obvykle se tento proces provádí v peci, ale ve skutečnosti, existují další možnosti pro vaření těchto nádobí.

 Recept home ryazhenka

 Technologie výroby tuto pochoutku je jednoduchá, takže by nemělo způsobit žádné konkrétní obtíže, je hlavním cílem a trpělivost, stejně jako čerstvé a dobré produkty. Pro přípravu Rjazenka mléko, budete potřebovat:

 2 litry čerstvého mléka;

 5. lžíce tuku zakysanou smetanou.

 Chcete-li vynikající Rjazenka s čerstvým mlékem, musíte nejprve převést do tál, který je třeba keramické misce.
 Pokud není nalezen, se hodí do každého smaltovaný hrnec, nejlépe ten, který není na škodu se poté zašle v troubě. Nalijte do mléka a odeslat ji do pece, kde se musí přivést k varu. V této době, nezapomeňte zahřát troubu, jen minimální teplotu asi 150 ° C.

 Když vařené mléko, vyjměte ji z ohně a odeslat dobře vyhřáté trouby, kde je třeba prvních 15 minut z toho, že neměla utíkat. Pak tiše zavřete dvířka trouby a necháme 2-3 hodiny živoří, pravidelně nezapomeňte se dívat na něj.
 Na konci období, misku, uvnitř které je možné vidět, tvořil, dozlatova, který se skrývá pod voňavými teplého mléka. Ve skutečnosti je to vynikající výrobek je připraven, ale jedeme dál.

 Vyčkejte, dokud neroztaje mléko vychladne a stane se mírně teplý, a teprve pak můžete přidat smetanu pro začátek.

 Skutečnost, že všechny horké mléko fermentované bakterie umírají, a oni nám velmi užitečné pro fermentaci! Tak se určitě čekat.
 Po odeslání do kyselého mléka, dobře promícháme by měl především přesně tak, aby nedošlo k poškození krásnou kůrku, a můžete tlačit lehce zdravě červenou tip. Rušit to jednodušší, může obecně být odstraněny, nicméně, tento proces není jednoduchý, začátečníci mohou být nesnesitelné.
 Brown vynesou na rovnou desku, která dříve nalít trochu mléka, aby ji udrželi přilepená na povrch. Smetana opatrně se promíchá, vrátit kůru na povrchu mléka a pak dal hrnec na teplém místě, například v blízkosti baterie nebo kamen.
 Proces řezání se obvykle podává 8 do 12 hodin, v závislosti na teplotě v místnosti. Obecně platí, že byste se měli podívat na svůj vzhled, ona je považována za hotové, kdy se bude snadno pohybovat od stěn, pokud pan mírně naklonit. Po tom, že se předpokládá, že ryazhenka připraven a může být uveden do chladničky.

 Místo toho, obkladů a dlažeb a keramické misce je možné použít více moderních metod, jako je kyselé mléko ve vaření multyvartsi. Ale rychle připravit pochoutku nefunguje tady: první mléko živoří v multyvartsi asi 6 hodin na "hašení", a teprve pak se roztavené mléka odeslána na teplém místě skysnuty a zábavy po 6 - 10 hodin vynikající kyselého mléka.  

 Brambory - jedinečný produkt, který může být vařené obrovské množství nejrozmanitějších a chutných jídel, ale i mezi nimi je nejvíce prominentní.
 Potato rendlík - jeden z nich, který spolu se svou milovanou opečené brambory vařené a rozmačkané pravidelně objevuje na jídelních stolů průměrných občanů naší země.
 Potato kastrol recept, který rozrušuje naši mysl lákavá vůně a příjemnou chuť, lze najít téměř v každé kuchyni v každé evropské zemi - francouzské, švédské, italské, ruské a samozřejmě ukrajinštině.

 Je těžké říci, kdo byl průkopník, který vynalezl brambor šíření ve vrstvách, smíchat s ostatními složkami a pečeme jako takový, ale je známo, že první takové experimenty s vaření brambor se setkal před další 2-3 staletími.
 Pečené brambory - jídlo po celou dobu a příležitosti, to může být velký a rychlý volba pro každý den a je schopen být hezké ozdobit jakýkoliv svátečního stolu, a to zejména pokud se zdobit a místo pro zvláštní příležitosti.
 Navíc, toto jídlo je ideální pro líné nebo příliš zaneprázdněné ženy v domácnosti, protože u některých dvacet-třicetminut dostanete neuvěřitelně chutné, vydatné a velmi chutný pokrm.
 Pokud si myslíte, že se připravit bramborový hrnec tvrdě, pak se hluboce mýlí, protože v tomto procesu je málo moudrost, co je nejdůležitější, ví jen velmi málo nuance. Chcete-li jídlo se ukázalo opravdu vynikající, budete potřebovat čerstvé jídlo a dobré troubu, ale zajímavé je, že některé ženy v domácnosti, kteří nejsou schopni dělat i konvenční nebo mikrovlnné multivaření.

 Všechny hrnců a pánví, které jsou nejoblíbenější u našich hostesek, konvenčně rozdělen do dvou hlavních podtypů: misku nakrájených brambor nebo zbit na pyré.

 Každá varianta poskytuje vynikající a hodně variant, tak se připravte jim často. Existují i ​​jiné odrůdy, které používají syrové brambory, nastrouhanou strouhat, ale tyto volby jsou jen zřídka.

