Eclair - lahodný dezert, podobně jako profiteroles nebo koláčů, připravený z vařeného těsta. Ingredience na těsto jsou vařené vejce, mouka, máslo a vodu, a žádný droždí. Když je těsto peče se odpařuje vlhkost vytváří páru, jehož prostřednictvím se těsto zvýšení velikosti několikrát a těsto je vytvořena uvnitř prázdna, protože těsto je ideální pro plnění. Přísady na zákusky Na těsto: - Sklenici vody; - Čtyři vejce; - Jeden protein; - Špetka soli; - Jednu polévkovou lžíci cukru; - Sto gramů másla; - Sto padesát gramů mouky. Pro krému: - 25 - 30 g másla, při pokojové teplotě; - Špetka soli; - 25 g škrobu; - Jedna polévková lžíce vanilkový extrakt; - Dvě sklenice mléka; - Dvě vejce; - Jeden žloutek; - Sto gramů cukru. Pro glazury: - Jeden šálek smetany; - 250 g čokolády. Eclair recept Pak se pánev, zalijeme ji ve sklenici vody, přidáme cukr a sůl a míchejte do rozpuštění. Pak přidejte máslo a místo na talíři.
Pokud je olej rozpustil, přidejte mouku, za občasného míchání. Když hmota zhoustne a mít konzistenci těsta, snižte teplotu a pokračuje se v míchání. S těsta by měla tvořit kouli snadno. Vyjměte těsto z ohně.
Dát těsta zákusky do jiné nádoby a porazit s mixéru při nízké rychlosti, dokud těsto ochlazení (to by měla být mírně teplá). Pokračující snížit těsto na zákusky, přidáme jedno vejce, míchání dobře, pak přidejte protein. Poté, co jste zadali všechny vejce, rozšleháme těsto mixér po dobu několika minut. Dejte těsto Eclair v malém plastovém sáčku, uřízl jeden roh obalu.
Zastelit pánev s papírem pečení. Squeeze malé množství těsta, které tvoří délku čáry asi deseti mm a šířku asi 2, 5 cm. Opakujte tolikrát, kolikrát budete chtít dostat Eclair. Mezi řádky těsta Eclair by měla být dostatečně velká vzdálenost.
Vložíme do trouby a pečeme při 220 stupních na patnáct minut, pak snižte teplotu na sto osmdesát stupňů a pečeme dalších 10 - 12 minuty. Vyjměte z trouby. Řez podél, ale ne zcela. Nyní je potřeba vařit krém Eclair. Nalijte mléko do hrnce ve výši uvedené v receptu Dejte 50 g cukru a dejte na ohni. V další kapacity mix škrobu a 50 g cukru a soli. Přidejte vaječné směsi a dobře promíchejte. Jakmile se mléko začne vařit, postupně přidávat směs za stálého míchání. Míchejte až do, dokud směs nezhoustne. Dejte krém na sítu a prodal ho. Přidejte vanilkový a máslo mix. Zakryjte plastikového sáčku a chladem. Když krém vychladne, to promazhte zákusky.
K přípravě polevou, krém varu a přidejte čokoládu bez odstranění nádoby z ohně a za stálého míchání. Když je směs hladká, odstraňte z tepla, chladu a dal třešničku na zákusky.
Proces pečení velké množství ryb pomocí pánve může také trvat asi patnáct minut. Ale tento kousek obzharyvaemoho tloušťka by neměla překročit tři palců. Rybí potěr pomocí panyrovochnoho pokrytí, protože jinak to může udělat lepení na pánvi. V roli obalování může být přítomno mouka a sůl nebo pepř, lezone a strouhanka, Nejspolehlivější možnost je strouhance mouku, pak lezone, ale budete mít dost využití mouky. Potřebujete breading filé minimalizovat, pokud budete lovit s tlustým masem a funkce na pánvi s ocelového materiálu s leštěným dokonale hladkým dnem. V případě, že výrobek je silný rybí kůže, a to neodstraní, bez strouhanka procesu, jak se můžete dostat. Během smažení bez strouhanka doporučuje, vyrábět ekonomiky oleje. K dispozici je také populární alternativní lék ryby lepení na pánev, což je proces, který je založen na skutečnosti, že je nutné přidat sůl horký olej dříve, než ji v produktu. A s co nejmenším množstvím tuku se může smažit ryby bez strouhance aplikace pomocí technologie gril.
Funkce vaření ryb Vrstva oleje na pánvi jednoduchý proces smažení ryb by se měla výrazně jednat, a to by mělo produkovat varu, když ho zasáhla v jakémkoli výrobku. Před pražením vytváří čištění a kuchání výrobku, někdy vykonávat propuštění z kůže a kostí. Kusy nebo celé ryby, chléb Macau řešení a hozen do vařícího oleje. Tam je jednodušší možnost - Makan vzniku roztoku moučka každý kus, stačí vyplnit produkt, který je popsán v misce, sůl a mouku a důkladně promíchejte ruce.
Proces pečení produktu Pražení udělat jako první, s jednou rukou plátky nebo celé ryby, a pak provést stejné akce, na straně druhé. Pokud vaříte ryby v kůži, nemůže točit, ale jednoduše snížit teplotu a zakryjte pánev s pomocí víka. K urychlení smažení velké rybí filé by měly být nakrájíme na malé kousky a ponořit každý na chov a pak dal na vašem přístroji. Chcete-li zjistit Váš připravený pokrm je velmi snadné říci, v tomto smyslu krytí buničiny a malou větev z jejích kostí. Pokud se vám nelíbí, aby nepořádek s dlouhým horkým rybami, dát pánev deset - patnáct minut v předehřáté troubě najednou.
Typicky, ryby jedí mnohem méně než to, co někteří maso. Ale to neznamená, že to není tak užitečné, ani neobsahuje látky, tělo potřebuje. Právě naopak. Uložení produkt je nejcennější pomoc solení. Tento proces je obzvláště dobré losos, kamaráde losos nebo pstruh. Jak naložit červená ryba, která potěší své hosty v domácnosti, nebo překvapení? Na solení potřebujeme:
sweet černý pepř
1 kg čerstvých ryb dle vlastního výběru
hrubá sůl a cukr frézování (2: 1)
bobkové listy
mletý černý pepř podle chuti
citron (pro všechny)
Kapacita moření
Začneme se na zpracování ryb. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Toho lze využít pro další vaření polévky. Řez po břiše, řádně očištěn od vnitřností. Po ryby řez podél páteře na dvě stejné poloviny, vyjměte páteř a začít tvrdě pracovat - odstraňte kosti. Musíme být velmi opatrní a snaží se je všechny odstranit. Když se naše filé připraveni, pokračujte k přípravě směsi na solení. Vezměte sůl a cukr v poměru 2: 1 přidejte pepř podle chuti. Na 1 kg ryb potřebovat 3-4 polévkové lžíce směsi. Všechny mix a přejděte k solení. Vzhledem k moření nádrže může být užíván jako smaltu mísy a plastové nádoby. Kovové nádobí by neměly používat, protože ryby můžete koupit cizí kovovou chuť. Ve spodní části vybraných nádrží usnout na malý mix okurky, pár hrách nové koření a bobkový list - Dejte poloviny kůži ryb stranou dolů. Posypeme směs přes vrchol, sypané s citronovou šťávou a dát pár listů bobkového listu a sladké hrachu. Nebojte se přehánět ryby. Má úžasnou vlastnost - absorbuje tolik soli, jak je třeba. Na vrcholu dát další kousek ryby, ale na kůži nahoru. Pokropí se stejným složením koření. Získejte opět ve "vybrané" ryba, jen přidávat vrstvy promíchejte. Zavřete horní kryt a dát ryby na chladném místě - v lednici nebo na balkoně (V případě, že teplota je nižší než minus deset stupňů). Moření proces trvá 1 až 2 dny, větší ryby, tím více času, které potřebuje. Po ukončení vaření, vyjměte kousky ryb, otřete z solanky a zbytkové směsi. Řezané plátky kůže. Budete mít radost nezávislým solení ryb. Dobrou chuť!