 Několik důležitých doporučení

 Pamatuj si jedno zlaté pravidlo: sběr vrstvy mísy, ne naservírovat finále příliš vysoko, protože čím vyšší je, tím déle budete potřebovat, aby v troubě. V důsledku toho se často dolní a horní vrstvy brambor začíná schnout nebo spálen, a vnitřní výplň je napůl peče.

 Zvláštní pozornost je věnována čerpací stanice, kde je bramborový guláš naplní během procesu vaření. Nejčastější použití mléka, smetany nebo kyselá smetana, šlehačka vejce, je tu další možnost majonéza omáčka, smísí s vodou a trochou koření. Můžete také použít jinou omáčkou, pokud přísady dobře kombinovat dohromady. Chcete-li kastrol vyšel šťavnaté, omáčka by měla nalít během celého procesu vaření.

 Pokud se používá jako náplň masa, ryb nebo mletého kousky mletého masa, musí prokázat před stavu měkký, a ještě lépe - dobře.

 Ti, kteří o své kil, kteří se bojí, může poradit možnosti skladeb mísy se zeleninou nebo plnění ryb.

 Recept Pečené mleté ​​maso s bramborovou kaší

 Tato verze tohoto pokrmu má spoustu vlastních fanoušků kastrol s bramborovou kaší s některými mletým masem, často sloužil na oběd či večeři v mateřských školkách, školách, zdravotních středisek a výdejny, kde se setkal s velkým nadšením.
 Ale pokud budete vařit tento pokrm doma, můžeme vidět přichází chutnější a chutný. To, co potřebujeme, za to?

 Brambory - 1 kg;

 Mléko - 100 ml;

 vejce - 1 ks;.

 strouhanka - 2 lžíce. lžíce;

 máslo - 50 g;

 Cibule - 1 ks;.

 Slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;

 mleté ​​(volitelně) - 500 g;

 sůl.

 Začněte s brambory, musí být čisté a vařit, a když se vaří, můžete to udělat nádivku. K tomu čistý, řez a osmažte cibuli, když je pokrytý zlatem kůry, je rozšířen v pánvi, mletého masa, osolíme a smažíme, dokud vařené, ale rozpadá do nádivky, přidejte trochu vody.
 Když jsou brambory uvařené, můžete začít vytvářet mash: voda z vany sloučení, takže docela dost na dně. Poté opatrně bramborovou kaší, přidáme jedno vejce, horké mléko a máslo, opět správně složit.

 V další fázi - výuka vrstvy, k tomu potřebujeme zapékací misky. Je třeba nejprve tuk, a pak dal první vrstvu brambor, jen polovina vařené bramborovou kaši. Na základě přijatého šíření brambory smažené mleté ​​maso, rozetřete rovnoměrnou vrstvu, jemně tlačí na brambory.
 Poslední vrstva brambor znovu, rozetřete jemným zatlačením na předchozí do našeho kastrolu se nezhroutila, když začneme nakrájejte na kousky. Poslední etapa - prášek se strouhankou, a na začátek tvořil chutný zlatá kůrka povrchu hrnců a pánví mohou rozmazání vaječný žloutek.
 Zbývá, aby naše jídlo v peci při teplotě 180 až 200 ° C, pečeme asi 30 minut k vytvoření dobrého kůry. Podáváme tento pokrm s omáčkou z rajčatového protlaku nebo zakysanou smetanou.

 Recept brambory kastrol s masem a houbami

 Jak jsme již řekli, při přípravě tohoto pokrmu, můžete použít celou řadu produktů, jako jsou houby a sýrem.

 Volby jsou přesně ty houby, které mají rádi pro vás osobně, to nemusí nutně být houby, ale jakýkoliv jiný druh lépe bez prvního máchání, ale vařit, dokud vařené. Co potřebujeme?

 Brambory - 800 g;

 houby - 600 g;

 Sýr - 150 g;

 vejce - 1 ks;.

 Cibule - 3 ks,.

 mouky - 2 lžíce. lžíce;

 zakysané smetany nebo majonézy;

 sůl a pepř;

 slunečnicový olej.

 Brambory dříve očistí, omyje, naplňte vodou a vaříme do měkka, nezapomeňte přidat sůl. Zatímco brambory jsou vařené, čistí a nakrájíme na poloviny kroužků cibule, pak ji orestujeme na slunečnicovém oleji.
 Po objevení zlatova, přidejte houby na pánvi, nezapomeňte na sůl a pepř a smažte dalších 10 minut a poté odstranit z tepla.
 V této době, vařené brambory, nakrájíme na tenké plátky nebo jeho slámy, jak se vám líbí, a pak se rozšířil poloviny první vrstvy v zapékací misky. V samostatné misce rub na hrubé struhadlo sýrem, zakysanou smetanou a smícháme s kořením a maže své první vrstvu brambor.

 Další vrstva - houby a cibuli, dát je a lehce zatlačte do brambor základnu, a pak se zase maže smetanu a koření. Pak se rozšířil zbývající brambory, posypeme sýrem a poslat jídlo v předehřáté troubě asi půl hodiny při 180 ° C. Po uplynutí času je připraven hrnec, Dobrou chuť!