K dispozici je značné množství grilované kuřecí recepty. Než jen ne prysmachuyutsya marinády, jejichž cílem je kuře. V případě, jsou originální omáčky, různé zeleniny, jemné byliny a koření. Zde obvykle česnek a citron, ananas a liché a sudé mango. Ne každý ví, podrobnosti o tom, jak marinovat špízy z kuřecího masa, které vyšly vynikající a chutné jídlo. Špízy z kuřecího masa umožňuje plně prokázat kulinářské fantazii. A tajemství leží přímo na kuře. Tender a šťavnaté kuřecí maso obecně, nevyžaduje dluh na moření měkké a šťavnaté grilování. Ale tam jsou některé funkce a jemné vaření. Volba pro marinování kuře Správná volba kuře vaření záruky vynikající kebab. Nejlepší kuře gril, grilování a smažení by měl být věk od 10 týdnů do jednoho roku. A váží 900 - 1500 р Jejich maso je jiný měkkost a citlivost, která je nezbytná pro grilování.. Pak budete potřebovat žádné další manipulaci na změkčení masa. Také velmi důležitým faktorem je čerstvý kuře. Zakoupením ptáka by měla pečlivě posuzovat ji a vůně. Barbecue do žádné z kuřete, nakrájíme na kousky. Pamatujte si, že poskytuje naschlý zaoblení špízy. Ale s boky Ukazuje neobvykle něžnou kebab. Přítomnost nebo nepřítomnost kůže nemá vliv na kvalitu. Marináda s citronem a česnekem Tento jednoduchý a vynikající marináda na kuřecí maso marinovat snadné grilování. Řez velkou cibuli a lehce rozmačkáme se solí pro zvýraznění šťávu. Jemně nasekáme tenkým lístků čtyři zuby česneku. Jemně bič spoustu petrželkou. Cibule, česnek a čerstvé bylinky přidejte nakrájené kuřecí porce. Vše důkladně promíchejte jemným třením složek v kuře. Přidejte pivlymona šťávu a černý pepř podle chuti. Jakmile je vše řádně promíchejte a nechte marinovat po dobu dvou hodin na chladném místě. Kuřecí smažit jen na kobereček.
Jednoduchý marináda na kuřecí stehýnka Rozmrazování šunka, snížit na polovinu a opláchněte. Složte v misce zůstane sklad. Nyní každý kus pečlivě nalít sůl a rozmačkáme ruce. Přikryjte a nechte chvíli. V kastrolu nakrájíme na kroužky tři cibule, přidejte podle chuti suché kopr a pepř. Nechte působit 10 minut. Nyní se musíme vrátit do kuře, přidejte několik lžic majonézy, a každý kus pečlivě chmýří. Přidejte adjika suché a promíchejte. V mase stiskl doplňkový cibuli a opět zamícháme. Zavřete mísu v teplém hodiny, poté chladem. Nyní můžete vařit marinovaná kuřecí. Grilované kuře na citronu, sojové marinádě Naservírovat velmi voňavé a chutné, pokud to marinovat pomocí citrónové šťávy a sójovou omáčku. Budou potřebovat následující produkty: šest kuřecí stehýnka, pozemní červená paprika. K přípravě omáčky, sóji (100 ml), jednoho citronu, jedna cibule, kopr a petrželku podle chuti. Plátek cibulové kroužky. Zelení by měla, umýt, snížit bazální část Ničení. Nyní v hluboké misce smíchejte sójovou omáčku s cibulí a bylinkami. Squeeze citronovou šťávu. Legislativní marinovaná kuřecí dovolenou za půl hodiny. Tento gril by měl být připraven následujícím způsobem. Navlečené na jehle nakládané kuřecí, cibulové kroužky a posypeme paprikou. 20 minut opékání na otevřeném ohni, tak to by mělo být pravidelně otočit a zbryzkuvaty marinádou.
